燉豬蹄要不要蓋鍋蓋，這一步很重要，很多人做錯了，難怪口感差

我們中國人喜歡吃肉，豬肉，尤其是豬肉，幾乎是每天餐桌上不可缺少的食物。對於好的中國人來說，*很多豬的肉可以做各種美味的食物，品種很多。例如，豬蹄有很多種方法，燜、蒸、燉、辣、辣，不管怎麼做，味道都很好。對外國人來說，他們不吃那種東西，我認為豬比脂肪和瘦肉更適合肉類，你不能吃任何別的東西。有那麼多外國人來到中國，盡他們最大的努力。

豬蹄營養很豐富，它含有大量的膠原蛋白，它對女性的美和美有很好的影響。它也是一種有營養的食物，需要從妊娠或手術後恢復的患者，所有的豬都需要燉。最經典的食物是燉豬肉和燉大豆。

我們常常有這樣的疑慮，為什麼燉豬蹄的味道與餐廳不同？不新增感官材料，只是味道有點差，還有很多腥味，人們失去了食慾。這裡發生了什麼事？後來，在與餐廳廚師的交流中，蕭邊不知不覺發現了這個秘密。事實證明，製作鍋蓋或不蓋蓋子是有區別的，那你想用燉豬腳把鍋蓋上嗎，這一步非常重要，很多人做錯了，難怪燉豬蹄味道不好。

首先，我們買豬蹄來對付，從表面和豬腳上颳去汙垢和豬毛，因為豬蹄是髒的，必須清洗乾淨。然後開始煮沸的水，注意，當水煮沸時，豬的腳必須冷煮沸，把火煮開，去掉表面上的泡沫。你應該注意不要蓋上蓋子，因此，豬腳的腥味可以被煮沸和蒸發，然後把它清理乾淨，把水變成豬蹄，記得放一些料酒，為了去除腥味。

焯水完後就可以燉豬蹄了，記得要用砂鍋燉豬腳，砂鍋具有保溫效果，燉豬蹄比較壞。火也煮沸，放入所需調味料，小心一些白葡萄酒，可去除腥味，提高新鮮度，燉豬蹄確保了它的美味。你還記得燉豬蹄的關鍵步驟嗎？