炒豆腐皮怎麼做好吃豆腐皮做法大全，麻辣開胃，解饞過癮，超簡單！

炒豆腐皮怎麼做好吃

豆腐皮是一種特別常見的豆製品，很多朋友特別喜歡吃，因為豆腐皮的口感特別好。豆腐皮可以做成各種各樣的美食，比如說涼拌豆腐皮，蒜黃炒豆腐皮等等，今天就來教大家一道豆腐皮的新吃法，這道新吃法就是麻辣豆腐皮，做出來之後香辣開胃，解饞過癮，非常美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道麻辣豆腐皮是如何製作出來的吧。

【麻辣豆腐皮】

【製作食材】豆腐皮，長白菇，青辣椒，紅辣椒，大蒜，食用油，花椒，豆瓣醬，食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，雞精，白糖，水澱粉

【製作步驟】

1、麻辣豆腐皮，香辣開胃，解饞過癮。咱們一起將麻辣豆腐皮的製作食材全部準備一下，準備1~2張豆腐皮，適量的長白菇，一小把即可，再準備一根青辣椒，一根紅辣椒，5瓣大蒜，一小撮花椒，一勺豆瓣醬，適量的雞精，適量的白糖。準備適量的食用油，食用鹽，生抽，老抽，胡椒粉，蠔油，最後再準備一碗水澱粉即可。

2、咱們先來將豆腐皮處理一下，把豆腐皮先清洗乾淨，接著晾乾水分，然後將其摺疊起來，折成條狀，最後切成長條，長條可以稍微寬一點，切完之後將其放到一旁備用。將長白菇取出來去掉根部，接著清洗乾淨，然後切成小段，把切好的長白菇小段放到一個盤中備用。

3、青辣椒和紅辣椒都切成圈即可，切完之後放到一旁，然後再把大蒜切成末放到一旁備用。鍋中燒上半鍋開水，水開後放入豆腐皮焯水一遍，豆腐皮焯水可以去除豆腥味，使豆腐皮吃起來更加美味，豆腐皮焯水大概一分鐘即可，一分鐘之後咱們將其撈出放到一旁備用。

4、起鍋燒油，油熱之後放入準備好的花椒和剛剛切好的蒜末，並將它們充分炒香，炒出香味之後再放入一勺豆瓣醬翻炒出紅油，接著加入青紅椒繼續翻炒，然後加入適量的清水，食用鹽，生抽，老抽，胡椒粉，蠔油，雞精，白糖用大火煮開，在煮的過程中要不停地攪動。

5、鍋內湯汁煮開之後咱們將豆腐皮放進去煮一分鐘，然後把長白菇放進去蓋上蓋子用大火煮三分鐘。放入豆腐皮和長白菇之後一定要將它們充分攪拌均勻，這樣才能讓這兩種食材與湯汁充分接觸，更容易入味。

6、時間到了之後放入水澱粉勾芡一下，然後咱們再給它煮一分鐘，時間到了之後就可以關火出鍋並裝盤了，一道特別美味的麻辣豆腐皮就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、豆腐皮可以切得稍微粗一點，也可以切得稍微細一點，這個要看個人的口味。

2、這道麻辣豆腐皮，麻辣鮮香，非常好吃，只不過不太適合不喜歡吃辣的朋友。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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