吃一回愛一回，不愧是蝦中最香的做法——乾鍋蝦

乾鍋蝦一般是什麼蝦

大蝦可謂是全家老少皆宜的一款營養食材，富含豐富蛋白質，柔軟易消化，還可增強人體免疫力。最重要的是，不管用什麼烹飪方法都好吃。

今天就來做一道乾鍋蝦，主要食材有蝦、土豆、蓮藕，芹菜等，配菜可以根據個人喜好新增。製作這道菜時，整個廚房都瀰漫著香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，蝦肉外酥裡嫩，一口一個，超級過癮，夏日裡跟朋友聚餐，只要這一鍋就夠啦！

By 孔老師教做菜

【豆果美食官方認證達人】

用料

大蝦 300克

藕 150克

土豆 150克

芹菜 100克

紅椒 1個

花椒 10幾粒

蒜瓣 2個

辣椒醬 適量

鹽 5克

白糖 20克

生抽 30毫升

孜然粉 少許

金龍魚特香花生油 適量

做法步驟

1、藕和土豆去皮切片。

2、芹菜切段，青紅椒切圈。

3、大蝦洗淨開背。

4、鍋中倒入適量金龍魚特香花生油燒至七成熱。（金龍魚特香花生油只選適宜壓榨的上品花生，最佳化蒸炒黃金溫度，充分釋放花生香味，炒菜更見油，口感更豐富。）

5、倒入土豆和藕片炸60秒左右，撈出控油。

6、鍋中油繼續燒至六成熱，放入大蝦炸至表面金黃後撈出。

7、鍋中加入適量金龍魚特香花生油，燒至六成熱。放入花椒、蒜瓣、紅辣椒和辣椒醬煸炒出香味。

8、倒入芹菜翻炒均勻。

9、倒入大蝦、藕片和土豆。調入5克鹽、20克白糖和30毫升生抽。

10、翻炒均勻。出鍋前，可撒上少許孜然粉提味。

11、盛出裝盤，滿屋子都溢滿了香味。

12、蔬菜清脆爽口，蝦肉外酥裡嫩，一口一個，超級過癮，夏日裡跟朋友聚餐，只要這一鍋就夠啦！

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