魷魚好吃不好做，跟我學2招，鮮嫩入味，不老不腥，上桌就光碟

魷魚好吃嗎

作為一個靠海又不靠海邊的人，說出來不怕你們笑話，我竟然是成年以後，才吃上海鮮類的食物，

因為家裡的家長都是有高血壓，所以從來不買海鮮，

長大後，用手機查一下，竟發現是除了魷魚不能吃，其它海鮮都可以食用。

現在的我非常愛吃魷魚，

不僅口感好，而且魷魚有豐富的營養素，例如：蛋白質、鈣、磷、鐵元素等，對骨骼發育和造血有益處。含有牛黃酸，抑制膽固醇，減緩疲勞，對視力恢復有幫助。魷魚的做方法很多，比如：爆、炒、煎、燒等方法。

每年的夏天路邊攤，總是少不了魷魚的出現，其中鐵板魷魚最有名，也是很多人晚上逛街必吃的，當然也少不了我啦！

魷魚好吃不好做，很多人愛吃買來自家做總是做不好，跟我學2招，鮮嫩入味，不老不腥，保證讓你口水三尺，上桌就光碟，吃三盤不帶膩的。

因為我也是魷魚的鐵粉，沒事就研究吃的，家裡沒有鐵板我只能用炒的方式來解饞，經常做各種口味的魷魚吃，今天我就來做一道爆炒魷魚，愛吃魷魚的朋友可以動手做起來。

爆炒魷魚

【準備材料】：

魷魚1個、洋蔥1個、青椒1個、紅椒半個、蒜3瓣、蔥2根、姜1個

【輔料】：

料酒1勺、白糖半勺、鹽1勺、生抽1勺、蠔油1勺

1、將魷魚用水泡2小時，

去除灰黑色的外皮，切花刀備用

，（魷魚須切開暫時不用），洋蔥切塊、青椒切塊、紅椒切塊、蒜切粒、蔥切段、姜切粒備用。

食材切好備用

2、魷魚放入盤子裡，倒入

料酒1勺、食用油少許、蔥段、薑片，攪拌均勻

，入味10分鐘，鍋中倒入冷水煮沸，將入味好的魷魚放入，焯水1分鐘瀝乾水分備用。

魷魚焯水

3、鍋燒熱倒入食用油，將蒜粒、蔥段、姜粒放入煸香，

（喜歡吃豆瓣醬也可以放入煸香），

倒入洋蔥翻炒。

炒洋蔥

4、放入青椒塊、紅椒塊、生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽1勺快速翻炒。

翻炒均勻

5、放入焯好的魷魚翻炒1分鐘。

放入魷魚

5、撒上蒜粒起鍋裝盤。

翻炒均勻

一道美味家常菜爆炒魷魚就做好了，鮮嫩適口，入口細嫩，怎麼吃都不膩。

【溫馨小提示】

一、魷魚入味的時候

千萬不要放鹽，防止水分流失。

二、魷魚入味的時候

要放食用油，能鎖住水分，防止焯水時肉質變老。

三、

最後放生抽是這盤菜的重要之一，不僅能提鮮，而且能加大一步鹹味，食用鹽也要最後放入。選擇生抽是學問，選擇釀造是最好，稠度適中，鮮味十足，能提起菜的香味，並且能加大一步菜的美味。

親，你們喜歡怎麼做魷魚，歡迎在評論區評論，喜歡就關注+分享+收藏，謝謝您的閱讀，我會每天分享一道家常菜的做法。

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