【美食大揭秘】醬鴨蒸多少時間好吃黑天鵝

醬鴨蒸多少時間好吃

黑 天 鵝

【 材 料 大 揭 秘 】

主盤：

黑芝麻醬+香蔥+蕎麥粿

[guǒ]

+西紅柿皮

主食：

米飯+小油菜+醬鴨+鹽

【 主 盤 造 型 】

◎用黑芝麻醬畫出黑天鵝的身體輪廓，取一塊西紅柿皮做天鵝的嘴，然後用黑芝麻醬和沙拉醬畫出天鵝的眼睛；

◎擺上煎好的蕎麥粿；

◎取幾根香蔥剝成絲，撒上香蔥碎作柳葉；

◎主盤造型就做好啦；

蕎 麥 粿

【 材 料 準 備 】

蕎麥粉 200g / 高筋粉 300g

香菇 6-8朵 / 胡蘿蔔1根

白蘿蔔 半根 / 鮮竹筍 1個

豬肉（肥瘦相間） 1塊 / 木耳 適量

【 調 料 準 備 】

鹽 適量 / 醬油 適量

蒜 3-5小瓣 / 蔥白 1段

◎將豬肉切片，香菇、胡蘿蔔、白蘿蔔、竹筍、蔥白、木耳都切成絲，蒜切碎。鍋放少許油，油熱後放入蒜、蔥白炒出香味後放入切好的其餘食材，剛入適量鹽和醬油炒熟後出鍋放涼備用；

◎將蕎麥麵和高筋麵粉一同放入盆中，中間挖出一個洞，倒入適量水後和麵直到不粘手後，揉成均勻光滑的麵糰；

◎蓋上溼潤的紗布靜置30分鐘；

◎取出麵糰揉勻成長條狀，切成小劑子（劑子切大些）用手掌按扁；

◎擀成餃子皮狀，擀成中間厚些邊薄些的狀態備用；

◎取炒好的餡料包好；

◎蒸鍋放入適量水，蒸20分鐘即可；

◎Q彈的蕎麥皮配合香噴噴的餡料好吃得不要不要的！喜歡吃酥脆一些的可以上鍋煎一下，參考主盤造型；

醬 鴨 青 菜 湯 飯

【 材 料 準 備 】

醬鴨100g / 米飯 1碗

青菜100g

【 調 料 準 備 】

醬油 1勺 / 白糖 半勺

生薑 3-4片 / 鹽 半勺

◎將生薑香蔥和醬鴨一塊上鍋蒸2分鐘，取出切好備用；

◎小油菜洗淨備用（油菜比較老的話，可以切一下。嫩一點的直接摘好備用就可以了），米飯一碗備用；

◎起鍋放少許油，油熱後放入油菜和醬鴨一塊翻炒片刻，倒入清水，加入米飯；

◎待湯飯沸騰後，加入一勺醬油，少許鹽；

◎香噴噴的醬鴨青菜湯飯就可以出鍋了；

今天的早餐你學會了嗎？

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早餐 “ 知 吃 詩 ” 時間

讓愛流淌在餐桌上，用詩意喚醒一個美麗的清晨

《 黑 天 鵝 》

現代·佚名

纏綿繾綣黑天鵝，默默含情踏綠波，

美食佳餚今入口，欣然展翅引昂歌。

以上內容來自章魚媽媽

歡迎您跟北京協和醫院營養科的於康教授一起，學習營養健康知識，吃出健康吃出美！快關注【吃好每天三頓飯】頭條號吧~

於康

北京協和醫院臨床營養科教授、主任

國家衛生健康委營養標準委員會委員

中國營養學會理事