買螃蟹,並不是越大越好,老漁民教你3個技巧,個個鮮活又肥美

買螃蟹，並不是越大越好，老漁民教你3個技巧，個個鮮活又肥美

8月份，又到了吃螃蟹的季節了，沿海人民的餐桌上，最近少不了梭子蟹的身影吧？說到螃蟹，那種美妙的滋味，又出現在了我的腦海中，蟹肉鮮美、蟹黃誘人，實在是叫人愛不釋手。

今年的海鮮價格，跟去年相比，有所變化。大蝦的價格漲了，但是梭子蟹的價格卻降了，昨天買的一斤26塊錢。雖說價格降低了不少，但是也還是挺貴的，因此咱們在挑選的時候，一定要仔細挑選，不要花了冤枉錢。

很多人認為，買螃蟹的時候，只要個頭大，它的肉一定就很多，吃起來過癮。其實並不是這樣的，還有可能買到注水螃蟹，那可真是得不償失了。買螃蟹，並非越大越好，我們需要掌握一定的竅門，接下來老漁民教你3個技巧，個個鮮活又肥美。

【買螃蟹的技巧】

1、看顏色

首先要看蟹殼的顏色，顏色一定要是青色的才行，這種螃蟹的成熟度更高，吃起來肉更多、蟹膏、蟹黃也更多。如果顏色發黃的話，那就說明這個螃蟹還沒完全長好，肉不多，吃起來不過癮。

再一個要看腹部的顏色，要買螃蟹腹部雪白的，如果顏色發黑了，那就不推薦買了。

2、看腹部紋路及形態

拿一個螃蟹在手上，翻過來看一下它的腹部，首先看一下腹部的紋路。要選擇紋路清晰、並且紋路溝壑比較深的，這種成熟度不錯，吃著更過癮。如果紋路比較淺，幾乎看不到的話，那就不要買了。

再一看看一下它是公是母，母螃蟹的肚臍是圓的，公螃蟹的是尖的。現在這段時間，就應該吃母螃蟹，吃起來肉多蟹黃多。

3、捏一下

捏一下螃蟹的腿，試一下軟硬程度，如果比較軟的話，就說明這隻螃蟹不肥美，裡面的肉很少，很有可能買到空殼螃蟹。而且蟹黃、蟹膏這些，幾乎是沒有的，白花錢。

捏起來如果比較硬的話，就說明這隻螃蟹比較肥美，裡面肉很多，買回去也不會浪費錢。

以後挑選螃蟹，就得試試這3個妙招，挑選到的個個都是鮮活又肥美的，不花冤枉錢。不過螃蟹雖然好吃，各位可千萬不要貪多哦，這種東西寒性比較大，一次性吃太多的話，有可能會拉肚子，那可就得不償失了。