一斤上千上萬的金線蓮你吃過嗎,用於煮肉,味道香醇口感特好

天氣寒冷，打工人必須照顧好家人，用一把草煮肉湯不但好吃還健康

寒冬已至三餐飲食要調整，所以今天給大家介紹推薦的這一美食是一道湯品。該湯品為天然的調理聖品，主食材是裡脊肉和價格昂貴的“金線蓮”。

豬肉的肉價各地不一樣，並且非常熟悉這裡就不多說了。現在我們來說一說金線蓮這一草本植物，目前市售的野生幹金線蓮一斤的單位是以萬計。可以說是非常貴的草本植物。

它的分佈相當廣泛，只是成長的環境要求頗高。在現今技術的整合下，人工培育已經成熟並且上市銷售獲得好評。

雖然是人工培育但是效用也是不錯的，每隔一段時間稍微買點入菜入煲湯對於健康有很大的幫助。今天分享的搭配就很適合全家一起食用，希望你會喜歡。

金線蓮瘦肉湯

食材：金線蓮1把、裡脊肉1塊、枸杞1撮、紅薯澱粉1匙、味精1小匙、鹽1小匙

烹飪步驟：

1、今天的這一湯品選擇的肉的部位是“裡脊”裡脊肉沒有多餘的油脂對於追求健康的人來說是很好的選擇，但它也有個缺點就是燉煮久了口感較柴很是難吃。為此在今天的這一做法中，將加入少許的澱粉讓其肉質更加細嫩。如果您不喜歡裡脊肉，也可以使用前腿肉來替代。

把所需要的肉清洗乾淨，然後片切成薄片再加入一匙的紅薯澱粉抓勻備用。

2、另一個食材是金線蓮，金線蓮屬於蘭科在民間被視為珍稀的草藥。它具有多種功能性的調理作用，並對時下所謂的“富貴病”三高有很好的輔助療效。野生並且乾燥的金線蓮，價格趨於天價。在今天的製作中用的金線蓮為培育型，並且是新鮮的。

3、把所需要的金線蓮用水清洗乾淨，尤其是根部上一些雜質要摳除乾淨。鍋倒入適量的水放入枸杞、金線蓮，大火煮開之後轉小火燜煮15分鐘。

4、燜煮後接著用手放入肉片，在放入肉片的時候轉小火。避免肉片放入的時候，因為水滾動衝散了肉片上的澱粉質。在稍煮片刻之後，加入所需要的調味料攪拌一下即可。

5、營養美味並且具有功能性的藥膳肉片湯就做好了，金線蓮瘦肉湯試試吧。

地主小貼士：

1、新鮮培育的金線蓮價格還算湊合

2、肉片抓捏少許澱粉口感更細嫩

3、先燜煮一下金線蓮讓其味道和功效出來

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