教你玉米鬆餅正宗做法,掌握2個小技巧,簡單好吃,鬆軟香甜

玉米麵這樣做才好吃，老媽媽分享技巧，放上一天不會硬。

哈嘍，大家好，我是風雨彩虹。今天和大家分享一款減肥食品玉米麵的做法。玉米麵鬆軟餅，這款玉米麵鬆軟餅非常鬆軟。帶著一點淡淡的甜味，是減肥的上佳食品。玉米麵無論怎樣做，我都喜歡發麵的。

發起來的面口感，給人一種喧軟綿綿的感覺。讓人吃起來心情舒暢，口感舒適，大有胃口。但是這種麵食吃多了也不會胖的，各位朋友不用擔心的。做法也很簡單明瞭，只要會做飯的都能學會阿。我們就開始準備了。

製作材料：細玉米麵100克、普通麵粉150克、雞蛋2個、酵母3克、糖10克。操作步驟：1、我們首先準備100克細玉米麵，做這種鬆軟餅最好是用細玉米麵，口感更細膩一點。把它加入碗中，玉米麵燙一下，用80ml的開水就行。這樣，可使玉米麵口感更好一些。吃起來少了那種澀澀的感覺。把玉米麵燙成小顆粒狀，然後打入兩顆雞蛋。用筷子攪攪勻，待玉米麵溫熱的時候加入三克酵母。多加一點酵母，這樣做出的玉米麵餅更鬆軟。

2、再加入十克糖，既能增加口感，又能促進酵母的發揮。然後用筷子，把酵母攪至融化。再分次加入普通麵粉，150克左右就夠了，要邊加入邊攪拌。然後下手揉成稍微柔軟一點的光滑麵糰。現在天氣漸漸轉涼，我們把麵碗放在比較溫暖的地方，慢慢自然醒發至兩倍大。預計時間，大約需要一個小時左右估計就可以。其實還有一個指標可以參考，那就是，親們要看醒發到兩倍大就可以。看，經過醒發的面，看起來特別的蓬鬆，裡邊的蜂窩組織也特別的緊密。

3、因為玉米麵用開水燙過，有點發粘。所以要在面板上撒上點乾麵粉，防止粘面板。手上也沾了點乾麵粉。取出面放在面板上，用手揉搓，排除面裡的空氣。玉米麵比較好揉搓揉搓一會就可以了。再把它搓成長條，下成7個的劑子。劑子不用揉，直接順著切口立起來，整理一下按扁就可以。

4、然後蓋上保鮮膜，二次醒發到兩倍大。二次醒發好的生坯，明顯胖乎乎的。用手一碰比較輕飄飄的那種感覺，就是醒發好啦。我們現在開始烙餅，電餅鐺燒熱，抹上一小層薄油。轉小火放入餅坯，烙大約兩分鐘左右。

5、一面變顏色定型，翻面烙另一面。全程都要小火慢慢地烙。我家電餅鐺比較淺，不能蓋上蓋，一蓋蓋就把發麵的壓實了，要多翻幾次面。烙大約七八分鐘，看餅都逐漸地鼓起來，這就說明裡邊也已經熟透。就可以出鍋裝盤享用美食了。

6、咱們的玉米麵鬆軟餅就做好了。和我以前烙的真的不一樣啊，非常的鬆軟，好吃得很哦。喜歡風雨彩虹的朋友們一起來做一個這樣好吃的玉米麵鬆軟餅吧。

普通麵粉玉米麵鬆軟餅小貼士：1、各位親們，烙的時候最好選擇細玉米麵，口感更細膩一點。2、玉米麵用開水燙，味道一下更好。3、稍微多放點酵母，這樣更鬆軟。4、全程都要小火烙，慢慢的烙彆著急，心急吃不了好吃的玉米餅。

好了，各位朋友們，我們今天的美食節目就到這裡了。謝謝各位晚安，早安。還有，原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也期待各位親們，多提寶貴的建議，我們共同進步，希望各位親們點個關注吧，拜謝。請盜文的親們高抬貴手，老太太做個影片不容易，給老人點生存空間，多謝多謝了。