曾連續被稱為廣東糕王——黃金糕，做法簡單，魚翅狀的蜂窩並不難

炸黃金糕怎麼做呢?

最近我迷上了糕點更愛吃甜食，因為我是地道的廣東妹妹，週末喜歡去餐廳喝早茶，將指向糕點 - 黃金蛋糕。每天工作不能去餐廳每天喝它，所以每次做一大板塊，把冷凍或冷藏，時間出去吃煎，下午茶或點心可的事情，為了滿足慾望是不錯的選擇，哈哈，吃世界的商品，你不知道，這輩子只愛並不能辜負美食呢！

用料：

雞蛋6個

木薯粉400克

高達椰漿400ML

冰片糖200克

細砂糖50克

安琪酵母粉8克

水40ML

黃油40克

做法：

步驟1

將400毫升椰奶倒入牛奶鍋中，用冰片糖加熱至融化，加熱後加入黃油融化，然後將木薯澱粉倒入流動的麵糊中，冷卻備用。此時，將40毫升水加入酵母粉中10分鐘，待木薯粉糊冷卻後，加入攪拌均勻。

步驟2

將整個雞蛋放在熱水盆中，加入細砂糖三次，打至頭髮變白，大約五分鐘後，提起鉤狀。

步驟3

木薯麵粉糊，並透過全蛋奶油混合好，我用打蛋器甚至直接命中。覆蓋和發酵一小時攪拌，每次20分鐘。最後，對於一個小時的二次發酵，然後被傾入模具中，不攪拌起來的中間。

步驟4

我用了兩個烤麵包模具和450克油紙。先將烤箱預熱到200攝氏度，然後將上管換成185攝氏度，下管保持不變，烘烤40分鐘。時間和溫度都是根據自己烤箱的狀態來調整的，厚度和時間都不一樣。

步驟5

涼更好的切片，切硬的時候熱，油炸雙方吃得更香，我更喜歡再炒一次。看，魚翅質地很清楚，你也可以做，快收哦。

小貼士：

1，我要好看與黃冰糖的顏色，全部用細砂糖即可。

2。在發酵前一小時，在中間攪拌20分鐘，最後一小時發酵（即二次發酵）倒入模具，中間不再攪拌。發酵時間隨季節而調整。標準是體積膨脹，表面有小氣泡。

3。在熱水盆中傳遞整個雞蛋，約45℃。

PS：超級簡單的方法，QQ強悍硬朗的味道，有一個金色的願景，椰子誘人的香氣，真的是色，香，味，讓動手的最愛，開始加油！