遼寧大連吃貨們常見貝類海鮮的學名與俗稱（二）

白蜆子裡面的黑色東西能吃嗎

在上一篇內容裡，小編歸納了將近二十種貝類，大家看完之後是否覺得這才哪到哪呀！還有好多沒說全呢！

對嘍，這才哪到哪呀。還有十餘種沒說呢，咱們接著說。

18、學名：泥螺。俗稱：泥溜、泥溜子等。

軟體動物門、腹足綱、後鰓目、阿地螺科、泥螺屬。

它的身體呈長方形，頭盤大而肥厚，外套膜不發達。側足發達，遮蓋貝殼兩側之一部分。貝殼呈卵圓形，表面似雕刻有螺旋狀環紋，內面光滑，有黃褐色外皮。無螺塔和臍、無厴。

廣泛分佈於中國南北沿海，日本、朝鮮也有。遼寧大連地區的皮口、莊河以及丹東地區都有出產。

它棲息於內灣潮間帶泥沙灘上，營匍匐生活，爬行時，用頭盤和足掘起的泥沙和自身分泌的黏液混合，覆蓋於身體表面，形似一堆泥沙，起擬態保護作用。雜食性。

泥螺屬於其貌不揚，但非常美味的貝類。用鹽、糖、酒等佐料醃製的泥螺以及煮著吃或炒著吃的泥螺都非常可口。

尤其是醃泥螺，那絕對是一道下飯小菜，就拿小編本人來說，本來就是一兩碗飯的飯量，如果有醃泥螺就著吃的話，三四碗飯的飯下肚是沒問題的。

現在泥螺已經被加工成泥螺罐頭，成為一種非常暢銷的海鮮食品。

泥螺（活）

泥螺（加工）

19、學名：螠蟶（yì chēng）。俗稱：仙（鮮）、小人仙。

軟體動物門、瓣鰓綱、異齒亞綱、簾蛤目、竹蟶科。

它的貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名螠蟶。

它廣泛分佈於我國和日本沿海，在我國主要分佈在南北沿海灘塗，其產量相當豐富。

螠蟶的肉質非常嫩滑鮮美，而且價格也相對便宜，是非常受大家歡迎的一種海鮮。

它的吃法有很多種：煮著吃、炒著吃、涮火鍋、包餃子都很美味。

螠蟶

螠蟶

20、學名：竹蟶。俗稱：蟶子。

軟體動物門、雙殼綱、簾蛤目、竹蟶科。

我們平時常見的竹蟶有兩種：大竹蟶和長竹蟶。

因為這兩種都是都是竹蟶，所以在這裡就不多做闡述了。

反倒是很多朋友分不清螠蟶與竹蟶的區別。

竹其實蟶和螠蟶區別不小，從外形上看：竹蟶比較細長，而且它的兩篇外殼閉合時就像一個竹筒；而螠蟶的外殼比較扁而且呈現出方形。

竹蟶的味道非常鮮美，肉質也很嫩滑，和螠蟶一樣是非常受大家歡迎的海鮮。

大竹蟶

長竹蟶

21、學名：棒錐螺。俗稱：海錐。

軟體動物門、腹足綱、中腹足目、錐螺科。

它的貝殼呈尖錐形，結實，黃褐色或紫紅色。殼頂尖，螺旋部高，體螺層短，每一螺層的上半部平直，下半部較膨脹。螺旋部每1螺層有5~7條排列不勻的螺肋，肋間還夾有細肋。殼口卵圓形。

這裡說的棒錐螺（海錐）不是咱們平時在遼寧大連地區常見的那種在海參圈或者蝦圈裡能撿到小海錐（俗稱：xǔ波螺），而是近些年來才在遼寧地區海鮮市場上上市的這種“大海錐”。

這種棒錐螺煮著吃或者辣炒都非常可口，尤其是作為下酒菜是非常合格的。

棒錐螺（海錐）

棒錐螺（海錐）

大連地區小海錐（xǔ波螺）

大連地區小海錐（xǔ波螺）

22、學名：鳥蛤。俗稱：鳥貝。

軟體動物門、雙殼綱、異齒亞綱、簾蛤目、鳥蛤科。

鳥蛤為大型、深水埋棲的雙殼貝類，足部肌肉發達，能時常用足從海底飛躍跳起運動，故名鳥蛤（鳥貝）。

鳥貝在市場上一般都是直接把肉取出來出售。它以體大、肉脆嫩、營養豐富、味甘美而聞名。

鳥貝的吃法其實也挺簡單，直接焯水之後蘸辣根吃，或者炒、拌、包餃子等等都可以發揮它的美味與口感。

鳥蛤

鳥蛤

鳥蛤（肉）

23、學名：貽貝。俗稱：海虹、淡菜等。

軟體動物門、瓣鰓綱、翼形亞綱、異柱目、貽貝科、貽貝屬。

它是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上。分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。 貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長5～8釐米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。

作為一種最常見也是最便宜的貝類，貽貝一直很受大家歡迎。十塊錢左右就能買上一小盆，煮熟了之後捧著盆吃，很過癮。

貽貝

貽貝

24、學名：紫石房蛤。俗稱：大蛤、天鵝蛋。

軟體動物門、雙殼綱、簾蛤目、簾蛤科、石房蛤亞科、石房蛤屬。

紫石房蛤俗名天鵝蛋，是一種大型經濟貝類，大連、煙臺沿海著名海產品之一。

它貝殼堅厚，殼體略呈卵圓形，殼表黃褐色，殼內面暗紫色並泛珍珠光澤；成貝殼長6～8釐米、重70～85克。

紫石房蛤肉質肥大，肉味鮮美，是蛤類上品。

關於它的吃法真的不少：例如“大蛤炒雞蛋”這道菜就是它最為常見的一種吃法；另外在火鍋店（尤其是海鮮自助）更是少不了它的存在。也可以把它加工成蛤乾和冷凍品，很多水產食品加工企業都把它作為主要原料。

紫石房蛤

紫石房蛤

25、學名：短濱螺。俗稱：小香波螺、曬不死。

它的貝殼略呈球形。殼高約14 毫米，寬與高相近。螺層約6層。它一般都生活在高潮線能觸及的礁石之下或縫隙中，而且生命力極強，幹露狀態下能長時間存活，所以得名“曬不死”。

它個頭很小，而且肉也小，但它的味道卻很不錯。平時人們到海邊旅遊、趕海時，見到最多的就是它。

短濱螺

短濱螺

26、學名：鏽凹螺。俗稱：胖波螺、偏腚波螺。

軟體動物門、腹足綱、原始腹足目、馬蹄螺科、鏽凹螺。

它的貝殼呈圓錐形，殼質堅厚。一般殼高15～25毫米，螺層約6～7層，自上而下迅速增大，體螺層低平。

大連地區、舟山各島嶼沿岸均有分佈，為習見種。生活在中低潮帶及水深20米左右岩石質海底。它與短濱螺（曬不死）一樣，退潮就能在岩石上看見的螺類，但它的數量要比短濱螺少得多，而且它的個頭也要比短濱螺大，都屬於到海邊遊玩、趕海的“戰利品”之一。

鏽凹螺

鏽凹螺

27、學名：青柳蛤。俗稱：黃蜆子、大黃蜆子、朝鮮黃蜆子。

它的貝殼中等大，外形近卵圓形。殼質堅硬而薄。殼頂不太明顯，位於貝殼近中央。前後端呈弧形。殼面黃色或黃褐色。殼表的生長紋細密。環走肌痕下緣呈暗紫色。左右殼主齒各3枚，右殼前後側齒各2技，左殼前後側齒各1枚。

黃蜆子主產於鴨綠江口周圍的黃海東部淺海、低鹽、泥沙海岸環境當中。擴充套件區域包括朝鮮清川江周圍泥沙海域，以及中國大洋河周邊的泥沙海域。

黃蜆子味道鮮美，除鮮食外，它也是燒烤店裡必備的一道海鮮食材，烤著吃非常鮮美。還可以加工成蜆幹、罐頭、凍蜆肉。

青柳蛤

青柳蛤

28、學名：四角蛤蜊。俗稱：白蜆子，小白蜆子。

雙殼綱、簾蛤目、蛤蜊科。

遼寧沿海有分佈，產量較大。主要棲息於潮間帶中下區及淺海的泥沙灘中。貝殼中等大，略呈四角形，極膨脹，殼高與殼長几乎相等。

它的價格也不高，而且肉質鮮美。唯一缺點就是水分有點大，也就是肉裡的湯比較多。

四角蛤蜊

四角蛤蜊

29、學名：水泡蛾螺。俗稱：假鮑魚。

若是跟大家說“水泡蛾螺”時，大家肯定會覺得沒聽說過這個東西。但如果跟大家提起“假鮑魚”時，相信大家一定都會豁然開朗。沒錯，假鮑魚的學名就是水泡蛾螺。

為什麼叫它假鮑魚呢？也許就是因為它那隻形狀有些像鮑魚一樣的足而得名吧。

其實仔細看看它的殼，與某種蝸牛還有那麼一點點相似。

它的味道還可以，美中不足就是粘液有些多，每次吃之前需要下一些功夫去除它的粘液。如果把粘液清理乾淨之後，再切片炒或者用來做涼拌菜的話，還是非常值得一吃的。

水泡蛾螺

水泡蛾螺

30、學名：單齒螺。俗稱：偏腚波螺。

軟體動物門、原始腹足目、馬蹄螺科、單齒螺屬。我國南北潮間帶分佈最廣的貝類之一。多生活在潮間帶中上區岩石上、石縫中或石塊下。以海藻為食。殼呈圓錐形，小型，殼質堅厚。

一般高1-2釐米。殼表螺旋形肋明顯，與生長線互相交結成許多方塊形顆粒。殼面顏色多為暗綠色，夾以雜色。殼內面白色，具有珍珠光澤。

個人覺得它的俗稱也與鏽凹螺一樣，屬於“偏腚波螺”，在趕海時也能見到，但數量遠沒有短濱螺（曬不死）那麼多。

單齒螺

單齒螺

31、學名：疣荔枝螺。俗稱：辣螺、辣波螺。

軟體動物門、腹足綱、前鰓亞綱、新腹足目、骨螺總科、荔枝螺屬。

它的貝殼呈卵圓形， 殼小較堅厚，殼高大於殼寬。螺層約6層，縫合線淺，殼頂尖。

疣荔枝螺為黃、渤海常見種類，落潮時一般可以在岩石上或縫隙中找到，但數量不多。

它可以煮食，但吃起來味道有些辣，所以得了個“辣螺”的名號。

疣荔枝螺

疣荔枝螺

32、學名：託氏昌螺。俗稱：香波螺、草帽波螺。

軟體動物門、 腹足綱、前鰓亞綱、原始腹足目、馬蹄螺科。

它的殼質堅實稍厚，殼面光滑。殼低圓錐形，殼塔較低，螺層六級，縫合線處有紅褐色螺旋線環繞，有美麗的花紋。它主要生活在潮間帶泥的海沙灘上，退潮後在沙灘上繼續爬行，有事獨行，有時聚整合群。

這種螺平時比較少見，而且經濟價值也不是很高。吃起來味道還不錯，只是吃的時候比較費勁，得用針或牙籤一個個的摳著吃。

託氏昌螺

託氏昌螺

託氏昌螺

連著上一篇內容，小編一共歸納了32種遼寧大連地區常見的貝類海鮮，大家是不是覺得意猶未盡呢？以後小編還會努力再為大家繼續介紹各種常見的水產動物，希望大家能夠繼續關注小編。

由於小編才疏學淺，所述內容難免有錯誤及遺漏之處，還請各位朋友多多批評指正。

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