過年消滅零食大作戰！怎麼吃才能盡興又健康

魷魚絲的熱量高嗎

現在的90後大人和小孩都愛吃零食，每逢過年最令人興奮的就是可以比平常多吃一些，但儘管過年可以大解禁，爸媽還是會擔心小朋友吃進太多熱量或營養不均衡。營養師分享準備零食的各種招數，建議各位憂愁的爸媽可以試試看。

吃太多零食易導致營養不均衡

攝取過多的熱量、營養素

為了吃起來美味，零食幾乎都會加入人工新增物，像是人工色素、代糖，讓零食看起來很吸引人、吃起來甜甜的，容易讓小朋友吃進太多熱量。另外有些高營養素的零食，像是一支蛋白棒中有 15-20g的蛋白質，而 4-9歲的小朋友一天需要的蛋白質攝取量約為 30-40g，吃了正餐又吃了蛋白棒就容易攝取過多的蛋白質。

吃太多較容易過動、過敏

若早期吃太多高油脂、高糖、高鹽、高熱量、新增物、人工色素的食物，也會讓小朋友較容易過動、過敏。

營養師說：「雖然大部分食品人工色素都是合法的，但都有它的安全劑量，因為小朋友還在成長，如果吃太多產生疾病的風險相對會比較高。」

另外，多數人可能搞不清楚點心跟零食其實是不一樣的東西，在挑選零食之前需要先釐清點心跟零食的差別！

營養師說：「零食是泛指高油、高糖、高熱量的加工食品。點心則是因為小朋友的胃口較小，光靠正餐可能沒辦法攝取到足夠的熱量，就可以透過點心來補足。」

挑零食選「烘培」比油炸更健康

而過年為了年節氣氛，爸媽會買一些平常禁止小朋友吃的零食，營養師建議在挑選零食上可以做一些調整，讓孩子吃得更安心。

購買零食注意事項

挑選原味、少調味的零食：挑選包裝上營養標示中含有較少量的新增物、反式脂肪、飽和脂肪、精緻糖、鈉量的產品，以原味、少調味或無新增的零食為主。

挑選烘培而非油炸的零食：烘培的零食比油炸的零食少三分之一的熱量，像是烘培的海苔跟洋芋片就會比油炸的熱量少很多。

挑選需要花時間咀嚼的食物：它們能防止自己快速地吞下一堆食物、攝取過多的熱量，且像是魷魚絲、鱈魚香絲等零食的蛋白質含量也較高。

控制食物的份量：建議爸媽在買零食之前，先規劃好今年過年要吃的分量，儘量不要買太多的零食放在家裡。

讓小朋友知道自己吃的份量是多少：用小包裝的零食或是小碟子裝好每次要吃的分量，能避免小朋友一次吃過多的零食。

避免電視開著，拿著整包的零食吃：這種做法一定會讓小朋友在無形中吃進過多的熱量。

過年常見熱量會爆表的零食：花生糖、麻糖、蜜棗等都是過年常見熱量很高的零食。

其實不管是過年還是平日，營養師都建議儘量吃原型的食物為主，吃零食也要選擇顏色比較沒那麼鮮豔、人工色素較少的食物。另外，爸媽也要以身作則，自己不要吃太多零食，就更能說服小朋友去控制吃零食的數量。