白涼粉能代替吉利丁嗎 二者詳細區別對比

白涼粉是什麼粉?

白涼粉能代替吉利丁嗎

？白涼粉看著晶瑩剔透，非常好吃，在夏天吃很涼爽，實屬夏季的必備消暑佳品。下面來一起了解一下。

白涼粉能代替吉利丁嗎

吉利丁粉和白涼粉不一樣。

粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁片或吉利丁粉廣泛用於慕斯蛋糕、果凍的製作。主要起穩定結構的作用。

白涼粉是漢族傳統名吃。以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。

白涼粉和冰粉粉是同一種東西嗎

由於白涼粉和冰粉粉都可以做涼粉，並且做出來的涼粉口感和狀態是一模一樣的，因此就有人認為白涼粉和冰粉粉是一個東西。但事實上，白涼粉和冰粉粉是存在區別的。

白涼粉是用植物涼粉草製成，口感嫩滑爽口，形態晶瑩剔透，具有消暑解熱、美容養顏的功效。

冰粉粉是用冰粉籽製成，冰粉籽中含有多種維生素和礦物質，其營養價值比玉米、小麥等農作物要高上許多，具有清熱解毒、鎮靜安神和祛痰的功效。

白涼粉的做法

1、把澱粉用冷開水攪拌成糊狀，然後倒入鍋中，大火加熱，注意要不停的攪拌，至沸騰。

2、將煮好的涼粉放入事先準備好的容器中，待其自然冷卻就成形了，這時候可以放入冰箱中冷藏一陣子。

3、在吃的時候，取出成形的白涼粉，切成丁，然後放入容器中，隨便拌什麼吃都可以啦！

如果是在超市購買的袋裝白涼粉，做法也是一樣的。還可以直接將澱粉與煮開的水調和，再等它自然冷卻，效果是一樣的。