這條魚煮得最快把它醃到出鍋10分鐘老人和孩子們吃起來又嫩又容易

冷鮮比目魚怎麼殺

正所謂民以食為天，吃是我們生活中永恆的話題，而地上爬的不如天上飛的，天上飛的不如水裡遊的，這是古人就給我們的珍貴經驗，可見魚類在我們飲食裡邊的重要地位。今天小編就來為大家諒解一下比目魚的家常做法。這魚做起來最快，醃製到出鍋10分鐘搞定，肉嫩少刺老人小孩最愛吃。

我們之所以選擇比目魚，是因為比目魚的肉很好吃，而且肉多，魚骨也最好去掉。它非常適合兒童和老年人食用。此外，比目魚還有很好的藥用效果。比目魚有祛風溼、活血通絡的功效，還有不飽和脂肪酸很容易被人體吸收，這大大有助於減少膽固醇的血液，增強體質，這也是補充營養的重要途徑。以下是比目魚國內實踐的簡要介紹。

做比目魚今天主要分為四個步驟，下邊就隨小編的腳步娓娓道來吧。

步驟一：準備好比目魚兩條，殺好洗淨控水備用；姜少許，切片備用；蔥少許，切段備用；黑胡椒碎少許備用，油少許備用，檸檬汁少許備用。

步驟二：將比目魚兩面打花刀，拿少許鹽塗抹到魚身上，塗抹均勻後滴幾滴檸檬水在魚的全身，醃製十分鐘。

步驟三：起鍋燒油，把油燒熱之後放入魚，用小火開始煎魚，待一面金黃之後進行翻面，煎另一面。待兩面都金黃之後，加入薑片和蔥，在魚身上撒上黑胡椒碎，加入少許水，蓋上鍋蓋。

步驟四：待水快乾時候，加入少許食鹽和剩餘檸檬汁，攪拌均勻後出鍋裝盤。

技術總結：

第一點：給魚改花刀的時候要注意改刀均勻，不能改的過大過過小，應該使得鹽與檸檬汁均勻進入比目魚的全身。

第二點：檸檬汁的加入是為了使得比目魚能夠更加的鮮美，這也是一個獨特的竅門。

第三點：比目魚醃製加鹽以及最後加鹽都要少放一點，因為比目魚是海魚，本身有鹹味，避免過鹹影響口感。

第四點：加鹽要在比目魚魚肉瘦了之後再加，避免魚肉過於柴影響口感。

上邊就是小編為大家整理的比目魚的家常做法，大家在家可以試一試啊，非常適合老年人和小孩使用。過完年之後馬上就是了，而也是流感病毒高速傳播的季節，老人和小孩多吃魚類也有助於增加營養，增強自己的免疫力，這是必不可少的。如果覺得好用可以關注轉發給您的家人呀。