膽固醇高的時候，在日常生活之中應該注意少吃什麼？看專家的理解

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膽固醇經常會被認為是疾病的一個代名詞，但它也是我們人體必要的一種物質。我們人體利用膽固醇合成的激素和維生素D，肝臟貯存膽固醇主要是用於供能，但是也需要控制在一定的範圍之內。

膽固醇廣泛的存在於肉類、奶製品、家禽以及食用油等相關的食物之中，如果攝入過多的這類食物，膽固醇的水平還是很有可能會有所升高的。

而且我國血脂異常人數達2億人左右，膽固醇的升高，隨著時間的不斷推移，或許就會誘發心臟類疾病的發生疾病。那麼我們可以做一些什麼來降低膽固醇哪？

高膽固醇血癥主要是心腦血管類疾病發病的重要的危險因素。膽固醇增高者應該採用低膽固醇的飲食方案，但是如何吃或者是說哪一種食物含有多少的膽固醇各位或許會缺少一定的概念。

一般醫學書籍上面也是對食物的膽固醇含量比較少涉及。如何掌握低膽固醇飲食是高膽固醇血癥或者是說膽固醇增高的患者是特別的想知道。

那麼首先我們先來了解一下到底什麼是血脂？

比較常用的血脂一般可以分為四種：

1、甘油三酯（TG）：這是一種比較常見的脂肪，主要為動物油性油脂與植物性油脂的主要成分，可以透過日常飲食所攝取的，在新陳代謝過程之中它可以作為能量和食物之中的脂肪的運輸工具。

在身體小腸之內，甘油三酯在脂肪酶和膽汁的作用之下被分解為甘油和脂肪酸之後進入身體的血管之中，在血液之內進行重組，從而形成脂蛋白的組成部分。

所以甘油三酯也會明顯的升高，低密度脂蛋白也會有所升高。甘油三酯正常的參考值： 0。45-1。70mmol/L。

2、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）：這也是一種“好的”膽固醇，這是屬於脂蛋白的一種，主要是由蛋白質和脂質組成的大分子的複合物。

它的作用是消耗低密度脂蛋白，並且會將我們身體組織（其中包括血管）的甘油三酯運輸到身體的肝臟之中進行貯存。

血液之中大約30%左右的膽固醇都是透過HDL來進行轉運的，可以抑制動脈粥樣硬化。HDL-C正常參考值：1。16-1。55mmol/L。

3、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）：這也是一種“好的”膽固醇，同時也是脂蛋白的一種，LDL的作用其實就是把甘油三酯轉運到動脈內壁沉積，從而形成動脈粥樣斑塊，誘發身體血管的堵塞。LDL-C的正常參考值：<3。12mmol/L。

4、總膽固醇（TG）：其中包括高密度脂蛋白膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇以及20%甘油三酯的總體水平。總的膽固醇正常的參考值：<5。72mmol/L。

血脂之中高密度脂蛋白膽固醇可以適當的高一點，其它的三種血脂也應該低一點會比較的好。

那麼每天吃多少膽固醇會比較的合適？

低膽固醇飲食的標準是每日攝入膽固醇應該小於250-300毫克，一些高膽固醇血癥患者應該每日膽固醇攝入量需要控制在150-200毫克以下。

那麼各種比較常見食物的膽固醇含量都有多少？

以下的各種食物，我們以100克可以食用來部分的推算，而其膽固醇含量（毫克）為：

1、穀類、薯類、豆類、蔬菜類、菌類、藻類、水果類、堅果類、種子類其實都不含膽固醇的。

2、肉類：

A、豬：肥豬肉 109，瘦豬肉 81，豬頭肉 304，豬大腸 137，豬蹄 192，豬肚 165，豬肝 288，豬肺 290，豬腦 2571，豬脾 461，豬舌 158，豬腎 354，豬心 151，豬小腸 183，豬肉榮 111；

B、牛：牛肉 58，大腸 183，心 115，肺 306，肝 297，腦 2447，舌 92，腎 295；

C、羊：肥肉 92，瘦肉 60，大腸 150，肚 124，肺 319，肝 349，腦 2004，舌 148，腎 289，心 104；

D、其他的動物：雞 106，烤雞 99，肯德基 198；鴨 94；鵝 74；鴿子 99；狗肉 62，；兔肉 59。

E、奶類：鮮牛奶 15；鮮羊奶 31；全脂奶粉 110；果酸乳 15；奶油 209；

F、蛋類：雞蛋 585，鴨蛋 565，鵝蛋 704；

G、魚蝦類：草魚 86，黃鱔 126，鯉魚 84，鰱魚 99，鯽魚130，帶魚 176，沙丁魚 86，鮁魚 130，對蝦 193，海蝦117，河蝦 240，基圍蝦 181，大閘蟹 267，烏賊 268，蝦皮 428，鮑魚 242，鮮貝 116；

所以說，當我們大家把這些資料看完了之後，對照自己每日的飲食，哪些食物膽固醇含量如何相信各位就可以一目瞭然了，做到低膽固醇飲食其實也不再是什麼難事了。