豆腐蟹煲+魚香肉絲，口感鮮美，特別下飯！

蟹肉燒豆腐怎麼燒

最近家裡螃蟹好像有點多，每天都想著各種法子給它解決了，今兒就做了一道豆腐蟹煲，味道真的是很巴適。那個鮮的，差點都要把自己的舌頭給咬到了，覺得不分享給大家都是一種罪過了。天氣冷了，來上這麼一碗熱騰騰的豆腐蟹煲，感覺自己的生活美的很啊！話不多說，下面就給大家奉上教程

豆腐蟹煲的做法，樓主照片拍的不多，大夥兒只能湊合看了

我們可以先看一下成品。

首先我們擔任要先處理螃蟹，洗剝乾淨，去肚臍去腮。

整盒的豆腐很難整塊拿出來怎麼辦，我們可以在豆腐盒的背面用刀背拍幾下。

然後微微一抖，整塊豆腐就下來了。

準備好蔥薑蒜，炒螃蟹咯。

把螃蟹撈起來先盛盤，開始炒豆腐。

放鹽、雞精等調味料，下放調好的澱粉水。

此時迅速放下炒好的螃蟹，繼續翻炒。

撒上蔥花，可以在鍋裡悶幾分鐘。

一碗鮮美的豆腐蟹煲就做好啦

穿插一個插曲，這盤雞翅不是燒焦了？，這是樓主第一次嘗試可樂雞翅的成果。

其實在鍋裡賣相還是很不錯的。

倒下可樂以後，醬汁收汁，在雞翅外面包了一次黑黑的糖衣。

雖然賣相不咋滴，口味還是很不錯的，炒得很入味

最後給朋友們簡單介紹一下魚香肉絲的做法，非常簡單，可惜樓主前面照片拍的好好的，後來家裡來客人了？來不及拍全，朋友們湊合看，要是過程不太清楚，只能燈樓主下次做了再開貼詳細講一下了，今天先來個簡說。

我們先來看看成品。

準備一塊瘦精肉。

切成肉條。

放少許鹽和料酒。

生粉調均勻

肉絲就讓它自己玩兒吧（醃15分鐘）我們準備蔬菜啦，青椒/胡蘿蔔/土豆/黑木耳。

補充：其實魚香肉絲裡是沒有土豆的，但是我家那位愛吃土豆絲所以改良成我倆愛吃的口味啦。

全部切絲。哎，原諒樓主刀功不咋滴，只能這樣啦。

唉～翻了半天圖，後面步驟的照片果然沒了，最重要一步調汁：一勺醬油，半勺老抽，兩勺料酒，兩勺糖，兩勺醋，半勺辣椒油，加水調和，醬汁就調好了。肉絲需要先在溫油的鍋裡炒一遍，撈上來。放豆瓣醬鍋裡炒香，放下蔬菜炒，再下肉絲，炒到差不多熟了放下調好的醬汁，最後澱粉勾芡就可以起鍋了。

老公評價：跟飯店的味道一個樣超級下飯。