美食推薦：藤椒脆肚，油淋絲瓜雞，水煮素魚，香煎豆腐

藤椒脆肚

做法：

1、先把石斑魚肚解凍，納盆，加姜蔥汁和鹽醃漬3小時，再下到沸水鍋裡燙至斷生，撈入冰水盆裡過涼後，再倒出來，用乾淨的毛巾搌幹水份。

2、取冷雞湯、鹽、辣鮮露、美極鮮醬油、青紅椒圈、野山椒碎、藤椒油先調成藤椒味汁，然後放入石斑魚肚，浸泡入味待用。

3、削去西芹的外皮，再片成薄片，放冰水盆裡浸泡一會兒再撈出來，瀝水後放盤裡墊底。

4、把泡入味的石斑魚肚擺在上面，最後點綴紅小米辣節、芹菜葉、炸香的鮮青花椒，即成。

油淋絲瓜雞

材料：絲瓜1根、雞腿2個、青紅椒各半個 鹽1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽醬油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少許、香菜、蔥、姜、蒜

做法：

1、絲瓜洗淨，去皮，切成段後加少許鹽醃製5分鐘。

2、雞腿剔去骨頭備用；青、紅椒洗淨去蒂和籽切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用。

3、鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、薑片、蔥，燒開後關火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用。

4、將浸泡後的雞腿肉鋪放在絲瓜上。

5、取一小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、味精調勻，做成調味汁，澆在雞肉和絲瓜上。

6、放入鍋中大火蒸5分鐘，出鍋後撒上蔥薑蒜末、香菜、青紅椒絲。

7、香油燒熱，放入花椒炸香，淋在菜上即可。

水煮素魚

材料：素魚（大豆組織蛋白製品）、黃豆芽200克、油菜2克、油、鹽、幹辣椒、水澱粉、豆瓣醬100克、麻椒50克、香菜、味精、醬油

做法：

1。 素魚切成1釐米厚度的片，入油炸全黃；鍋內加水燒開，下入黃豆芽和油菜煮透。

2。 鍋內放少許油，下焯好的豆芽菜和油菜，加少許醬油和鹽翻炒均勻倒入容器內。

3。 鍋內再加少許油，加郫縣豆掰醬略炒一下，加水、鹽、味精、炸好的素魚，燒開少勾一點芡，倒入裝黃豆芽和油菜的容器，上面撒上幹辣椒和麻椒。

4。 鍋內加油燒熱，澆在幹辣椒和麻椒上，加點香菜即可。

香煎豆腐

材料： 豆腐、蔥、醬油、蠔油、白砂糖、油

做法

1。先把豆腐洗淨，水瀝乾，然後把一大塊豆腐切成小塊兒

2。往鍋裡倒入適量的油（這是煎豆腐！！！不是炸豆腐！！！所以油不用放太多的。）

3。等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。（放豆腐時不要怕，不會濺油。）

4。放好後調成中火，煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦

5。翻面的時候一定要注意！！！把火調成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…還有，不要用筷用力夾豆腐，會碎的，用鍋鏟和筷子一起配合翻

6。全部翻過來後，再把火調成中火煎至另一面金黃

7。煎的差不多的時候就開始放醬料！加入蠔油、醬油、白砂糖、差不多三分之一碗的清水

8。放入蔥翻炒一下，汁兒收的差不多了，顏色變得比較深了就可以出鍋了