原來做涼拌萵筍這麼簡單

萵筍怎麼拌

這個天氣最適合吃涼拌萵筍，爽爽脆脆的。符合時節的菜蔬。

By 苗果果果

用料

萵筍 1根

鹽 1勺

生抽 1勺

香油 1勺

大蒜 2瓣

小米椒 1個

做法步驟

1、萵筍切絲，加入一勺鹽，醃出水份。

2、開水倒入萵筍中，泡5分鐘左右

3、準備蒜末和小米椒

4、萵筍瀝乾水份，加入蒜末，小米椒，一勺蠔油和一勺生抽

5、翻拌均勻就可以了。

小貼士

萵筍切絲更容易入味。

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用於小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。

不宜與乳酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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