臺式三杯雞，超級簡單的三杯雞做法，吃一次就愛上

臺式三杯雞是什麼口味

臺式三杯雞

原料：雞腿、九層塔。

做法步驟：

第1步、準備好原材料；

第2步、將混合的油倒入適量， 燒熱；

第3步、下入雞塊翻炒；

第4步、雞塊翻炒變色後下入姜蒜繼續翻炒；

第5步、直至雞塊表面微微焦黃， 再加入適量的醬油混合液；

第6步、倒入準備好的米酒；

第7步、大火燒開後加蓋煮上3——5分鐘；

第8步、揭開蓋，大火收汁；

第9步、出鍋前加入九層塔混合即可；

第10步、盛入小缽中。

小貼士：

1。 正宗臺灣三杯雞是一杯臺灣胡麻油，一杯醬油和一杯臺灣米酒；自己在家制作時可以將普通油和芝麻油混合替代胡麻油；臺灣米酒可以用普通米酒代替，一定要濾去米粒；

2。 九層塔是製作這道菜的特色香料， 一般大型超市中的賣西式香草料的地方有賣， 我這是為了這道菜特意親自種的；

3。 現在人講究健康，這一杯的油量太大，而且一杯醬油做出的味道也有點鹹，因此可以自己調減試用量。

來自 美食天下 斯佳麗WH 的作品。