【樂乘美食地圖】茶香大蝦用什麼茶，這裡有全國各地受歡迎的名食兒

茶香大蝦用什麼茶

這裡面有全國各地受歡迎的名食兒，有讓人垂涎欲滴的肉菜，有鮮美異常的水產佳餚，有素菜，有湯水，有主食，有適合喜歡吃辣的青年人的砂鍋，也有適合愛吃甜的孩子吃的糕點…… 除此之外，透過這些圖文並茂的佳餚，我們更多的是想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在家裡吃到的菜餚讓人感覺更溫馨

端上一隻金黃焦香、塞滿餡料的烤雞，餐桌上瞬間有了濃郁的節日氣氛；品嚐用大蝦和各色海貝熬製的馬賽魚湯，會讓人不禁聯想到陽光燦爛的地中海…… 小編辛苦精選了365道經典西餐食譜，涵蓋了開胃菜、湯、義大利麵&米飯、主菜、沙拉、甜點、早午餐、基礎醬汁等內容，從食材的選擇、處理到製作步驟和小技巧，面面俱到。無論是經驗豐富的主婦，還是廚房新手，都可以按照介紹，做出紅酒燴牛肉、普羅旺斯蔬菜濃湯等經典美食。

人生的一大美事，就是定時停下手頭正在忙的事，專心進餐。 ——魯契亞諾·帕瓦羅蒂（義大利歌唱家） 帕瓦羅蒂的一句話道出了食物對於生活的意義。 某些時候，從百忙之中跳出來，讓生活在此刻停頓一下，實在不失為一種享受。許多時候，我們並不需要趕時間。慢一點，得到的也許更多。 烹飪也是如此。有條不紊地準備各種食材，從容不迫地慢煮細烹，然後認真品嚐……這不僅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一種方式。要做一道好菜其實並不難，只需在對的時間加入對的食材，然後就把一切交給時間即可

菠菜雞蛋香菇湯

材料：菠菜2根、雞蛋1個、香菇一朵、胡蘿蔔兩片、鹽、澱粉、雞精、小蔥

做法：1、菠菜洗淨切段、胡蘿蔔切小丁、香菇切片、小蔥切段3、4粒就可以

2、雞蛋打碗里加一小勺水，打散；把澱粉放另一個小碗加點水攪拌均勻

3、鍋燒熱放油、七分熱放小蔥、香菇、胡蘿蔔丁翻炒幾下，注意別炒糊

4、再往鍋內倒入兩碗水，待水開放菠菜，把打散的雞蛋倒入

5、再倒入攪拌好的澱粉，放入適量的鹽，雞精，輕輕攪拌一下，起鍋

木須肉

用料雞蛋2個；瘦肉150克；黃瓜半條；胡蘿蔔1個；黑木耳幾朵；油；鹽；生粉；白糖；生抽；澱粉

做法瘦肉片提前用油、鹽、生粉拌勻，醃15分鐘。熱油鍋，倒入瘦肉片大火滑炒至變色，盛出備用

雞蛋磕進大碗，加少許鹽攪拌成蛋液，洗鍋後重新熱油鍋，倒入蛋液，翻炒至熟用鍋鏟切成塊，盛出備用

熱油鍋，倒入切成菱形片的胡蘿蔔片，灑點水，煸炒至軟身

加入提前泡發至軟並撕成小朵的黑木耳，翻炒幾下

倒入切片的黃瓜，翻炒均勻

加入已經炒過的瘦肉片，加適量鹽

加少許白糖提鮮

加少許生抽上色調味，翻炒均勻，適當灑點水

加入炒好的雞蛋

生粉兌入適量清水調成水澱粉，淋入鍋裡勾個薄芡，翻炒均勻即可

杏鮑菇炒玉米

用料

杏鮑菇丁100克；玉米粒200克；紅椒半顆；獨蒜一顆；香蔥少許

做法

玉米粒200克、杏鮑菇100克切丁、紅椒半個切丁、獨蒜一顆切片、香蔥切碎

溫油，下蒜片炒香。

下玉米粒炒1分鐘。

接著下杏鮑菇丁一起炒熟。

下香蔥和紅椒丁炒半分鐘。

出鍋前放鹽。

龍井茶香蝦

材料：明蝦、龍井茶葉、鹽、椒鹽

做法：

1。泡一杯稍濃點的龍井茶。

2。明蝦洗淨剪去須和蝦槍。

3。用牙籤從蝦頭往下數第二節處戳進去挑出蝦場（如果挑斷就再往下移一節挑）。

4。用食指和拇指固定住蝦頭和蝦尾，無名指往前抵住蝦的肚子，用刀在蝦肚子上開一刀。

5。把泡好的茶濾出茶汁，加一小勺鹽，把處理好的蝦放入浸泡二三十分鐘，去腥入味。

6。把濾出的茶葉用廚房紙巾吸乾水份備用。

7。把泡好茶水的蝦撈出瀝乾，用廚房紙巾吸乾水份。

8。鍋中倒入稍多量的油，在低油溫的時候放入茶葉，中火炸。

9。炸到茶葉發脆，撈出瀝油備用。