炒豇豆角，多一步又嫩又綠，省時省油熟的快，做一盤光一盤

素炒豇豆角怎麼做好吃竅門

炒豇豆角有技巧，多一步，又嫩又綠熟的快，做一盤光一盤

入秋了，日漸轉涼，面板乾燥、口鼻乾燥，最容易上火，飲食上不宜過於太油膩，尤其是晚餐要吃些清淡的。

夏秋季的應季菜除了茄子就是豆角，尤其是豇豆角，鮮嫩可口，簡單好做，做法也多，寶媽家最常做的就是涼拌、入餡和炒。說起炒豇豆角，好多人會問到底要不要焯水？其實豇豆角無論是炒還是入餡都需要焯水的，最起碼寶媽是這樣做的。豇豆角和其他品種的豆角一樣，本身帶點毒素，熟不透有毒性。焯水能使豇豆角熟的快，也不會因久炒豆角顏色發黑發暗，所以炒豆角的時候這一步不要偷懶，寶媽試過很多次，豇豆角焯水後炒更鮮嫩好吃，味道好、口感好，顏色漂亮有食慾，關鍵是還省油、省時間哦！

今兒寶媽就做了這道炒豇豆角，加了點蒜末，殺菌增食慾，真是做一盤光一盤，非常好吃。這菜具體咋做，跟著寶媽往下看哦！

炒豇豆角，多一步又嫩又綠，省時省油熟的快，做一盤光一盤

【蒜蓉豇豆角】

食材：豇豆角210克，大蒜4瓣，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。豇豆角洗淨

2 炒鍋加入適量清水，燒開後加少許鹽和植物油，放入豇豆角焯水，再次開鍋後煮1分鐘關火，撈出豇豆，快速放入涼水盆中過涼（一定要過涼水，顏色才會更綠）

3 過涼後的豇豆角切寸段；大蒜拍扁切末

4 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下蒜末炒出香味

5 放入豇豆角，點入少許清水翻炒

6 加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 焯豇豆角放油是為了油潤顏色更漂亮；放鹽是為了入底味

2 後放鹽更健康。炒豇豆的時候點入少許水，豇豆不幹、不油膩，更滋潤可口

3 食材中的蒜末不可省略，喜辣的可放些幹辣椒熗鍋

喜歡這道豇豆角的做法嗎？關於豇豆角你還有什麼不一樣的做法？歡迎在下面踴躍留言、討論！

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