南瓜再也不煮著吃了，這樣做可以烹飪出更妙的口感口味！

瓤瓜怎麼燒

南瓜再也不煮著吃了，這樣做可以烹飪出更妙的口感口味！很多人都喜歡吃南瓜的菜品，其中最多的莫過於煮熟後蘸著蜂蜜一起吃，但是自從學會了這個做法，我家買了南瓜就再也沒有煮過了。這做法就是把南瓜肉融入到麵糰裡做成麵食。南瓜本生帶著綿密的甜味，加上它獨特的清香，可以讓整個麵皮都如同主菜一樣誘人。再往這顏色好看的麵皮裡面加上自己喜歡的餡料，甜的亦或是鹹的。今天我們選用的就是豆沙。因為豆沙的甜味較南瓜更上一層，所以在吃的時候能品出鮮明的層次感。

豆沙南瓜餅

By隨欲而安

配料：

南瓜 200克、糯米粉 300克、麵包糠 200克、白糖 5克、豆油 500克

烹飪步驟：

1。南瓜切片蒸20分鐘

2。蒸好的南瓜加5克白糖用勺子壓成泥

3。300克糯米粉加入南瓜泥

4。揉成麵糰

5。取一小塊麵糰先揉成一個圓再壓成小餅加入豆沙再揉成圓壓成小餅

6。揉好的小餅粘滿面包糠

7。4成油溫下入南瓜餅炸至金黃撈出控油

烹飪小貼士：

怎麼挑選南瓜：

1、掐外皮 用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，這就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

2、摸莖部 南瓜上一般會連著一段莖，這樣的南瓜比較易於儲存。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高。

3、拍一拍 將南瓜託在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜內部結構非常緊實，就證明南瓜成熟度高。

4、看瓜瓤 將南瓜切開時，南瓜的瓜瓤多為金黃色，顏色越深，成熟度越高。瓜子飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。

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