5大經典川菜你知道幾個夫妻肺片在列，全吃過的絕對本地人

燒肺片怎麼燒

5大經典川菜你知道幾個？夫妻肺片在列，全吃過的絕對本地人都知道中國\\\“八大菜系\\\”，川菜在其中佔了一席，川菜的特點就是麻辣鮮香，四川美食也是享譽全國，個別美食還享譽世界，赫赫大名的\\\“夫妻肺片\\\”就曾登上過美國雜誌，被網友們笑稱它是\\\“成都網紅\\\”。今天就跟著小編一起來看看5大經典川菜吧，看看你們都吃過哪些？全吃過的絕對是本地人。

第一道：夫妻肺片夫妻肺片已經算是四川成都的一張\\\“美食名片\\\”，它的主要原料通常就是牛心牛舌牛肚牛肉，還有牛頭皮為主，然後將其滷製切片，配上川菜特有的辣椒油花椒調味。就口味來說完全符合川菜的特點，麻辣濃香一個不少，這道菜就算是平常不吃內臟的人都可以接受，麻辣味道完全蓋過內臟味道，吃起來非常適口。

第二道：回鍋肉回鍋肉一直被認為是\\\“川菜之首\\\”，很多人一提到川菜，第一反應就是回鍋肉，在全國各地有多種回鍋肉做法，四川回鍋肉講究的是下飯，在四川幾乎每家每戶都會做回鍋肉，而且幾乎每家都有獨特的製作配方和特點，但都是同等的麻辣。

第三道：東坡肘子東坡肘子是四川眉山標誌性美食，不少人一聽這個名字就會以為是蘇東坡創造出來的，其實不然，這道菜的原創是蘇東坡夫人，這個名字是因蘇東坡非常喜歡吃而來。東坡肘子完全符合色香味俱全要求，濃郁的醬汁香味和軟乎的肘子肉，肉質細膩肥而不膩讓人吃到欲罷不能，再提一句，其實它也很下飯。

第四道：水煮牛肉現在很多地方都有水煮牛肉的身影，但是最正宗的自然是四川地界，水煮牛肉是川菜傳統美食之一，隸屬於川菜系，它的原料是瘦黃牛肉，然後加上各種蔬菜和調味料燉煮而成，水煮牛肉的牛肉是最後放下去的，在湯底煮沸之後投入生牛肉片，將其燙熟就可以吃，其他配菜也可以相繼下鍋了。

第五道：麻婆豆腐麻婆豆腐同樣是川菜傳統美食，它將穿搭的麻辣鮮香體現得淋漓盡致，白嫩的小塊豆腐堆在紅油湯中，再點綴少許蔥花，色香味俱全的麻婆豆腐搞定！麻婆豆腐最主要突出的就是\\\“麻辣\\\”，裡面的花椒雖然被很多人不喜，但也正是因為它才能出如此好的效果。麻婆豆腐在海外人氣也相當高。

就這些川菜你吃過幾道呢？