鱸魚不要簡單清蒸了，學我這樣做酸辣過癮，肉多刺少吃起來超鮮嫩

鱸魚什麼樣的

鱸魚是一種比較常見的肉多刺少的魚類，它頭部偏小，肉質鮮美，在一般的水產處都可以買到活的鱸魚，現買現做的鱸魚吃起來口感特別Q彈，而且基本沒有魚腥味，告訴大家一個小秘密，知道為什麼鱸魚吃起來肉質那麼鮮美Q彈嗎？因為鱸魚是一種比較愛戰鬥的魚類，性情較為兇猛，所以它身體的每一寸魚肉都是帶有戰鬥細胞而且愛好運動的，這就是鱸魚為什麼吃起來那麼好吃的原因。鱸魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、微量的維生素B1、磷、鐵等物質。

另外鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳、對肝腎不足的人有很好的益氣作用，還可以治療胎動不安、產後少乳等症，媽媽們產後吃 鱸魚，既可以達到補身體的效果，又不會因為營養過多而發胖。鱸魚身上的寶貝這麼多，平時應該多給家人食用才對。平時我們一般買回來就是簡單地進行清蒸了，時間長了，相信大家也吃得膩歪了，今天給大家帶來一道檸檬蒸鱸魚，味道是酸辣口感，吃起來特別酸爽過癮，接下來就一起與大家分享一下這道檸檬蒸鱸魚的做法。

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【準備食材】鱸魚一條（500克左右），蒜3瓣，蔥3根，小米辣2個，檸檬1個，油適量，鹽適量，糖少許，生抽1勺，蒸魚豉油4勺。

1、將鱸魚清理乾淨，在魚肉肚子裡和外表少量地抹上一層鹽醃製20分鐘。

2、將蒜切成蒜末，將2根蔥切成蔥末，小米辣切成小段備用。

3、將鱸魚從肚子往魚尾處切開，將頭部下方也切開，讓鱸魚能立在盤子裡。

4、取半個檸檬將檸檬汁擠在鱸魚肉上面。

5、將鱸魚放入蒸鍋內，蒸8分鐘，蒸好後不要著急開蓋，再燜2分鐘。

6、蒸鱸魚的時候，我們來調汁。將油、鹽、糖、1勺生抽、4勺蒸魚豉油以及蔥、蒜末和小米辣放入一個碗中，並將剛才擠過汁的檸檬切成碎末放入碗中，加入少量涼開水，將汁調勻。

7、鱸魚蒸好後將湯汁淋入鱸魚上面。

8、將剩下的半個檸檬切成薄片和蔥作為裝飾，這一道酸爽鮮辣過癮的檸檬就上桌了。由於有檸檬的酸味去腥味，所以就不用放姜了。您也趕快嘗試一下吧！