自從學會了這道清蒸八寶甲魚，一上桌被全家搶著吃！

清蒸甲魚一般蒸幾分鐘

自從學會了這道清蒸八寶甲魚，一上桌被全家搶著吃！

嗨，大家好，我是美麗可愛的小小編，今天我們又見面啦~首先很高興能在這裡和大家一起分享美食，“愛生活愛美食”這就是我們吃貨的唯一信條！今天呢，小編要教給大家一道非常好吃又好做的菜餚，叫《清蒸八寶甲魚》。

這道菜的原料有甲魚，不僅是餐桌上的美味佳餚，稍等宴席的優質材料，它還可以作為重要的材料，如有，具有滋陰補腎的作用，有清熱養陰，平肝熄火，軟堅散結對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇，有明顯的治療作用。

爹和其他海龜的殼不同之處在於，股指殼沒有周邊骨板高為標準，沒有矯正外骨板以及鬆散連線的腹，軀幹略呈卵圓形吻長，鼻孔開口於吻端，背部隆起有骨質甲，四肢粗短稍短平，有的巨鱉可以達到一米以上。

膠膠蛋白同維生素d等營養元素，它能夠增強人體抗病能力，以調節人體內分泌，分泌功能，也可以提高母乳質量，增強嬰兒的免疫劑之類的滋補佳品。

甲魚的腹板稱之為龜板，是名貴的中藥材，他有著滋陰降火的功效，用來治療頭暈目眩，學著多汗的疾病，頑固性頭痛，有很好的治療效果，龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有面板所需要的各種氨基酸，有養顏護膚，美容健身的功效，當然，龜板是中藥，應該由醫生視具體情況來決定是否使用，鱉是一種變溫動物，對周圍溫度的變化非常敏感，當外界溫度降至到15℃以下時，鱉開始停食，潛伏在水底泥沙中冬眠，冬眠時期長達半年之久，在自然條件下養鱉，生長緩慢，一般一年只長一百顆左右，為了加快鱉的生長速度，在人工養殖中，經常採用加溫措施，打破鱉的冬眠習性，加快生長速度。

甲魚肉及其提取物能夠有效的預防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，並且用於防治因化療放療而引起的虛弱，貧血，白細胞減少等症狀。

甲魚，還有比較好的淨血作用，經常食用則可以降低血膽固醇，因此對高血壓，冠心病患者非常有幫助，

甲魚還能補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足，食用甲魚對肺結核，貧血，體質虛弱等多種病患，也有一定的輔助療效。

甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素，是不可多得的滋補品。甲魚還可入藥，其背殼具有滋陰補陽、散結平肝之功效，可醫治咳嗽、盜汗、腎虧、閉經等症，甲魚膽可治高血壓；卵能治久瀉久痢；血能治小兒疳積，民間還流傳著甲魚能醫治癌症之說。

海參含膽固醇，低脂肪含量相對少，是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇食物，對高血壓，冠心病，當然等病人及老年人堪稱食療佳品，經常食用，對治療強身健體非常有幫助，海參含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力，海參微量元素，釩的含量居各各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力，最近美國的研究學者表明，從海水中提取的萃取物，海參毒素，這種化合物能夠有效的抑制多種黴菌，以及某些人類癌細胞的生長和轉移，食用海參對再生障礙性貧血，糖尿病，胃潰瘍，都有很好的療效。

乾貝含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，a鈣，鉀，鐵，鎂，硒等營養元素，它們含有豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮美，新鮮的扇貝相比較，乾貝腥味大減。

蓮子為睡蓮科植物，蓮成熟的種子，是非常常見的滋補食品有很好的滋補作用，一般家庭都製作過冰糖蓮子湯，銀耳蓮子羹，或者用它製作過八寶粥，古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。

這道《清蒸八寶甲魚》既簡單易學，營養價值又很高，非常適合作為一道家常菜出現在我們的餐桌上。好啦，我們來看看這道《清蒸八寶甲魚》要選的材料以及製作步驟吧！

清蒸八寶甲魚

原料：活甲魚1只（重750克），水發海參15克，水發乾貝15克，水發蓮於15克，水浸糯米15克。精肥瘦肉15克，黃強樓15克，淨年第15克水發冬菇15克，淨雞肉500克，豬肘肉500克。

［調料］

精鹽40克，是定粉25克，經酒15克，薑絲15克，薑片15克，惹段10克，花椒20粒，清湯1000克。

I做法］

1。活甲魚背部朝下，腹部朝上放在木案上，待其伸出頭，準備翻身時，迅速用刀將其頭砍下，提起控淨血，放人開水鍋內稍資後撈人冷水中，刮淨黑皮（不要碰破裙邊），揭蓋掏去內臟箱去爪尖，用清水沖洗乾淨，放在大碗內。

2。把海參、豬肉、蛋糕、冬筍、冬菇均切成0。6釐米見方的丁，連同千貝、蓮子、橫米分別擺放在甲魚胸腔內，再澆人用精鹽、紹酒、清湯、，甲魚苦膽對好的計，把薑絲分上、中、下3層擺在八寶餡上，蓋上甲魚蓋，雞和豬肘肉放在甲魚上面，薑片和花椒拍在一一起，連同蔥段擺在甲魚蓋上。

3。將甲魚碗人籠以佛水旺火熱3-4小時取出，拿掉雞、時肉，揀去蔥段和薑片。甲魚的湯計潷人鍋裡，旺火燒開，用都澱粉勾交施在甲魚上即成。

到這裡我們這道《清蒸八寶甲魚》就完成了，是不是非常容易呢？聰明的你肯定已經學會了吧！感興趣的小夥伴今天回去就可以買材料製作我們這道《清蒸八寶甲魚》啦。如果第一次製作失敗沒有關係，只要多多練習幾次，我相信你一定能夠做出美味可口的《清蒸八寶甲魚》的！

好了，今天我們的美食介紹就到這裡了，大家有什麼想對我們說的或者一些好的建議，可以在我們評論區裡留言交流，讓我們一起學習一起進步，喜歡小編的小夥伴可以點選右上角的關注，點關注不迷路，小編每天都會為大家帶來好吃又好玩的美味佳餚。謝謝大家的觀看，我們下期再見吧！