生煸豆苗怎麼做好吃，這麼多年的做法，這麼多年的做法你都吃過嗎？

生煸豆苗怎麼做好吃

進入春天以後，天氣逐漸回暖，萬物復甦，越來越多的蔬菜進入到我們的生活中，菜市場上的食材種類也豐富了起來，過年自然少不了大魚大肉，可是吃多了難免會膩，進入春天，很多人總想著吃一些綠綠青青的蔬菜，而今天所說的豆苗就是這麼一種。

豆苗又稱為豌豆苗，是豌豆的嫩莖和嫩葉，而且顏色非常鮮明，質地柔軟，它富含大量的鈣質以及維生素b，胡蘿蔔素等，對於人體來說，經常食用碗豆苗可以起到清熱解毒，防止面板曬黑以及降壓，抗菌，消炎的作用，很多家庭都會不時的買一些豌豆苗，無論是用來蒸還是用來炒，味道都是非常不錯的，接下來我們就一起來看一看，正確的炒豆苗的做法。

準備的食材為：紅辣椒，青豆苗，紅椒，大蔥，生薑，五花肉，清水，食鹽，食用油，味精，生抽，老抽，芝麻油。

做法：

1、首先將紅辣椒切成細絲，因為紅辣椒比較辣，所以在切的時候最好戴上手套，避免進入口鼻中，引起身體不適，另外紅辣椒的量也可以根據自己的口味來新增，小編個人覺得，放入紅辣椒能夠讓炒豆苗這道菜味道更豐富，吃起來更爽脆。

2、把五花肉切成薄片，如果五花肉不好切，可以稍微將肉塊冷凍一下再切，在切的時候儘量密集一些，剛把五花肉切成薄片以後放入盆中，將生薑切成片，大蔥切碎，把紅椒切成絲，如果不喜歡吃辣的話，也可以用不辣的一種來代替，這裡主要起到配色的作用。

3、起鍋燒水，當鍋中的水燒開以後，倒入剛剛準備的青豆苗，放入鍋中，焯水一分鐘的時間就可以，使豆苗斷生以後，撈出控幹水分後，放在一旁備用。

4、起鍋燒油，充分滑鍋以後把熱油倒出，再加入涼油，這樣的做法能夠讓普通的鐵鍋起到不粘鍋的作用，倒入剛剛切好的五花肉片，把五花肉炒光亮以後，繼續翻炒，翻炒出油，味道更香。

5、再倒入紅辣椒，快速翻炒過後加入一勺老抽上色，倒入青豆苗，加入食鹽，味精和生抽，快速翻炒一下，撒上一些芝麻油，淋上芝麻油的目的可以讓整道菜品味道更香，還能使青菜的顏色更亮，最後倒入紅椒絲，紅椒主要起配色的作用，翻炒過後，當所有的食材斷生以後，就可以出鍋裝盤了。