經常吃萵筍有哪些好處?營養師:4點好處讓很多人難拒絕

炒鮮萵筍有什麼好處

文/營養師陳倩！

我們的吃文化讓世界人民為之嘆服，中國人擁有光輝燦爛的吃文化。中國人吃萵苣的歷史也是相當漫長的，萵苣是一種南方的蔬菜，但是在現代社會，交通運輸極為發達，萵苣在全國各地都非常便宜，是老百姓餐桌上經常見到的蔬菜品種。

常吃萵苣都有哪些好處？

1、減肥

萵苣的營養含量很不錯，無機鹽和維生素含量極高，另外最值得一提的是，萵苣還含有大量的煙酸，煙酸可以啟用胰島素，經常多吃一些萵苣，能夠有效提高糖分的代謝能力，避免糖分在體內轉化為脂肪，所以經常吃萵苣具有強大的減肥功效，不會導致身體肥胖。

萵苣裡面的碳水化合物含量是很低的，少量的碳水化合物使得吃萵苣的人不至於造成大量脂肪堆積，使得人體始終保持瘦瘦的，減肥功效是比較突出的。

2、利尿排毒

很多人吃萵苣只喜歡吃萵苣粗壯的莖，不喜歡吃葉子，但是萵苣葉子也是可以吃的，萵苣葉子利尿排毒效果非常不錯。因為葉子含有大量的膳食纖維和纖維素，能夠提高腸道的蠕動速度，提高消化能力，可以使得體內的廢棄物能夠儘快被排洩出體外，利尿排毒的功效很是不錯。

萵苣的葉子能夠讓人特別喜歡吃東西，能夠讓消化道分泌更多的消化液，改善肝臟功能的效果也是很突出的，預防痛風和風溼性疾病的效果也是很不錯的。

3、促進兒童身體發育

萵苣維生素、胡蘿蔔素含量很多，孩子經常吃萵苣，胡蘿蔔素和維生素補充量會很高，有利於孩子的身體發育，能夠提高孩子的食慾，並且提高胃腸道的消化能力。

另外萵苣裡面磷元素和鈣元素的含量也是很高的，對孩子骨骼發育可以起到很強大的促進作用，換牙的孩子多吃萵苣可以有利於換牙，鈣元素的充足攝入也可以使得孩子避免佝僂病，對孩子的健康成長好處多多。

4、預防缺鐵性貧血

在這個世界上，兒童、青少年、女性群體需要攝入充足的鐵元素才能夠避免貧血，補充鐵元素萵苣是很好的食物補鐵選擇，因為萵苣含有豐富的很容易被人體吸收的鐵元素，所以多吃萵苣，預防缺鐵性貧血的功效還是很突出的。

萵苣很好吃，老百姓的餐桌上也是很多見的，吃萵苣的好處是很多的，但是吃萵苣需要注意的問題也不可以忽視，不然很容易使得人體出現不舒適的感覺。

吃萵苣有哪些禁忌呢？

1、萵苣性質寒涼，女性月經期間儘量要避免吃太多的萵苣，如果月經期間大量攝入萵苣，可能會使得女性的經血流出不暢，經血流出不暢極有可能會導致痛經發生。

2、在我國古代的一些書籍上記載，萵苣不能吃太多，因為萵苣中含有一種可以使得眼睛模糊的東西，如果吃了太多萵苣，可能會對人的視力造成不利影響。而且需要注意眼疾的患者儘量減少萵苣的食用量。

3、脾胃虛寒和體質寒性的人不適宜吃萵苣，因為萵苣寒性較重，體質虛寒的人吃了萵苣會使得身體內寒氣更重，容易對身體造成傷害。

4、產後的女性不適宜多吃。產後的女性如果吃太多的萵苣可能會使得惡露的排洩出現不暢，可能會使得產婦的身體健康受到不利影響。

5、吃萵苣最好是不要與蜂蜜、乳酪等食品同時食用，否則可能會損傷身體健康，這一點一定要謹記。

總而言之，萵苣是一種很好的蔬菜，吃萵苣的好處還是很多的，但是吃萵苣也有很多的禁忌，所以吃萵苣也需要特別慎重，因為不是所有人任何情況都是可以隨心所欲吃萵苣的。

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營養師陳倩