柴把魚刺多嗎？這魚刺很多，吃它就怕卡喉嚨，但肉鮮美，但肉肉細膩

柴把魚刺多嗎

這魚刺很多，吃它就怕卡喉嚨，但魚肉鮮美又細膩，讓人忍不住想吃

沿海地區，可食用的海魚很多，比如黃魚、鮸魚、鮁魚、帶魚、鯧魚、鯛魚、吉魚、比目魚……，還有很多不常見，叫不上名字的魚。就比如這種魚，我們本地話稱之為鮮白魚，但是普通話裡，白魚是一種淡水魚，我上網查了好久，還是沒查到它的學名叫啥。先不管它叫啥，它在沿海地區，是非常重要的一種經濟型魚類，產量高，價格也便宜。

鮮白魚有點類似淡水裡的翹嘴，因為它的嘴巴很大，還是往上翹的，或許在很久以前，這兩種魚有同一個祖先。鮮白魚的魚刺很多，而且魚刺非常細小，身上每一個部位都佈滿了魚刺，所以吃起來要很小心。

小孩子最怕魚刺了，所以這魚不適合給小孩子吃。成年人可以吃，而且有些人很喜歡吃這種魚，它的魚肉特別鮮嫩細膩，味道特鮮美。每次吃這種魚的時候，吃著急了就容易被魚刺卡喉嚨，但是被卡了喉嚨還想吃，就饞這一口鮮。

其實魚刺越多的魚，魚肉越細膩鮮美，所以想要嚐鮮，就要不怕被魚刺卡喉嚨。這魚刺很多，吃它就怕卡喉嚨，但魚肉鮮美又細膩，讓人忍不住想吃。下面分享清蒸鮮白魚的做法，鮮白魚只有清蒸才好吃，一起來看看具體的做法吧～

【清蒸鮮白魚】

食材：

鮮白魚１條、大蔥、小蔥、紅椒、生薑、蒸魚豉油、食用油。

做法：

第一步，把鮮白魚清洗乾淨，去掉內臟和魚鱗，然後沖洗乾淨，改刀備用。

第二步，鮮白魚擺盤，放上幾片生薑，可以去魚腥味，不需要加料酒，保證原汁原味。

第三步，鍋中燒開水，上鍋蒸８分鐘就夠了，魚不大，而且體型比較薄，超過８分鐘會老。

第四步，切點蔥絲和紅椒絲，然後浸泡水裡，使其彎曲。

第五步，魚蒸熟之後取出，倒掉多餘的湯汁，拿掉薑片，因為湯汁和薑片很腥，再放入蔥絲和紅椒絲，淋上熱油，最後淋上蒸魚豉油即可。

小貼士：

白魚魚刺很多，吃的時候不要著急，細細品嚐。如果被魚刺卡喉嚨了，不要用米飯吞嚥，或者喝醋，應該早點去醫院檢查，取出魚刺。