它的葉子常被人丟棄，殊不知其含有大量胡蘿蔔素孩子吃了長大個

萵苣葉子沾甜醬吃好嗎

春天是萵筍上市的季節，新鮮的萵筍連葉子都是碧綠碧綠的，讓人看了甚是喜歡，可是萵苣的葉子經常被大多數人在吃萵筍時都會把它取下來扔掉，感覺很浪費，殊不知葉子中含有多種維生素和大量的胡蘿蔔素，對於在長身體的孩子來說這都是不可或缺的。

萵筍葉子的吃法有很多種，把萵筍的嫩葉子摘下來洗乾淨，直接蘸甜麵醬吃最清香可口，也可以像我一樣連同萵筍肉一起炒著吃。

新鮮的萵筍把葉子摘下來，萵筍的老皮去掉洗淨備用，萵筍的葉子前後都要洗乾淨，最好用清水多泡一會兒。

把萵筍切成薄一點的片，萵筍的嫩葉切成段，分開放在盤中備用。

把羊肉切成薄一點的片，最好有一些肥肉肥瘦相間最好吃，再切一些薑末和蔥花。

炒鍋中放適量的植物油，再加幾粒花椒粒，中火加熱至花椒粒變色出香味後，把花椒粒取出丟棄，就做成了簡易的花椒油。

把切好的羊肉片放在油中，加入薑末爆炒。

羊肉變色後，加入切好的蔥花，繼續翻炒。

加入適量的生抽調味。

放入切好的萵筍片，快速翻炒。

加入適量的食用鹽，如果覺得顏色不夠漂亮，還可以加少許生抽。

最後放入萵筍的葉子翻炒均勻，把葉子炒倒，就可以出鍋了。因為萵筍片比較耐炒就先放入，萵筍的葉子比較好熟就最後放。

一盤營養又好吃，碧綠碧綠的萵筍炒肉片就做好了，看著是不是很有食慾呢？孩子長身體的時候要多吃維生素和胡蘿蔔素才能長大個。

暖心小貼士：

1。萵筍葉選鮮嫩的吃比較可口。

2。萵筍片與葉子成熟的時間不一樣，所以要分先後放入。

3。萵筍葉炒倒後馬上出鍋，不宜炒的時間過久。

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