【饞貓食譜】黑蘑菇怎麼做好吃雞菌，這樣做雞菌讓你吃出健康！

黑蘑菇怎麼做好吃

雞樅菌也叫黑皮菇，有很高的食用和藥用價值，也是我國傳統的藥用真菌之一。因其鮮嫩醇香，肉質細嫩、口感獨特、食藥兩用、營養豐富而備受人們的青睞。

By 愛生活的饞貓 【豆果美食官方認證達人】

用料

北豆腐 2片

胡椒粉 1克

黑皮菇 50克

醬油 10克

老抽 5克

玉米澱粉 10克

清水 適量

鹽 適量

做法步驟

1、準備好食材

2、我用的豆腐是比較結實的北豆腐，這豆腐煎起來很好吃，豆腐切小塊

3、中火熱鍋，鍋裡下油，多點沒關係，因為這油後面還用來炒菇，放入豆腐煎至兩面金黃，撈出備用

4、雞樅菇破開後切薄片，我喜歡這口感

5、熱起剛剛的油鍋，放入蒜末爆香，愛吃辣的這時候可以放辣椒段一起爆，爆香蒜末就放入雞樅菇翻炒

6、調入醬油，老抽，胡椒粉炒勻，加入一碗清水煮沸

7、倒入豆腐燜煮1分鐘，加入鹽進行調味

8、玉米澱粉加入少許清水拌勻，倒入鍋內翻勻後，大火收汁即可出鍋

9、成品，很鮮很好吃

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