水煮肉片的做法，步驟詳細，在家也能做出飯店味道！

水煮肉片怎樣做

水煮肉片

水煮肉片是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系。我們家經常吃、麻辣鮮香、非常下飯、一般都會光碟

原料：豆芽、豬裡脊肉、辣椒粉、郫縣豆瓣、姜粒、花椒粒、鹽、幹辣椒、蒜瓣兒、蒜苗、火鍋料。

做法步驟：

第1步、裡脊肉切片、放入苕粉（澱粉）姜粒、小勺鹽、一點點水抓勻、放置一會

第2步、鍋中倒入適量油、五成熱放入蒜泥、姜粒炒香

第3步、下入豆芽、小勺鹽炒均勻

第4步、摻入適量水、把豆芽煮熟、

第5步、把煮熟的豆芽放入碗裡、鍋中倒入適量油、五成熱下入姜蒜粒炒香

第6步、下入郫縣豆瓣、火鍋料炒香出紅油

第7步、下入切好的蒜苗、（留一點點、）炒香、（可以是大蔥苗）

第8步、把剛剛煮豆芽的水倒在鍋裡、再摻入一點水、燒開、熬煮3分鐘左右、

第9步、下入裡脊肉片、煮熟、別煮久了、

第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上點辣椒粉

第11步、鍋中倒入適量油、七成熱下入幹辣椒、花椒粒炸至棕紅色、淋在肉片上

第12步、香香滴水煮肉片就煮好啦

第13步、麻辣鮮香、非常美味

小貼士：

可以只用郫縣豆瓣、

來自 美食天下 沙兒飛飛 的作品。