[番茄巴沙魚怎麼做] 一道下飯屆的扛把子---番茄巴沙魚

番茄巴沙魚怎麼做

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立夏已過，氣溫飆升，夏天正式來到~炎熱的天氣常常會導致食慾不振，此時就需要一碗完美的下飯菜了。本期為大家帶來一道下飯屆的扛把子——番茄巴沙魚！你最喜歡用哪道菜下飯呢？別忘了留言告訴我們。

食材準備：巴沙魚（1片）、西紅柿2個、金針菇（揪1片）、西藍花（掰1朵）、黃豆（1碗）、雞蛋豆腐（1盒）、黑胡椒、姜、檸檬。

1。 準備工作。好的開始是成功的一半~咱們先來處理巴沙魚。巴沙魚可以直接從超市購買冰凍好的，涼水解凍後放在案板上，蓋一張廚房用紙將多餘的水份吸乾，用刀片成長方形的魚片↓ 切魚時要逆著魚本身的紋路，這樣魚片不會散~

兩個西紅柿，表皮劃個十字，燙一下去皮，切丁↓

來一顆小檸檬，對半切，拍一拍照，去籽↓ 多餘的檸檬可以切片泡水~

2。 醃製。巴沙魚片上灑胡椒粉↓

撒鹽↓

切點薑絲，最後擠一些檸檬汁↓ 抓勻，醃製15分鐘。

燒一鍋水，下入醃好的巴沙魚片，焯1分鐘左右即熟↓ 然後乘出備用（注意把握時間，因為巴沙魚片很好熟~）

3。 鍋底製作：熱鍋涼油，待油熱後下西紅柿↓

呃……

內個，是這樣的……西紅柿的汁水遇見熱油就崩了起來那個地動山搖的聲音震動了我的心所以手裡的碗就一個沒拿住甩鍋裡了

請大家裝作沒看到，保持一下讀者與作者之間似有若無的默契好不啦

把碗撈出來，把西紅柿煸炒出汁，本身變得非常軟爛~ 然後加老抽↓

加味極鮮↓

加糖↓

番茄醬↓

翻炒均勻之後，加300ML左右的水，煮開~

4。 開鍋後，下巴沙魚片↓

下去根的金針菇↓

下掰成小塊的西藍花↓

大火2-3分鐘即可。最後放入雞蛋豆腐（記得切塊），燉1分鐘，出鍋！

魚片嫩滑，配菜豐富，湯汁酸甜可口，奶奶嚐了都說好！高溫之下就是要常做這樣的下飯好菜哦~

炎炎夏日，全家老小的食慾，用一道菜就能搞定！快來試試吧~

大家還想看到那些菜餚，請在文章下方積極留言，我們會不斷嘗試創新~