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這6道家常小炒,勝過大魚大肉,清淡少油味道美,天天換著吃
由 欣欣美食日記 發表于 娛樂2023-01-28
簡介吃慣了大魚大肉、油膩的菜,來一盤秋葵換換口味,在這三伏天裡感受到一絲清涼的氣息,奇妙無窮
沒豆炒什麼菜
8月是“三伏天”裡最熱的一個月,天氣燥熱,暑氣逼人,很多朋友都對大魚大肉沒了胃口。
在這個月份最適合我們吃的就是清淡少油,爽口味美的家常小炒了。
到底有哪些小炒菜簡單好做,營養豐富,百吃不膩呢?
請大家跟隨小編一起看看這6道適合現在吃的家常菜吧!
青椒藕絲
我們知道蓮藕出自水塘中,經過水分滋養生長出來的蓮藕又嫩又脆。
蓮藕不僅能讓人在勞累的一天舒緩身心,還能在炎炎夏日感到內心清涼。
將蓮藕清洗乾淨後切成絲備用,可以選用藕尖處白色細嫩的部分,口感更加爽脆。
青椒切絲用來調味或配色,讓這道菜看起來更引人食慾大增。藕絲可以炒熟直至粘稠拉絲,也可以直接涼拌,根據個人口味而定。涼拌的藕絲過水煮熟,清清涼涼散去心中燥熱。炒熟的藕絲綿密細緻,入口鮮香。你喜歡怎樣吃呢?
扁豆炒木耳
扁豆炒木耳是一道質樸素雅的家常菜,在家裡做方便快捷,老人小孩都愛吃!
扁豆口味清爽,吃起來嘎嘣脆,木耳本身就可做藥用,對人身體極好,
兩種食材放在一起簡直就是絕配。需要注意的是木耳要提前泡發洗淨,扁豆可以大火燜煮但必須要炒熟,混合翻炒均勻後只需加入生抽、鹽調味即可。
這麼簡單好上桌的美味佳餚,清淡少油,夏天吃起來不輸大魚大肉,還不快學起來!
炒秋葵
秋葵是多少媽媽心中所愛啊!一盤秋葵,又香又嫩。
綠綠的秋葵雖然看起來索然無味,其實炒熟了非常香脆,5分鐘就能上桌。
先將秋葵一端較老的部分去掉,只留嫩根切開成兩段炒著吃,配上小米椒,香辣可口。秋葵的汁液可以拔絲,鹹淡適宜,入口絲滑,就連秋葵子都爽滑香甜。
吃慣了大魚大肉、油膩的菜,來一盤秋葵換換口味,在這三伏天裡感受到一絲清涼的氣息,奇妙無窮!
麻醬拌豆角
麻醬拌豆角是山東的一道特色冷盤,在北方人的家庭裡非常受歡迎。
豆角摘洗乾淨,切成小段,上鍋加水煮熟後過兩遍涼水即可盛盤。這道菜的靈魂之處就在於芝麻醬,特調麻醬加精鹽和香油化開,淋在豆角上拌勻,拿海鮮跟我換都不換!
醬紅色的麻醬配上翠綠的豆角,是在夏天讓人心情愉悅、食慾大開的配色,清淡而不寡味!
黃瓜蝦仁
黃瓜是最健康的蔬菜之一,爽脆的黃瓜口感也深受各類人群的喜愛,沒有一點油膩的感覺。可不要小看這道菜,營養豐富的蝦仁和清脆的黃瓜炒起來絕不是想象中那麼簡單,有兩步關鍵點一定不能漏掉。
黃瓜要切丁去皮,這樣更好入味;蝦仁最好開背切一刀,提前撒上食鹽拌勻,有了這兩步炒出來的黃瓜蝦仁不僅“顏值”高,雖然沒油也
鋥亮
發光,
黃瓜散發著蝦仁的鮮美,蝦仁吸收著黃瓜的清香
,
比大魚大肉還美味!
上湯娃娃菜
誰能拒絕奶湯濃稠的上湯娃娃菜呢?
這是一道粵系菜,將娃娃菜從中間切開,皮蛋切成塊,蒜蓉爆香,還可以根據自己喜好加入火腿丁、蘿蔔丁等。用高湯或雞湯煮熟,湯汁濃郁味鮮,娃娃菜入口即化,不用放鹽就很好吃!
現在這道菜已經成了大家餐桌上的常客,即便放在一堆大魚大肉中間,只會讓這桌菜顯得更有品位,入選清淡少油味道美的家常小炒系列絕對當之無愧!
這幾道菜你吃過幾道?還有哪些是你心中比魚肉
還好
的清淡家常菜呢?快來
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