牛蛙怎麼剝皮？有寄生蟲嗎？

一、牛蛙怎麼剝皮？

首先將牛蛙的頭進行切除，然後用刀從其背部把皮劃開，一隻手抓住背脊樑，另一隻手直接把背上的皮往下拉，拉到前腳和後腳處時把牛蛙的腳指切除。

購買牛蛙時一定要選購活的，因為牛蛙一旦出現死亡其體內帶有的病菌就會出現大量繁殖。而且，牛蛙死亡後蛋白質就會馬上分解，不但營養價值會降低，還會產生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質，對人體的健康也會造成危害。

購買牛蛙後一定要及時處理，及時進行烹飪

加工

，而且要燒熟煮透，不能因為想要嫩而進行生食或短時間爆炒。加工時也要注意衛生，接觸的盛器、刀、

砧板

、抹布和手等不能跟熟食或生吃食品進行接觸，以防出現交叉汙染。在食用時一定要注意烹飪的方法，因為牛蛙裡面含有的寄生蟲和病菌非常多，所以必須加工熟了再吃。

二、牛蛙有寄生蟲嗎？

牛蛙身上有寄生蟲。它身上的寄生蟲主要可以分為兩種。一種是能寄生人體的，這種寄生到人體不需要擔心，它屬於區域性寄生，不會進入大腦，可以直接到醫院配合藥物進行治療。第二種是不可寄生的，進入人體後它們會的慢慢的排出體外。

三、牛蛙會咬人嗎？

牛蛙會咬人，且具有較強的攻擊性。

在飼養的時候需要注意，在牛蛙飢餓的情況下千萬別刺激它，不然很可能會受到它的攻擊，儘管不會致命，但它的牙齒非常鋒利，被咬到後容易導致面板感染。牛蛙在不受到威脅的時候還是很呆萌的，只吃一些小昆蟲。

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