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這個夏日,只有冰鎮小龍蝦可以安撫我的胃
由 海鮮指南 發表于 娛樂2023-01-23
簡介冰鎮小龍蝦太適合悶熱的日子了,做法簡單,扔進開水中煮10分鐘,撈出泡冰水,盛盤後配上檸檬片,蘸點醬料,絕不會悶出一身汗,吃起來鮮甜清爽,大快朵頤
龍蝦放桶裡用冰水好嗎
在夏夜的大排檔裡,隨處可見一大盤紅彤彤的小龍蝦,各種吃客圍坐在一塊,徒手上陣,吃的滿嘴油也不在乎。即使眼前的蝦殼已經堆積如山,依舊可以毫無壓力地告訴自己“肉很少,並沒有吃多少”~
小龍蝦吃法眾多,十三香、香辣、油燜等重口味做法大受歡迎,不過煮起來卻麻煩,最難以忍受的是在油煙味中被逼出一身汗,所以這次Julie選擇了一種最合適夏天的吃法——冰鎮小龍蝦。
冰鎮小龍蝦太適合悶熱的日子了,做法簡單,扔進開水中煮10分鐘,撈出泡冰水,盛盤後配上檸檬片,蘸點醬料,絕不會悶出一身汗,吃起來鮮甜清爽,大快朵頤!
不過要注意哦,小龍蝦一出鍋,要立馬放到冰塊中,這樣蝦的肉質才會緊實彈牙~
這麼好吃的小龍蝦,你要不要來一個?
材 料
小龍蝦:500克
檸檬:一個
姜:適量
小蔥:2根
芥末:適量
醬油:50克
食用冰:1000克
材 料
1、小龍蝦放在大盤中,倒入清鹽水,水量要沒過小龍蝦,然後浸泡半個小時,小龍蝦就會吐出淤泥等髒東西。
2、清洗小龍蝦:一手帶膠手套捏住小龍蝦,另一隻手用乾淨的牙刷將小龍蝦的腹部刷乾淨。
材 料
3、掐住小龍蝦尾部中間的鱗片,往外扯出蝦線,用剪刀剪掉蝦鬚。
4、在鍋里加清水,大火燒開,將小龍蝦放到鍋裡,加入小蔥、薑片,中火煮大約10分鐘,小龍蝦熟透即可。
5、準備好一盤冰水,將撈出的小龍蝦放進去冰鎮30分鐘。
材 料
6、將小龍蝦放在盛有冰塊的碗裡,檸檬切片,擠出檸檬汁到小龍蝦上,剩下的檸檬片則鋪在小龍蝦上。
7、調醬料:取一個碗,加入薑末、醬油和芥末,拌勻。
剝開紅亮的蝦殼,將白淨的蝦肉蘸點醬料,食慾完全被激發了,送到嘴裡,鮮美彈牙,真……好……吃……啊!啊!啊!
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邀三兩好友,擺上一大盤小龍蝦,配一杯啤酒,說笑間又是美好的一天!
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