舌尖上的阿根廷：介紹13種在阿根廷必嘗的傳統菜餚

阿根廷佔據了南美洲西南端的大部分地區，這個拉丁美洲國家擁有壯麗的山脈，海灘，草原、旖旎風景，以及豐富的文化歷史。

阿根廷文化多元，具有豐富的人口種族多樣性，這樣也造就了阿根廷豐富的美食文化。

外來民族對阿根廷文化的影響是不可否認的，阿根廷美食受到不同文化的影響，包括法國、西班牙、義大利以及中東地區等等。

01.Asado（燒烤）

在討論阿根廷美食的時候就不可能不談論asado。asado不僅是燒烤美食，更是一種社交活動。這是一種全國性的美食，通常在朋友和家人聚會期間在開放式烤架上製作，與國內的烤串不同，美洲的烤肉通常是使用烤架對整塊的排架、肉類進行烤制，用鹽和胡椒調味，配上沙拉或薯條。

02.Empanadas（肉餡捲餅）

Empanadas是阿根廷常見的街頭食品，是用小麥麵糰製成的糕點，餡料通常是牛肉末，豬肉，雞肉或火腿以及乳酪和蔬菜。用辣椒、鹽和孜然等香料調味，最後上鍋油炸。類似於我們北方地區常見的油炸菜盒子。

03.Provoleta

這是一種阿根廷乳酪餡餅，深受義大利美食的影響。

04.奇米丘裡醬

不是圖上的肉，而是肉上面綠顏色的醬。奇米丘裡醬是一種未煮熟的綠色醬汁，由切碎的歐芹，蒜蓉丁，橄欖油，幹牛至，辣椒和醋製成。 這種醬味道既辣又酸，但非常美味。

05.洛克羅

洛克羅被認為是阿根廷的國菜。這種豐盛的南瓜燉菜可以在寒冷的冬天給人帶來溫暖。這道菜用玉米，土豆，豆類，紅香腸，牛肉或豬肉製成，並用鹽和香料（孜然或月桂葉）調味。

06.阿爾法約爾（焦糖餅乾）

這是一種源於阿拉伯的糖果，被西班牙人帶到了阿根廷。這些餅乾是類似酥餅的餅乾，與杏仁，堅果，蜂蜜糊等做成的餡料夾在一起。然後它們外面塗上磨碎的椰子粉作為甜食食用。

07.Tortas fritas（炸油餅）

Tortas fritas是一種甜味的炸油餅，在阿根廷和烏拉圭都很受歡迎。通常用牛奶和雞蛋製成，然後與果醬，糖或牛奶醬一起食用。

08.Choripán（阿根廷熱狗）

Choripan是一種阿根廷風味的香腸三明治。在街頭巷尾都能買到。

09.Milanesa（阿根廷炸肉排）

這種炸肉排由牛肉而不是豬肉製成，是由義大利北部米蘭的移民帶到阿根廷的。Milanesa由一片薄薄的牛肉，雞肉，魚，小牛肉或有時豬肉製作。每片都蘸上蛋液，根據口味配上歐芹和大蒜，用鹽和其他調味品調味。然後將每片面包片浸入麵包屑（或偶爾蘸麵粉）中，並在油中淺炸。

10.Dulce de Leche （焦糖牛奶醬）

Dulce de Leche是用加糖的牛奶製成的，慢慢煮熟，直到變稠並最終變成焦糖。這種令人垂涎欲滴的甜食柔軟、乳脂狀且質地光滑，廣泛用於其他甜點和蛋糕中作為調味品或或者直接食用。

11.馬黛茶

當世界喝咖啡時，阿根廷喝馬黛茶。這種茶是阿根廷文化遺產的核心，沒有一個家庭不喝這種飲料。就跟中國人喝茶一樣普遍。

馬黛茶含有大量的咖啡因，它是由一種生長在美索不達米亞地區的草藥製成的。傳統的馬黛茶是用一種叫做bambila 的金屬吸管喝的 。

12.Criadillas

Criadillas是一種阿根廷黑暗美食。它在阿根廷當地很流行，黑暗的原因是因為它是用公牛蛋炸制而成。Criadillas通常在阿根廷的鬥牛區流行，與莎莎醬搭配

13.Medialunas（阿根廷羊角麵包）

Medialunas相當於阿根廷的法國羊角麵包，這當然是法國移民對阿根廷飲食的非常直接的影響。然而與普通的羊角麵包不同，Medialunas更小更甜，可以作為主食在早餐時食用。