黃花膠是什麼產地的？魚膠產地—非洲～

大家好，我是魚膠愛好者，新手小白買花膠的時候肯定都會安利種草一款花膠，那就是黃花膠。黃花膠的辨識度非常高，價格也不是很貴，再加上產量比較多，所以一度成為許多新手小白必會入坑的一款魚膠。我們買魚膠除了要知道這款魚膠適不適合你以外，還要了解魚膠的產地資訊，這樣買魚膠才不會踩坑，那麼今天我們就來了解一下黃花膠的產地之一：非洲。

魚膠產地——非洲

非洲，東瀕印度洋，西臨大西洋，縱跨赤道南北，大部分為熱帶地區。海洋漁業資源豐富，淡水漁業發展也較快，魚膠主要為非洲黃花膠（淡水鱸魚膠）、鴨俐膠、熬頭鬥湖、粗肉安南等。

魚膠及對應的產區可分為 3 個：

一、非洲黃花膠，產於維多利亞湖、尼羅河等淡水湖泊

維多利亞湖是非洲最大湖泊，位於非洲中東部，大部分在坦尚尼亞和烏干達境內，

是烏干達、坦尚尼亞與肯亞三國的界湖。常年有卡蓋拉河、馬拉河等眾多河流注入其中，唯一出口是北岸的尼羅河，是尼羅河的源頭。湖域南北最長 337 公里，東西最寬 240 公里，湖岸線長逾 3220 公里，是世界第二大淡水湖。

維多利亞湖是世界上最大的淡水魚產地

之一，有 200 多種魚類，湖裡盛產金目

鱸魚（又稱尼羅尖吻鱸），其魚鰾就是

非洲黃花膠

。除了維多利亞湖，非洲一些河流如尼羅河、剛果河等也經常有金目鱸的蹤跡。

二、鴨俐膠，產地西非

鴨脯膠，魚種屬石首魚科魚類，主要分佈在西非赤道以北的熱帶海域，如茅利塔尼亞、西撒哈拉、摩洛哥、幾內亞、塞內加爾等。近年來，西非幾個國家的漁民加大了對該魚種的捕撈力度，因此

鴨猁膠

產量有所上升。

三、熬頭鬥湖，非洲溫帶或熱帶、亞九內亞灣、熱帶海域

熬頭鬥湖的魚種屬馬鮁科，是暖水性魚類，喜歡棲息於沙底海區，每年會向淺海或港灣作生殖洄游，生殖後遊返外海，主要分佈在非洲溫帶或熱帶、亞熱帶海域。

此外，非洲還有出產粗肉安南等魚膠。

魚膠食譜

核桃仁蓮藕燉魚膠

核桃仁蓮藕燉魚膠

材料：

魚膠、核桃仁、蓮藕、紅棗、葡萄乾、紅糖。

做法：

將泡發好的魚膠洗淨切好。

將蓮藕去皮切好；核桃仁、葡萄乾洗淨。

將核桃仁、蓮藕放入燉盅內，倒入開水，燉1小時後，放入魚膠、紅棗，燉30-40分鐘，最後加入葡萄乾和紅糖，攪拌至糖融化即可。

四物魚膠湯

四物魚膠湯

材料：

魚膠、排骨、當歸、白芍、川芎、熟地、調料適量

做法：

1、將泡發好的魚膠洗淨切好備用。

2、排骨氽水洗淨備用。

3、當歸、白芍、川芎、熟地洗淨，放入瓦煲，加冷水燒開後轉中小火煎1-1。5小時，期間放入排骨。

4、放入魚膠轉小火煮15-20分鐘，調味即可。

花生紫米魚膠粥

花生紫米魚膠粥

材料：

魚膠、紫米、花生、冰糖適量

做法：

1、將泡發好的魚膠洗淨切好備用。

2、紫米及花生提前泡好洗淨。

3、將紫米、花生加水燒開後轉小火煮熟，期間加入魚膠煮15-20分鐘，最後加入冰糖煮至糖融化即可。

後語

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