浸泡花蛤時多加這一步，“乖乖”吐出髒東西，花蛤鮮嫩無沙粒！

導語：”浸泡花蛤時多加這一步，“乖乖”吐出髒東西，花蛤鮮嫩無沙粒！”

花蛤作為一個價格實惠而且味道鮮美的海鮮，現在也是受到了很多人的喜歡，但是很多人在製作花蛤的時候會發現想要讓花蛤乖乖的吐沙其實是很困難的事情。像這種生活在泥潭中的海鮮其實在處理的時候都是很困難的。

小編之前想要做麻辣小龍蝦就是放了2天的清水才讓龍蝦徹底的乾淨的，很多人說自己也是這樣，把花蛤買回來之後先養上2、3天，等到裡面的髒東西都吐出來了之後再炒，但是有的時候就是突然想吃了什麼辦？很難有一個快速的讓花蛤自動吐出髒東西的方法。

今天，小編就給大家介紹一個方法，在浸泡花蛤的時候多這一步，髒東西就乖乖的的吐出來了。這個就是鹽，同時溫度也是需要的。大家都知道花蛤原本就是生活在鹹腥的地方的，我們在水中加點鹽就給花蛤製造了一個“家”的感覺。那麼溫度有什麼用呢？

我們可以把花蛤放在鍋中，慢慢的加熱，因為水溫低的話，花蛤是不會吐沙的。等到水溫差不多到40度的時候，這個時候花蛤會感覺到“危險”，這個時候花蛤就會透過不斷的吐息來保護自己，那麼花蛤裡面的髒東西就會乖乖的自己出來了，這種方法也是最簡單快速的，不需要太多的工具也不用浪費太多的精力。

之前還有很多人說花蛤快速吐沙的方法就是使勁的晃動花蛤，其實這樣巨大程度的晃動反而會讓花蛤感覺到“危險”從而緊閉自己，而我們看到的髒東西其實都是附著在花蛤表面的泥土之類的，所以很多人會覺得看著水那麼髒就說明花蛤是被洗乾淨了，但是最後吃的時候發現還是滿嘴的沙子。

所以說讓花蛤吐沙並不是靠著蠻力的，很多時候還是要靠技術還有小智慧的。用這樣的方法讓花蛤吐沙不僅省時間而且省力，而且這樣花蛤也會吐的很乾淨，在後期炒出來的花蛤就是鮮嫩毫無沙粒的，味道十分的鮮美。

花蛤的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，但是脂肪含量卻很低，很適合想要減肥但是愛吃美食的女孩子們。花蛤中還含有容易被人體吸收的各種氨基酸和維生素以及各種的礦物質等等，可以說花蛤不僅是肉質鮮美而且營養價值還是很豐富的。

冬天的時候，我家一般都是用花蛤還有冬瓜燉點湯，這樣燉出來的湯味道很鮮美而且很清淡，喝了對人體好又不會容易長胖。很適合家裡有老人或者是小孩的，喝這道清淡的花蛤冬瓜湯也很暖胃開胃。除了花蛤湯之外，我們家還經常炒花蛤吃，直接在鍋中倒花蛤炒的花蛤開殼了之後加上調味料即可。這樣炒出來的花蛤也是十分的鮮嫩，而且一點沙都沒有，一口一個花蛤肉吃著痛快。你們平時吃花蛤都是怎麼吃的呢？

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