一隻活鴨最少50元一隻烤鴨卻只賣18？多年老饕揭秘鴨類食材市場！

烤鴨，作為一個北京孩子我可以說吃的夠夠的了，從小家裡就塑膠袋裝一隻回來還帶著泡沫塑膠飯盒和塑膠袋裝著的春餅，自己裡切點蔥絲瓜條調點甜麵醬，一卷卷的根本吃不夠。

小時候瞎吃也就吃個肉味吃不出個好吃難吃，直到我後來學了烹飪準備考廚師資質，我開始注意到，哪怕我們跑到通州的農貿市場買，一隻活鴨最少最少50，還是比較瘦那種，但一隻農貿市場上的廉價烤鴨卻只要不到20一隻，當時跟同學們一塊吃歸吃，但是這個疑問倒是一直沒消散。

明明原材料要50成品反倒只賣18，說真的我有點理解不了，甚至我曾經試過同時在農貿市場的小店和大董（本地相對好吃的烤鴨店）各買一隻烤鴨分別嘗，確實大董家更貴也更好吃，但是好吃是好吃在鴨肉本身帶著木材的香味，其實貴的那些價格更偏向於大董家烤制時的工藝，不是原材料的價格，那麼烤鴨的價格比原材料還低到底是因為什麼呢？

直到我考完試和同學一起去了一個四川火鍋看到了火鍋店裡鴨腸的價格我終於解開了這個疑問，一份鴨腸，也就二兩左右就要38，看長度也就一隻半鴨子的量，再算上鴨血粉絲中要用的鴨血，其實我一直理解錯了，其實一整隻鴨子當中鴨肉才是其剩餘價值，所以其賣的並不貴，實際上都是鴨肉，並沒有什麼區別，希望大家不要聽信什麼食材市場陰謀論，啥好吃吃就完了，真有問題國家早管控了，安全問題Duck不必擔心，祝大家天天能吃上好吃的烤鴨。