為了躲避天敵，它吃掉了自己的腦子！最後變成了植物

所謂物競天擇、適者生存。大自然一直在進行著它的優勝劣汰。

動物們為了躲避天敵的追殺，可謂是進化出了各種各樣的本領。

比如，當壁虎在受到驚嚇時，只要一碰到它，它的尾巴就會立即斷掉，壁虎也就乘機逃跑了。

這種現象，在動物學上叫做“自割”。

因為折斷的一段尾巴里有許多神經，它離開身體以後，神經並沒有馬上失去作用，所以還會擺動，起了嚇唬作用，達到保護自己的目的。

Tips1；“斷肢自救”的現象在大自然中經常發生，除了壁虎，蜥蜴，這種現象在雙翅目大蚊科昆蟲中也比較普遍。

再比如，變色龍的膚色會隨著背景、溫度和心情的變化而改變，雄性變色龍會將暗黑的保護色變成明亮的顏色，以警告其它變色龍離開自己的領地；有些變色龍還會將平靜時的綠色變成紅色來威嚇敵人，從而保護自己免遭襲擊。

而海參就更加厲害了，它們在遇到危險或敵人時，會吐出很多白色黏黏的條狀物，這些條狀物，就是海參的內臟。只要受到驚嚇，海參就會把身體內的腸子、肝臟以及大量的體腔液丟掉，這種方式不僅能夠迷惑、恐嚇敵人，還能減輕自身的體重。當內臟噴出時會產生一種反衝力，這種反衝力能夠幫助海參快速逃跑。

Tips 2：海參的再生能力很強，若將海參的肉刺切除，5~7天后在切除的部位會再生出小的隆起，這些小的隆起經過30天就可以長到1~2毫米。

吃掉自己腦子的動物

有一種動物，卻反其道而行之，偏偏不走尋常路。

它們不僅吃掉了自己的腦子，還將自己變成“植物”，最後成為了餐桌上的食物。它就是“逆進化”的——海鞘。

住在沿海地區或喜歡吃海鮮的朋友，應該對海鞘這道美味不陌生。

海鞘又名“海鳳梨”、“海菠蘿”，北方一些沿海地區也會把它叫做“海奶子”。它不僅味道鮮美而且營養豐富，深受人們喜愛。

剛出生的海鞘，長得像小蝌蚪一樣。那時它們的身體內部有著各種器官，消化系統和大腦都線上，並且還可以自由活動。

tips3：海鞘喜歡寒冷的環境，廣泛分佈在世界上寒帶或溫帶的各大海洋裡，是種非常常見的海洋生物，全世界大概有3000多種海鞘。

海鞘的尾部長著一條脊索，屬於脊索動物。

先給大家普及下什麼是脊索動物。

脊索動物門是動物界最高等的一門，也是發展最成功的一類。

其共同特徵是在其個體發育全過程或某一時期具有脊索、背神經管和鰓裂，這也是脊索動物的三大特徵。

脊索動物包括尾索動物、頭索動物和脊椎動物。

tips4：現存的最低等脊索動物，如海鞘、文昌魚等，由於體內還沒有堅硬的骨骼，至今還沒有發現它們的化石祖先。

上面提到的海鞘，就屬於脊索動物中的尾索動物，而我們人類，就屬於脊椎動物。

這麼想想，海鞘和人類似乎還沾點關係。

甚至也有人指出，人類和海鞘曾有著共同祖先。

但就現在的進化而言，人類和海鞘的等級就差很多了。

畢竟，脊索動物中，尾索動物屬於最低的一級。

雖然海鞘擁有尾索，但是，海鞘的尾索只能短時記憶體在。因為新出生的海鞘，需要在12個小時之內游到一個安全的地方，找準位置之後，便把這裡作為“老巢”，從此固定在這裡不再動彈。

等落地之後，海鞘就開始進行它的“逆行變態”了。

tips5：尾索動物是最低等的脊索動物，與高等脊索動物存在著演化上的親緣關係，兩者可能都是從類似海鞘幼蟲型營自由生活的共同祖先——原始無頭類動物演化而來。

什麼是逆行變態

所謂“逆行變態”，簡單來說，就是失去了一些重要的構造，讓自己的形體變得更為簡單。

這個時候，海鞘先會把自己作為動物標誌之一的尾索給拋棄掉，然後它們又會將神經索退化成神經節，再從體內分泌出屬於纖維素的被囊素包裹身體，讓自己看起來更像是植物。

經過“變態發育”之後，原本還可以在海里自由活動的海鞘，就只能像海底植物一樣“虛度光陰”了。

這個時候的海鞘，不遊動也不攝食，而是透過其出水孔和入水孔不停地吸水和排水，由鰓攝取水中的氧氣，由腸道攝取其中的浮游生物和有機物來吃，從而維持生命。

tips6：海鞘成年後常年附著在岩石和船底底部，而深海中的海鞘以浮游生物為食，淺海中的則以動物的糞便和分泌物為食。

這還不是最厲害的，海鞘的“變態”還在於，對於已經沒有用且耗能高的大腦，它們會把大部分直接當成發育的養分給吃掉，只留下一部分腦子控制內臟和呼吸孔。

這時候的海鞘，外形看著像茄子或花朵，並且會長年累月固定在船底或者海底礁石上一動不動，已經和“植物”沒啥區別。

不過，將自己固定起來，也存在一定好處，比如，由於在原地不能動彈，不容易引起注意，這讓海鞘可以躲避很多捕食者的獵殺。

不過，還是會有一些動物以海鞘為食。

所以，在海鞘“逆行變態”的過程中，它們也保留了一定防禦機制。就是遇到危險時直接噴射自己的內臟。

tips7：海鞘除了會消化掉自己的大腦，也包括其他身體部位：尾巴、原始眼睛、脊索（脊柱結構）等，然後分泌出一種類似植物的纖維質，進行偽裝。

早年，來自以色列特拉維夫大學動物學家申卡爾和戈登，在對一種名叫“Polycarpa mytiligera”的海鞘進行了研究，發現它們能像海參一樣透過噴出內臟，包括胃、腸和部分直腸，進行保命。

因為很多魚類不喜歡內臟，所以當海鞘噴射內臟的時候，大多數魚類都會嫌棄地躲開。

並且，透過噴射內臟，還能起到恐嚇敵人的作用。

隨後經過多次研究，研究人員發現66個海鞘樣本中，有47%會噴射內臟。

8每個海鞘平均16秒後就會這麼做，而噴出的物質長度平均約為海鞘的消化道的一英寸或一半。

內臟這麼重要的東西，怎麼說不要就不要呢？畢竟對於一般的動物而言，沒了內臟就等於死亡。

但海鞘卻很特殊，因為它們的內臟能重生。大概12天，海鞘就可以長出新的內臟。

因此，海鞘這個強大的修復能力，也成為科學家研究的目標。如果能夠破解其中的奧秘，或許人類的醫學技術將會進入到一個新的層面。

另外，海鞘的研究價值還體現在它們的“逆行變態”中。

我們都知道，自然界中大部分生物的進化，都是朝著更高階的方向進行的。但是海鞘這種發育方式，本質上是一種退化。

9逆行變態是脊索動物在經過變態後失去一些構造，形體變得更為簡單的現象，有時候也稱為退化變態。青蛙也是一種變態發育動物。

雖然海鞘是脊索動物，但海鞘成體的形態結構與典型的脊索動物有很大差異。並且它們還改變了生活方式，開始貼在岩石上，靠過濾海水為生，不再四處漫遊。

身體前部長出了突起，體內發生了變化，脊索消失了，其他的一些重要器官也消退或萎縮，也產生出被囊等，還耗竭了自己的腦。

雌雄同體

在進化上，它不是前進而是倒退了，它從有脊索變為無脊索，這種“逆行變態”現象，在動物界是罕見的，因此，海鞘在研究和解決脊索動物的起源問題方面有非常重要的價值。

10海鞘已經存活在地球上5億年之久，它們在野外的壽命是7到30年，這說明它們的“逆行變態”生存方式存在合理。

除了將自己從動物變成“植物”，海鞘還有一個特性，那就是雌雄同體。

所謂雌雄同體，是指在一個生物體中雌、雄性狀都明顯的現象。動物與植物都有雌雄同體現象。

比如，大西洋扇貝，它們主要生長在北美洲沿海一帶，雄性扁貝會在水底漫遊，直到最後找到合適的配偶。然後，就偷偷伏在雌性扁貝的背上，過不了多久，這個雄性扁貝就會失去生殖器變成雌性扁貝。之後，另一隻雄性扁貝又會伏到它的身上，再轉化成雌性。

11雌雄同體的動物大自然中有幾十種，他們分為有雄有雌，或者時雄時雌性。蚯蚓和蝸牛，是雌雄同體動物，水母、血吸蟲和烏賊等，是雌雄異體動物。

我們熟悉的蝸牛也是雌雄同體。蝸牛的雄性生殖器官裡有一隻裝滿蝸牛卵的小囊，它可以隨時發射細細的骨質導彈。當兩隻交友意願強烈的蝸牛擁抱在一起時，它們就會把箭射進對方體內，互相交換精子。

除此之外，藤壺、清潔魚、蚯蚓、蛞蝓、黃鱔等等，也都是常見的雌雄同體動物。

一般而言動物結構愈是複雜，進化愈是高等，則其分性的特徵愈是鮮明。

但人類同樣存在雌雄同體現象，發生率大約為0。018%。

12 通常，人的性別由性染色體XY所決定，具有XX染色體的人發育成為女性，具有XY染色體的人發育成為男性。雌雄同體人在染色體層面一般同時具有雙性染色體，例如XXY。

作為雌雄同體的海鞘，是既能當爹，也能當媽。也就是說，它們既可以產生精子也可以產生卵子。不過，它們不能透過自己給自己受精進行繁殖，因為精子和卵子成熟的時間不一樣，必須要有另外一株海鞘配合繁殖才行。

海鞘的繁殖

當然，如果實在找不到可以繁殖的物件，成熟的海鞘也是能努努力，進行無性繁殖的。

這個時候，它們會以“發芽”的方式長出一個小海鞘，就像樹枝分杈一樣。小海鞘附在母體上發育成熟之後，就可以脫離母體，成為一個獨立的個體了。

值得一提的是，透過無性繁殖出來的新海鞘不具備母體那種無性繁殖的能力。必須要透過有性繁殖才能衍生下一代。

Tips：無性繁殖不涉及生殖細胞，不需經過受精過程，直接由母體的一部分直接形成新個體。無性繁殖在生物界中較普遍，有分裂繁殖、出芽繁殖、孢子繁殖、營養體繁殖等多種形式。

儘管無性繁殖存在一定的限制，但海鞘還是憑藉著自己特殊的繁殖方式，很快地遍佈了全球

並被人類當做食物發現。

說到海鞘被當做食物發現，還有一些故事。

發現海鞘

因為一些海鞘會附著在船體上，增加船體底部突起，降低船體的流線型，導致船速降低、燃料耗用增加，所以在航海者眼裡，海鞘並不受歡迎。

並且，因為海鞘的外形有些奇怪，最開始的時候，人類甚至覺得，這是一種有害的海洋生物。

可是後來，人們突然發現，這種胖嘟嘟看著像菠蘿的海鮮，有著清爽而甘甜的口感，味道還挺不錯。

Tips：海鞘的顏色很多，可以是綠色、黃色、紅色、橙色、粉紅色、藍色、棕色或白色，生吃的海鞘，味道甘甜，伴有苦味，而且腥味比較重。

除了好吃，海鞘的營養價值還很高。有檢測發現，海鞘中含有19種氨基酸，其中包括8種人體必需氨基酸。雖然與淡水魚、某些海洋生物相比，海鞘蛋白質和氨基酸含量不高，但其牛黃酸的含量卻非常豐富，達到了20。20mg每100g。

並且，海鞘至少含6種脂肪酸，其中5種為不飽和脂肪酸，EPA+DHA比淡水魚、海產魚類和其他海洋生物都高。

因為DHA和EPA屬於較為珍貴的營養素，你能看到許多嬰兒奶粉中就新增這種成分。

它們能幫助調節人體內分泌，促進血液迴圈，並且還可以提高身體免疫力。適當的補充DHA與EPA對降低膽固醇有一定的幫助作用，另外，這兩種成分也可以避免血栓以及動脈硬化的形成，對人體的血管有一定的保護作用。

Tips：海鞘富含不飽和脂肪酸，經研究發現，某些海鞘脂溶性提取物具有一定的降血脂活性，它也是降血脂的天然藥物或功能食品的新資源，具備較好的開發利用潛力。

因此，海鞘不僅很快被端上了餐桌，還被製作成了保健食品，用以平衡人體的營養。

現在，我們能在世界各大洋中找到海鞘的影子，從潮汐到千米以下的深海都有它的足跡。

由於海鞘喜寒，主要生存的地區都在寒帶或溫帶，熱帶地區較少並且個頭也較小。

可食用的海鞘只有一到兩種，在日本宮城和巖手兩縣，有大面積養殖。

產季在每年的6～8月，被稱為“東北珍味”。

結語

Tips：韓國最常見的美食就是海鞘拌飯以及海鞘刺身，剖開後像百香果，裡面是黃色的，吃的也正是黃色部分。

這裡得補充一句，雖然海鞘分佈相對較廣，但由於產季短產量小，還是比較珍稀。所以只有在日本、韓國、法國有較多的做為食材來食用，在國內相對少見，如果能吃到，也算是一種幸運了。

不得不說，海鞘為了從動物變“植物”，真的付出了太多。不僅犧牲大部分腦子，還退化了神經索。只是，它可能可萬萬沒想到，自己最後卻變成了人們餐桌上的食物。

不過，它們應該也不會多想了，畢竟腦子都已經沒了。