立秋後，遇到這菜別手軟，曬乾了儲藏，放越久越好吃，別錯過

立秋後，遇到這菜別手軟，曬乾了儲藏，放越久越好吃，別錯過

現在重視健康，吃超過正常保質期的食物和保質期過長的食物，會擔心防腐劑會不會太多，有不害怕過期，1年2年都放不下的食物，越放越香，很多人應該已經在考慮廚師說的這種食物是什麼，

入秋以來，各種蔬菜也迎來了豐收。 其中，最適合的乾菜是豆類或紅薯。 紅薯的產量特別高 在農村的田地裡不可能隨意種幾株，因為人人都有，所以不值錢。 我不能以 1 元或 2-3 英鎊的價格出售它們。 目前在幹豆上乾燥未完成的豆。 一會，天氣冷了，都趁豆子價格便宜，多買點回家準備幹豆子吃。

這種食材不怕過期，一次買30斤囤積，從夏天吃到冬天，不膩煩！曬乾豆角後，特別能儲藏，曬乾的豆角吃起來很豪華，這兩天，丈夫一直想煮幹豆角，但是，五花肉30多元一斤，一直很可惜沒買，昨天，是剛在市場上賣鹹魚的，我花了8元，買了一斤鹹魚，回家用了我18種菜，做了鹹魚蒸了豆角，拿出鍋後，家人都說好吃，把做法和大家分享！

【醃幹豆】

準備食材：鹹魚幹、幹豆角、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、鹽、生提取、雞精、食用油。

具體操作步驟：

第一步：將幹豆的角放入溫水中浸泡3小時，將豆角軟化後，用剪刀切成3-5釐米長段。

第二步：準備適量的鹹魚，放入水中浸泡3小時，這個小鹹魚很鹹，所以浸泡後，不僅使鹹魚變軟，吃起來也不那麼鹹。

第三步：用熱鍋加油，等油熱了，把鹹魚放進鍋裡翻炒，把鹹魚炒成兩面的金黃色後，放入蔥段、薑片和紅辣椒炒香，炒香後，在下面放入幹豆角，加入適量的生提取，翻炒均勻後，

第四步：把水再煮後，調小火，蓋上鍋蓋，燉10分鐘，10分鐘後，開啟鍋蓋，少放點鹽，加入適量的雞精，關火後充分攪拌。

營養鮮美的農村美食，鹹魚幹章魚的特殊味道，加上幹豆角的口感，真好吃！有鹹味的香味，喝酒吃飯，比烤肉還香！