沒想到印度的這種鼴鼠蟹這麼稀有，在中國見都沒見過

最好吃的螃蟹莫過於秋天的螃蟹，膏黃肉肥，但是吃慣了三四兩大的大閘蟹、一斤多大的青蟹、半斤多大的梭子蟹還有五六斤重的巨大帝王蟹你們還吃什麼什麼螃蟹嗎？今天小編要說說的這種螃蟹估計在中國已經見不到了，這種螃蟹生活在沙質的海岸，但是由於其抗汙染能力奇弱無比，他們喜歡住在乾淨的沙質灘地，所以一旦環境有點汙染的地方這種螃蟹就會消失。

就是這種個頭非常小的東西，乍一看可能有的人會以為是海蟑螂，其實這種東西可是真真實實的螃蟹呢！即使我們國家已經很難再見到了，但是在印度，竟然還能找到大量的這種螃蟹！這種螃蟹名叫浪花蟹，正式學名是太平洋蟬蟹，俗稱鼴鼠蟹、海螯、也稱做“四不像、‘倒退嚕’。

是不是看上去怪嚇人的，像蟲子一樣？可別小看這種螃蟹，據說這種鼴鼠蟹的味道還非常不錯呢！真是羨慕印度人有這種口服。

印度人看來要做一道獨特的美食，有沒有人吃過這種鼴鼠蟹？他們的第一步驟是先將蟹殼和蟹嘴去除，直接乘鮮活用手掰下來，裡面的肉只有一點點，雖然肉少但是用數量來彌補！

印度人做菜準備的配料從來都是這幾樣：洋蔥、番茄、各種香料粉、咖哩粉、大蒜、辣椒還有一些香菜。感覺所有的印度菜總是加入這麼多的香料，食材最原始的味道都沒有了。

足足花了大半天時間剝出來的蟹肉，可別小看這麼一點點的蟹肉，可是需要好幾個人一起協助才剝出來的，別提有多麻煩了！

剝完蟹殼然後就是清洗工作，因為這種螃蟹一般都棲息在沙灘上、浪花拍打得到的地方，藉著浪花的力量順勢上岸，埋伏在食物下方沙石處，所以有了浪花蟹這浪漫的名字。所以他身上的沙子也特別多，要清洗好幾次才能洗乾淨。

清洗好後就倒進已經炒好的咖哩湯頭裡面，然後小火慢慢地煮。真佩服印度人的這種隨地就能做飯的技能，不過野外烹飪還真是別有一番風味。

出鍋咯，看得口水直流，這種中國都沒有的螃蟹肯定很好吃！你們覺得呢？