老人用枸杞養生效果好，可你分得清真假枸杞嗎？用幾招輕鬆辨別

最近幾年，吃枸杞用枸杞泡水的人越來越多。還有很多年輕人喜歡給家裡的老人買枸杞，傳說枸杞有降血糖、抗癌、緩解疲勞、抗衰老等好處。

如果家庭條件比較好的人，還會購買黑枸杞，那枸杞的實際效果是什麼呢？有的人說在用枸杞泡水時，不管是紅枸杞還是黑枸杞在泡水後，都出現了掉色的現象，還以為自己買到了假枸杞。

其實不是，真假枸杞不是用掉色來判斷的，而之所以出現這種現象是因為枸杞裡的多酚類色素，也就是花青素。

這種營養物質剛好是水溶性維生素，從字面上我們就能知道，這種物質是溶於水的。所以，大家在泡黑枸杞時，通常會有這種表現。

另外，不管是黑枸杞還是紅枸杞，它們都有較強的清除自由基的好處。雖然兩種枸杞的顏色不一樣，但它們抗氧化、清除自由基的效果是差不多的，都能達到95%左右，幫人們抗衰老。

但對於這種物質能抗癌，到現在就是缺乏症狀的了，在之前做的相關實驗上，並沒有對人體做實驗。所以，吃枸杞抗癌還缺乏證據。

可以起到的效果還有抗疲勞。有調查顯示，紅枸杞跟黑枸杞當中都有多糖的成分，這種物質可以起到一定程度上的抗疲勞。

如果你最近的工作比較累，狀態不是很好的話，可以吃點枸杞、用枸杞泡水、做粥做湯等等，在吃的時候一同把枸杞吃掉，可發揮到作用。

此外，枸杞的營養還不是很差，裡面有豐富的礦物質，如在裡面比較突出的還是鐵、鋅等成分。

對於每次來月經都容易痛經，在這期間女性的體質比較虛弱，就可以用枸杞來進補，對女性增強機體免疫力、強身健體、補氣血、預防缺鐵性貧血都有益處。

最後的重點就是教大家如何分辨真假枸杞，有的人可能買到了假的枸杞。對於紅色的枸杞，它的顏色主要是胡蘿蔔素起的作用。

在買的時候，不會輕易掉色，如果你在購買時，用手接觸後手的顏色變紅了，可能就是被色素染過了，不要購買。

對於黑色枸杞，在搓的過程中手上出現黑色或者是紫色是比較正常的，大家正常購買即可。

我們還可以親自去嘗一嘗或者是問問枸杞的味道，如果有刺鼻的感覺，這樣的枸杞是假枸杞，真枸杞的味道是甘甜的。