第一名99.9%的人聞到都會吐

煮熟的魟魚為什麼臭

前言：

世界上的美食並非都是色香味俱全的，有些食材即使臭到不可思議，還是招人喜歡。

日本人曾經用一個Alabaster儀器測量世界上的臭味食物，設立了臭味單位“Au” （即“Alabaster Unit”的縮寫），最終得出“世界十大最臭食物”排行榜。

下面由小編帶你瞭解一下。

no。10：臭豆腐

臭豆腐在中國的街頭比較常見，作為世界上十大最臭的食物之一，臭豆腐也是比較臭的，但是味道也不算太濃，味道很好。

no。9：老北京豆汁

豆汁是北京獨有的吃食兒，是水磨綠豆製作粉絲或糰粉時，把澱粉取出後，剩下來淡綠泛青色的湯水，經過發酵後熬製成的。據說早在乾隆年間，豆汁已經傳入皇家了。“老北京有句話不喝豆汁兒，算不上地道的北京人”。因為豆汁的氣味及味道獨特，那猶如泔水般的氣味使人難以下嚥，若非長期接觸，很難習慣。

no。8：臭鱖魚

臭鱖魚，又名臭桂魚，徽州菜代表之一，因為隱隱約約的臭味，初次見到的人不敢下筷，但是實際上口感比較鮮美可口，甚至難以忘記。因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。

no。7：魚腥草

魚腥草也是一種比較複雜的食物，有人缺它不行，但是有人相當厭惡它的味道，大家喜歡吃這種味道濃郁的食物嗎。

no。6：牛癟

來自貴州一帶的特別的美食，沒煮熟的時候有點像牛糞，但是煮熟了再吃的話其實還好，越吃越美味。

no。5：毛蛋

毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙皖一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。

no。4：納豆

納豆 ，起源於中國古代，自秦漢（以來開始製作，由黃豆透過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，但是味道微甜。

no。3：日本鮒壽司

鮒壽司是一種起源自日本滋賀縣，將鮒魚給醃漬發酵的帶有強烈異味食品。

no。2：韓國生魟魚（鰩魚）片

鰩魚生魚片是一種發酵類食物，同時也是韓國最有名最具有特色的美食之一，擁有世界第二臭食品的稱號。臭味大概是納豆的100倍。聞起來還有一股廁所味，吃起來也是滿嘴的氨氣味，加上泡菜和豬肉，嚼著嚼著嘴裡就湧出一股具有衝擊力的刺激性味道。

no。1：瑞典終極臭氣極品鹽醃鯡魚罐頭

臭名昭著的瑞典醃鯡魚，味道確實相當感人，帶著爆炸性的氣味，透過自然的發酵，生魚散發出奇異的味道。，它被許多航空公司禁止攜帶，聞起來象洩漏的瓦斯味，被瑞典小學生用來製造教室混亂。由於惡臭難忍，餐廳的侍應要在水中開罐頭，以免臭味四溢。當地人則選在室外開罐頭和進食，但醃鯡的氣味實在難忍，鄰居和路人均要掩鼻。臭到被視為是「生物武器」的臭魚，本地人禁止在室內開臭魚，如果在酒店中開罐，更要疏散住客，且本地人吃臭魚也只在戶外吃。即使如此，瑞典人仍計劃將這種地道食物出口。

日本更以儀器測量不同臭味食物，以Au為「發酵異味指數」單位量度，臭魚臭味指數有8070 AU，名列各大臭味食物榜首。