這家湘菜館的就餐環境還有菜品都讓我回味無窮，真是吃貨的福利啊

蘭妹子湘菜館有同名的嗎

1、舌尖湘燴湘菜館，讓你體驗地道的湖南味

吃膩了火鍋小面，不妨換一種口味。今天小編給大家推薦家美味的舌尖湘燴湘菜館子，讓你體驗地道的湖湘味道。

舌尖湘燴湘菜館 整體的裝飾就很符合這個名字，古色古香的，環境看起來大氣舒服。坐在這裡吃飯，感覺靜謐和諧，是個與朋友聊天暢談的好去處。

這家店裡的魚頭仙氣飄飄，煙霧繚繞包裹住魚頭，整道菜又好看又好吃。剁椒厚厚地鋪在魚頭上，再放上幾根香菜點綴，湯汁裡也是密密麻麻的辣椒和泡椒。魚頭白嫩飽滿，夾一塊肉在湯汁裡滾兩圈，入口魚肉細嫩，湯汁口感熱辣豐富，好吃的停不下來。

舌尖湘燴湘菜館不僅有地道的湘菜，還有各式各樣的鐵板燒，並且鐵板燒的製作過程都是在你的眼前的，整個過程乾淨明瞭，也減少了用餐的安全隱患。

強烈推薦他家的香辣龍利魚柳，將肉質細膩鮮嫩還沒刺的龍利魚，在鐵板上和蒜蓉、蔥花、小辣椒、洋蔥一起翻炒，各種佐料的鮮辣融入進魚肉本身，香味濃郁，魚柳入口鮮嫩，回味無窮。

舌尖湘燴湘菜館，環境很舒適，既有私密性極高的包間，也有露天花園，大廳桌椅環境乾淨整潔，適合家庭朋友聚會。整體菜品並不便宜，但是舒適的環境、熱情的服務、美味的食物一定會讓你覺得物有所值。

吃舌尖湘燴湘菜那是一定要吃魚頭的，小編一個對魚頭很挑剔的人，卻被他家的魚頭給徹底征服了。他家的魚頭是雙椒魚頭，肥美飽滿的一整個魚頭上對半鋪滿了紅椒和青椒，被湯汁包裹著，色澤鮮豔誘人。魚肉鮮嫩又沒有腥味，和剁椒的香辣配合在一起，帶給你味覺的刺激感。吃完魚頭還送來一份涼麵，倒進去拌著汁吃，湯汁的香辣濃郁全都裹在了涼麵上，十分美味。

2、

地道

舌尖湘燴湘菜

館

，

將美味綻放在廣大食客舌尖

今天，主打地道湖南菜的舌尖湘燴湘菜館開業大吉。

延續上一家店的裝修風格，舌尖湘燴湘菜店的裝修更令人驚豔。有別於傳統湘菜館，店內以大量自然元素為主，潑墨般的荷花和藤蔓點綴著每一個角落。

翩躚飛舞的蝴蝶裝飾為湘見增添了一抹靈動的色彩，大幅相框與華麗吊燈上的蝴蝶元素交相輝映，使整個餐廳顯得優雅而靜謐。

舌尖湘燴湘菜館的菜式豐富且地道，醬椒有機魚頭、渣辣椒炒土雞蛋、臘味合蒸、常德米粉等招牌菜式，將地道湘味發揮得淋漓盡致。湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。

在舌尖湘燴湘菜，來自湖南本土的大廚擅長依據不同種類的鮮魚肉質，採用不同的烹飪手法，清蒸、紅燒、醬椒，務求將河鮮美味綻放在廣大食客舌尖。

3、

舌尖湘燴湘菜

館這麼多，但我就喜歡你的與眾不同！誘惑你，沒商量！

也許是地理因素，也許是歷史淵源

咱們湖南人骨子裡對辣就有一股執著勁兒

舌尖湘燴湘菜絕對是除家鄉菜之外的另一摯愛！

這家舌尖湘燴湘菜館你知道嗎？

舒適環境與你“湘”伴

走進舌尖湘燴湘菜，門頭外觀現代簡潔，

特色鮮明，一進門，

舌尖湘燴湘菜館燈光明亮，裝修雅緻，簡潔清新。

簡約中式裝修風格，低調中卻不失大氣！

從樓梯一路到餐廳裡面，濃濃的中國味點綴其中舌尖湘燴湘菜館，

是在外的遊子也好、結婚多年的夫妻也好，

無論你是何種身份，

在舌尖湘燴湘菜館這裡，它的飯菜都能讓你感受家的氣息！

4、舌尖湘燴湘菜：

做本味的湖南菜

在風中雨中瑟瑟發抖的小編

終於體會了什麼叫做無辣不歡的快感

一個不經意，發現了一家值得推薦的美味

今天推薦的是一家看似普通卻大有文章的舌尖湘燴湘菜館，

湘菜漸漸被人接受和喜愛

這裡主要針對周邊小區家庭

大廳敞亮以大桌為主，也有很多包間適合商務接待

裝修也頗具瀟湘特色

說這麼多，上桌的舌尖湘燴湘菜美食才是重點

舌尖湘燴湘菜【翹嘴魚】

這種魚多刺，但肉嫩鮮香，如同玫瑰一樣，帶刺而美麗。香煎過後，看上去跟普通的炸魚、煎魚沒什麼區別。但入口方知不同。肉質鮮嫩，又細膩又緊實，沒有泥味腥味，實在好吃。這是店裡必點招牌菜。

舌尖湘燴湘菜【鹹蛋黃茄子】

茄子和鹹蛋黃的搭配倒是不太常見。茄子表層包裹著沙沙的鹹蛋黃，搭配軟嫩的茄子肉。口感粗糙中帶著柔軟，蛋黃鹹香不腥，吃完還有淡淡回香。一盤茄子最快地見了底。

舌尖湘燴湘菜【香煎臭桂魚】

不要看桂魚好似普普通通，如果普通就不能對得上這家店的招牌啦！用的不是新鮮桂魚，而是經過醃製發酵過的臭桂魚，有點似臭豆腐一樣的臭桂魚其實就是聞起來臭吃起來香。用湖南專門運回來的菜籽油這樣才會有一種獨特的油香味。把魚煎黃後放湘西的自制醬料和美人椒才算完成喲！

5、舌尖湘燴湘菜慣，新出各大菜品歡迎品嚐

舌尖湘燴湘菜：乾鍋肥腸

乾鍋肥腸算是舌尖湘燴湘菜一道經典的湖南菜，經過油爆悶制，越嚼越入味；一口肥腸，一口乾飯，肥腸所特有的油脂和大米的香糯混合在唇舌之間；

舌尖湘燴湘菜：丸子湯

和其他重口味的菜品相比，這道湯清新出奇，用原味肉丸下湯，清甜可口。喝完湯還可以燙菜，冷天吃更是暖到心窩；

舌尖湘燴湘菜：紅糖發糕

這裡的紅糖發糕更是99%的好評率，發糕鬆軟，加上紅糖的濃香，滿滿的都是滿足感。

雖說舌尖湘燴湘菜都是地道的湖南菜

但老闆有根據全國人的喜好進行調整

讓更多人接受舌尖湘燴湘菜的味道

這裡也是少見辣度能夠選擇的餐廳

大家不妨一試！？

6、舌尖湘燴湘菜館，一口辣到心窩的美味來襲

每天都想吃辣的，於是不是

火鍋

就是串串，好久沒吃湘菜了，今天卻在高階大氣上檔次的市區中心發現一家好吃的湘菜——舌尖湘燴湘菜，人均居然才50，並且可以吃到扶牆出！

舌尖湘燴湘菜是一家主打湘菜的館子，店面裝修真的是古色古香，暖色調的燈光看起來非常舒適。大廳寬敞明亮、包間緊湊且私密，無論是小聚還是家庭式聚餐，都非常適合。

湖南菜（即湘菜），是八大菜系之一。出了咱們的徽菜和川菜之外，小編最喜歡的就是湘菜。整體用料上面，非常豐富廣泛，口味也是比較多變的，這樣就會有更多的選擇！

說到舌尖湘燴湘菜的必點菜，可能一隻手完全數不過來！老長沙糖餃子、魚頭燉魚籽、蘿蔔筒骨煲、燙鍋毛肚、長沙臭豆腐、武陵醬板鴨、剁椒魚頭、乾鍋牛蛙等等。

愛吃毛肚的人一定要專門點一個燙鍋毛肚！ 舌尖湘燴湘菜館子的鍋底可不像是

火鍋

店的，看看這紅彤彤的湯底，絕對不只是辣那麼簡單！毛肚隨著紅湯鍋底舞動著，涮燙的時間大約是拍照的間隙，夾起燙好的毛肚，香氣撲鼻~這一鍋毛肚吃起來很爽，超越了麻辣

火鍋

中毛肚的味道。

來一份蘿蔔筒骨煲，再合適不過。大塊的白蘿蔔搭配筒骨，看上去清新又健康！隨便撈起一塊筒骨，比女孩子的拳頭還要大一圈！

筒骨上的肉肉燉煮得非常軟爛，吃這個大骨頭，可以絲毫不顧及形象！直接上手，拿著啃，美食的誘惑大概就是這樣了。

如果你酷愛吃魚，一定要試試舌尖湘燴的剁椒魚頭和魚頭燉魚籽。剁椒魚頭勝在顏色好看，紅彤彤的辣椒覆蓋著整個魚頭，輕輕撥開，魚肉白嫩鮮香，蘸湯吃味道是最好的！

舌尖湘燴湘菜除了這些超級招牌的菜，還有下面這些好吃的哦！在這裡就不一一介紹了，喜歡吃湘菜的吃貨們真的可以試試舌尖湘燴湘菜這家！

7、大眾

都愛吃的

舌尖湘燴湘菜

館

，

有何獨門絕技

？

舌尖湘燴湘菜涉足餐飲以來，一直都認為做好餐飲的核心既簡單又純粹，那就是對於食材以及菜品質量始終如一的高標準追求；正由於這份執著，才深受大眾喜愛。

舌尖湘燴湘菜竟身懷哪些獨門絕技？

多年以來，粵湘兩地在地域、口味以及飲食習慣上都存在著巨大差異，這使得粵菜和湘菜幾乎成了對立面的存在。因此，想在廣東憑藉湘菜闖出一片天地絕非一件易事。但有舌尖湘燴湘菜不僅在廣東站穩了腳跟，開起了連鎖。

品控才是餐飲行業的根

是什麼讓舌尖湘燴湘菜從一家湘菜小館發展成聞名於街頭巷尾的湘菜品牌？又是什麼讓舌尖湘燴湘菜在當下暗流湧動的餐飲行業中始終屹立不倒？細細品來，舌尖湘燴湘菜能一路發展蛻變的原因主要有三：

1、把控食材，葷素都有資格證

▲舌尖湘燴湘菜選用的優良食材

品控才是餐飲企業發展的根。清遠林間飼養的自家土雞，湖南雪峰山散養的黑土豬，徜徉在萬綠湖中的鮮活魚類，來自於神農架地區的熊貓筍，出自一對老夫妻之手的鮮嫩豆腐……對於食材的選擇，芙蓉樓要麼自產自銷，要麼就交由信得過的合作伙伴。

2、舌尖湘燴湘菜微調口味，主打健康新湘菜

▲舌尖湘燴湘菜的湘菜迎合廣東本土的口味，進行“綠色”改良

重油、重辣是湘菜的普遍特點，而舌尖湘燴湘菜的菜品則擺脫了這種“膚淺”的油和辣，這一方面是為了適度迎合廣東本土的口味，另一方面則是出於健康的考量。目前，舌尖湘燴湘菜全部出品用油均為中糧非轉基因壓榨玉米油，烹飪方面更是堅持低鹽、低油、低糖，不放味精的“裸烹”原則。

舌尖湘燴湘菜擁抱小而精

身處在一個全社會範圍內的消費升級時代，餐飲人也逐漸形成了這樣的一個共識：要從大而全轉變為小而精。

也許對外省人來說，湘菜是一種湘味，對身在異鄉的湖南人來說，湘菜是一種鄉味，舌尖湘燴湘菜已經成為了一種信仰。

在廣東市場，留給舌尖湘燴湘菜的市場空間還有多大？是否還有激情繼續做下去？面對這些問題，舌尖湘燴湘菜堅定地認為：湘菜應該是最有生命力的一個菜系，因為湘菜主要是媽媽菜，而媽媽菜是吃不厭的，這就是舌尖湘燴湘菜的核心。

8、湘菜館推薦：含淚也要吃完這些舌尖湘燴湘菜美食

最近，看湖南衛視的某綜藝節目，被裡面的湘菜饞到不行，紅彤彤的美食，一看便讓人慾罷不能。尤其是進入秋季，吃辣出出汗，十分有利於新陳代謝。下面，小編為大家蒐羅了舌尖湘燴湘菜館子，吃貨們含淚也要吃完這些家美食。

舌尖湘燴湘菜館沒有華麗麗的裝飾，唯有簡潔大方的白色調調，倒也圖個溫馨舒適。如若不是熟人介紹，你可能一輩子都不會留意這樣一個沒有門頭的店面。第一次來的客人，若是找不到地方，一個電話就可以讓老闆親自來迎接你。

口味雞每次是必點，巨多的辣椒和薑片，可以去除體內溼氣，同時讓你體驗一把辣到銷魂的感覺，好似一把弱電流經過體內。溫馨提示：此菜巨辣，不喜辣者慎點，慎點。剁椒魚頭，這魚頭的辣度雖沒有口味雞那般銷魂過癮，但味道確實槓槓滴。選用新鮮泡椒，令魚頭非常入味，但是這辣度並沒有蓋過魚本身的鮮度，在過癮的同時保留了魚肉鮮美的原味。再來份爽口的土豆粉，蘸著剁椒魚頭的湯汁，那感覺真的是化得了。

舌尖湘燴湘菜，時尚中帶著小資情調，注重細節，點綴的小裝飾充滿溫馨。包廂和卡座用木柵格分割，鏤空的牆體，燈光穿過時分外美麗。店內主打湘菜，菜品創意十足， 總能和當下的流行元素結合起來。進店之後，服務員會引導你進入卡座或包廂，上過茶水之後便可以用桌上鑲嵌著的iPad點菜了。

舌尖湘燴湘菜湘味美食

如果你是豪放派的吃貨，辣得淋漓暢快的“獨佔魚頭”、“辣些年錯過的大魚”、“湘西霸王蛙”、“十里香牛肉”都會是你在舌尖湘燴湘菜館不可錯過的美食。如果你是婉 約派的吃貨，清爽有滋味的“麻醬油麥菜”、“XO醬粉絲煲”、“砂煲娃娃菜”、“蝦仁蒸蛋”、“濃香番茄魚片”則是你在舌尖湘燴湘菜館的必點菜品。他們家的魚做得 最有特色，湯汁拌米飯吃，拌麵條吃，用餅蘸著吃，都是不錯的選擇。

爆炒花甲

舌尖湘燴湘菜這家老長沙口味蝦，口感便相當正宗。用一位骨灰級吃貨的話說：這絕對是正宗的長沙口味，辣的相當過癮！他們家的

龍蝦

口味可自選，吃起來口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。不過，不愛吃辣的吃貨們也可以選擇不加辣或者微辣。

9、舌尖湘燴湘菜館，辣你沒商量

舌尖湘燴湘菜館沒有華麗麗的裝飾，唯有簡潔大方的白色調調，倒也圖個溫馨舒適。如若不是熟人介紹，你可能一輩子都不會留意這樣一個沒有門頭的店面。第一次來的客人，若是找不到地方，一個電話就可以讓老闆親自來迎接你。

舌尖湘燴湘菜口味雞

口味雞每次是必點，巨多的辣椒和薑片，可以去除體內溼氣，同時讓你體驗一把辣到銷魂的感覺，好似一把弱電流經過體內。溫馨提示：此菜巨辣，不喜辣者慎點，慎點。

舌尖湘燴湘菜香辣豬蹄

必點菜之二是剁椒魚頭。這魚頭的辣度雖沒有口味雞那般銷魂過癮，但味道確實槓槓滴。選用新鮮泡椒，令魚頭非常入味，但是這辣度並沒有蓋過魚本身的鮮度，在過癮的同時保留了魚肉鮮美的原味。再來份爽口的土豆粉，蘸著剁椒魚頭的湯汁，那感覺真的是化得了。

舌尖湘燴湘菜鐵板土豆

除了這兩個經典菜，還有許多其他讓人口水直流的菜品。比如石鍋牛蛙、香辣豬蹄、煙燻肉燒蘿蔔乾、酸辣雞雜、鐵板土豆、乾鍋花菜等等。這樣一個私房菜館，即使沒有門頭，沒有優越的地理位置，但好的口味已是它最好的宣傳。

舌尖湘燴湘菜剁椒美味

舌尖湘燴湘菜服務：服務的態度好，但是由於店家是先服務一桌再服務一桌，所以等待時間較長。

舌尖湘燴湘菜環境：飯店設在居民區一樓，地方不大，一共也就六七張桌子，但乾淨整潔。

舌尖湘燴湘菜綜合：主打湘菜，想吃的食客們一定記得提前預定，不然，難免要吞著口水等待一陣。

10、舌尖湘燴湘菜館，超過癮的美味菜——搗椒茄子

舌尖湘燴湘菜：辣椒沒用正宗的湖南辣椒，而選用本地產的肉青椒，這種辣椒肉厚皮薄，頂端比較圓鈍，長的也直，辣味也不是太厲害，先用油煎軟至青椒表面略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣，呈再佐以大量的新鮮大蒜，和事先蒸熟的茄子條，一起用搗蒜缽搗爛，調點生抽、醋、香油、味精。

舌尖湘燴湘菜搗椒茄子

經過煎制的辣椒和茄子的味道充分融合，絲絲入味，開胃爽口解膩，是一道適合夏天吃的簡單快手菜。

【主料】茄子、新鮮青辣椒、新鮮紅辣椒、大蒜

【調料】鹽、食用油、生抽、醋、香油、味精

【做法】

1、茄子半個，洗淨外皮，切成大片。

2、入蒸鍋中。

3、大火蒸20分鐘。期間用筷子扎一下，能輕鬆扎透，就說明蒸好了。

4、等晾晾一些，用手撕成茄條。

5、選取肉厚皮薄的那種青紅辣椒，這種辣椒辣味沒有那麼刺激，洗淨晾乾。

6、大蒜，最好是新蒜，剝去外皮。

7、將辣椒蒂切掉，也可省略此步。

8、鍋內倒入一點點食用油，先中火將青辣椒放入鍋子中慢慢煎，當表皮呈金黃的“虎皮”狀時，調小火，繼續煎上幾分鐘，用鍋鏟壓一壓，最好將青椒煎軟、煎透，這樣既入味又好吃。

9、將新蒜用擂杵搗碎。

10、煎好的虎皮辣椒用盤子盛出。

11、同樣用擂杵搗碎。

12、另取一個大碗，將撕好的茄條放在碗底，擂碎的虎皮尖椒和蒜末碼在其上。放點鹽和味精，再來點兒生抽、醋和香油，ok啦~~

11、舌尖湘燴湘菜的口水雞，全家老少都愛吃的美味

雞，是過年必不可少的一道菜，做法多樣，口味多樣。只要選料好，怎麼做都好吃！又有“吉樣如意”、“大吉大利”等寓意可用。所以，以“雞”為主料的菜餚，特別受歡迎。口水雞，是一道十分簡單的小菜，名氣卻是大得很，有“名動巴蜀，味壓江南”之稱。年夜飯有道口水雞做開胃菜，必定也是極好的。今兒推薦“怪味兒口水雞”！

所謂“怪味”，是在口水雞原有調味兒的基礎上，加了一味由紅油、芝麻醬和花生醬調成的“紅油芝麻醬”，從而在原有麻辣鮮香的基礎上，增加了芬芳馥郁的味道；而且由於調味汁變得粘稠滑潤，更加掛料，口感尤其醇厚！這樣的味道，配上鮮嫩滑爽的雞肉，那真是一吃就停不下來了！

材料：

雞腿2根，清水1鍋，蔥姜適量，辣椒1大勺，花椒1大勺，料酒1大勺，鹽1/2大勺，胡椒粉1/2大勺。

調料一：生抽1大勺，花椒油1大勺，紅油1大勺。

調料二：芝麻醬2小勺，花生醬1小勺，紅油1/2小勺。

其他：糖適量，熟花生碎、熟白芝麻、蔥花、香菜各適量。

做法：

1、雞腿洗淨去骨；

2、鍋中放入清水，加入蔥姜、辣椒、花椒、料酒、鹽和胡椒粉；

3、大火燒開後放入雞腿，蓋鍋蓋，關火！燜15分鐘；

4、撈出雞腿，立即放入冰水中降溫，使雞肉更緊實有彈性；

5、將調料二的芝麻醬、花生醬和紅油一起放入小碗中，拌勻成紅油芝麻醬；

6、另取一碗，放入調料一的生抽1大勺、花椒油1大勺、紅油1大勺拌勻；

7、混合調料一和調料二；

8、最後加入糖1大勺（或1/2大勺，視口味而定）拌勻，這就是怪味雞汁；

9、準備熟花生碎，熟白芝麻、蔥花和香菜；

10、取出冰鎮的雞腿肉，瀝乾水分，切成約1cm寬的條；

11、將雞肉碼入盤中，澆上怪味雞汁，散熟花生碎、芝麻和蔥花；

以香菜點綴，即可。

12、舌尖湘燴湘菜

館到底有多正宗？湖南人都覺得辣！

舌尖湘燴湘菜知多少

最愛湘菜香酸辣的口味

透露著濃濃的湖南風味

它講究原料互相搭配，滋味互相滲透

舌尖湘燴湘菜的辣不同於川菜的麻辣

而是辣而不燥

一定讓能吃辣的人慾罷不能

光聽著恐怕早已垂涎三尺

舌尖湘燴湘菜館，裝修獨特，簡樸古香適合同學聚會，老友聚餐，情侶約會期待您的光臨。

舌尖湘燴湘菜館是一家經營精品湘菜，以“精湛的出品，優質的服務”為宗旨，遵循著創新、發展、品味與健康的企業精神 薈萃卓越、精益求精不斷追求品牌的打造與昇華，精心打造最具影響力的高檔食府。

舌尖湘燴湘菜館

如果你想吃辣來這裡絕對沒錯，每道菜都會讓你眼淚辣出來。魚頭十分鮮嫩，裡面年糕也不錯哦~敢來這裡挑戰它的辣嗎？偷偷告訴你，生意很火爆，最好提前預定（ps，分量不是特別多哦，但是味道沒話說）。

在每一款菜餚的出品上都延續著湘菜原有的香辣鮮爽的傳統風味，並且融入適合合肥及周邊地區複合式口味的創新做法，舌尖湘燴湘菜店採用智慧自助式點餐，好玩、時尚、又好吃！

作為吃遍萬達的吃貨來說，舌尖湘燴湘菜的味道是我的最愛，關鍵是廚師，我不得不誇一誇，不管多忙，都能兢兢業業做菜，絕不馬虎。很多人反映辣到不行，但是這就促成一個個愛辣的人紛至沓來。

舌尖湘燴湘菜蒜香河蝦，每次必點，蝦肉又滑又嫩，很是新鮮，炸蒜蓉的搭配非常提味。小土豆，為數不多的蔬菜類，是我在57最喜歡的素菜，因為它能吃出來肉味，好吧其實我還是愛吃肉。。外殼煎到略焦脆內裡還綿軟，調味又相當的贊，不愛土豆的我，唯獨拒絕不了57的土豆。。。。。

舌尖湘燴湘菜剁椒魚頭，味道非常不錯，辣的很過癮，又不會太過，小炒肉也不錯，味道挺正，還有養生菌菇和清炒西蘭花都在可接受的範圍，蒜蓉粉絲蒸扇貝，除了扇貝小之外，味道還是不錯滴。

舌尖湘燴湘菜的整體口味偏辣，其中養生魚頭是特色菜，與一般魚頭不一樣，這個不辣，湯底也是可以喝的。整體店面裝修風格很溫馨，就是各個餐桌之間空間小了點，人多就稍顯擁擠，比較適合三五好友聚餐，價位也適中~

吃過一次舌尖湘燴湘菜招牌菜石鍋魚就停不下來了，味道超級贊，不過狠辣，裡面泡椒和紅辣椒很多，湯的味道也特別香，聞著就想流口水。吃了魚可以再湯裡煮麵吃，不能吃辣的可以試試萵苣金針菇，口味很清淡爽口~

13、舌尖湘燴湘菜館，品嚐春、夏、秋、冬四季菜式的美味

如果問，哪個省份擁有最多的湖南外出打工者，大家會說“廣東”；如果問，湖南菜在廣東哪些城市最賣座，大家會說廣州、深圳、惠州。確實如此，在惠州說起美食，能吃點辣的人都不會拒絕湘菜，喜歡吃辣的人更離不開湘菜。舌尖湘燴湘菜，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一，以油重色濃、講求實惠、用料廣泛、品種繁多而受寵，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

舌尖湘燴湘菜淵源

說到舌尖湘燴湘菜館，或許不少人感到有些陌生，因為惠州的湘菜館遍地開花，“舌尖湘燴湘菜”是哪一家呢？很多人就會恍然大悟：哦，是惠州最大的湘菜館，那裡的魚都是20多斤的大魚呢！

走進舌尖湘燴湘菜館，看到它的面積很大，有豪華宴會大廳，可承接100圍臺的大小宴席，根據餐客的不同需求，這裡設有卡座、情侶雅座、家庭套房等。雅座位置靠窗戶，每間都掛有珠簾，和心愛的人一同在此細嚼慢嚥品味人生，是一件愜意的事情。此外，還為聚餐的朋友專設了二圍臺、四圍臺、六圍臺、八圍臺、十圍臺、十二圍臺等多種格局的包房，數了數有50多間。

舌尖湘燴湘菜館裡的湖南菜式有上百種，以煨、燉、熘、炒、蒸見長，每一位食客都可以在這裡品嚐到春、夏、秋、冬四季菜式的美味。

很多食客會問，舌尖湘燴湘菜館有什麼特色？舌尖湘燴湘菜強烈推薦的是剁椒魚頭王。在這裡我們也品嚐了以野生雄魚頭為材料的剁椒魚頭。“一直被模仿，從未被超越。”這句話是實話，也道出了老闆的心聲。

據瞭解，舌尖湘燴湘菜館裡的魚都是大魚，重20斤以上，“洞庭魚頭王”這道菜即傳統稱呼的“剁椒魚頭王”，是湖南菜中的傳統菜式，但舌尖湘燴湘菜館在做法上有所突破。魚頭是洞庭湖周邊大型水庫的野生雄魚頭，每個魚頭重9～12斤左右，堪稱“魚頭王”。水庫無汙染，野生雄魚肉嫩味鮮，舌尖湘燴湘菜館的廚師們把魚頭王搭配原味剁椒，其辣有味卻不蓋味，不拒味卻能提味，這樣做出來的剁椒魚頭超越了傳統的口味，肉鮮嫩不腥又入辣味，吃起來真叫一個“爽”！

14、舌尖湘燴湘菜，暖了胃也暖了心

開啟美食之旅，尋找美食，帶上好心情，邊品美食邊評美食，旨在為市民推介更多美食資訊。在舌尖湘燴湘菜館品嚐了地道的湘菜。冬日裡，一群人圍坐在冒著騰騰熱氣的桌子旁，品嚐著濃郁香辣的湘菜，既暖了胃也暖了心，團友們直呼“過癮”。

舌尖湘燴湘菜館，店門外紅彤彤的廣告牌預示著，這將是頓火辣辣的午餐。

走進舌尖湘燴湘菜館，大廳旁一個魚池吸引了團友們的注意，大家好奇地往池邊湊。“好傢伙，這魚好大啊！”團友們驚呼。據介紹，裡面的每條魚都在20斤以上，魚頭重9～12斤左右，是特地用來做招牌菜剁椒魚頭王的。“好多顧客都是衝著魚頭王來的，待會你們也會品嚐到又香又辣的 ‘魚頭王’”。勾起了大家的食慾，團友們紛紛入座，等著美食上桌。

老闆是個熱情的湖南妹子，她早已經為團友們準備了葷素、乾鍋、涼拌菜、小吃等大小共15道菜，讓食客大飽了口福。

第一盤菜是串燒蝦。用竹籤穿成串的蝦上似乎淋過辣油，金黃髮亮的顏色實在誘人，上面一層油炸的幹辣椒，翠綠的小蔥，看得直淹口水，帶著相機的團友趕緊搶拍了幾張“蝦照”，然後迫不及待地拿起一串，放入口中，香辣合適，外酥裡嫩，忍不住再吃一串。

緊接著，乾鍋土雞、乾鍋肥腸、德山土肉、農家小炒肉、點心（餈粑）等陸續上桌。雖然大部分湘菜館的湘菜都是這些，但舌尖湘燴湘菜館卻另闢蹊徑，做出來的湘菜讓人耳目一新。土肉上桌時，是一整塊的，服務員用刀叉一一切成大小合適的塊，供享用。見女友們怕胖，不敢動筷子，服務員笑著介紹說：“油已去，放心吃。”聽了服務員的話，再加上實在受不了肆意入鼻的香味，女士們終於忍不住舉起了筷子，一邊享受著美食一邊說：“肉煮得很熟，有種入口即化的感覺，完全沒有油膩感。”說話間，一整塊山土肉已被消滅殆盡。

舌尖湘燴湘菜：剁椒魚頭王閃亮登場

“舌尖湘燴湘菜館的魚頭王呢？”一直惦記著這道菜。10多個菜陸續上桌之後，剁椒魚頭王終於閃亮登場。一個大圓鍋裡有半隻魚頭，上面灑有切成丁的紅辣椒、香菜，鍋內還有其他配菜如魚丸、豆皮，紅、綠、白三色搭配，使得這道菜看起來就惹人垂涎，誘惑非凡。

剁椒魚頭王是舌尖湘燴湘菜的傳統菜式，舌尖湘燴湘菜館在做法上有所突破，做出來的剁椒魚頭超越了傳統的口味，肉鮮嫩不腥又入辣味，吃起來真叫一個“爽”。魚尾的肉被廚師們利用來做魚丸，魚頭吃得差不多了，魚丸也早已入味熟透。“一直被模仿，從未被超越。”這句話是實話，也道出了這家湘菜館老闆的心聲。

雖然盤內只有半個魚頭，但對十多人來說份量已經足夠。團友們一致認為，在這裡吃飯，除了香辣味道誘人，不得不提舌尖湘燴湘菜的分量，尤其是乾鍋類更顯實惠。

15、來舌尖湘燴湘菜館，吃湘的喝辣的感受火熱柔情

帶上好心情，尋找美食，邊品美食邊評美食。為向市民提供更多美食資訊，舌尖湘燴湘菜，一聽名字就知道這裡吃的是正宗的湘菜：一品土雞下千張、蝴蝶過水（財魚鍋底下魚片）、薑辣蛇、香辣蟹、青椒燜沙鱉、荷葉糯香骨、小炒藕尖、百合蒸南瓜等菜式的香辣美味盡情挑逗著團友們的味蕾。雖然夏日炎熱，但湘芙蓉款式多樣的美味菜式、實惠的價格讓團友們讚不絕口。

薑辣蛇一上桌，團友“冰冰”就大叫：這不就是我們那裡的薑辣蛇嗎？“冰冰”是湖南嶽陽人，在岳陽人們晚上吃夜宵蔚然成風，而薑辣蛇就是其中必點的菜式。一問才知，原來舌尖湘燴湘菜的老闆正是岳陽人，所以有薑辣蛇。

薑辣蛇是用大大的盆子端上來的，顯得分量十足，紅紅的辣椒映襯著蛇肉，看起來就讓人口水直流。蛇肉非常入味，很香，而且是越嚼越香，雖然舌頭會辣辣的，但感覺非常爽。團友“冰冰”邊吃邊說，果然有家鄉的味道，十分正宗。

據舌尖湘燴湘菜老闆介紹，這裡的土雞全部都是從岳陽老家運送過來的。千張是一種薄薄的豆腐乾片，將千張切成薄薄的細條，裝盤就可以了。鄉下土雞清燉後，無須放太多材料，湯照樣很清香，雞肉很香很有嚼勁。待雞湯喝完，再叫服務員往鍋裡添上一些湯，煮開後就可以把切好的千張放下去煮了。千張混入了雞湯的清香，味道十分爽口清甜。

“蝴蝶過水”這個名字十分優雅，光聽著就覺得這道菜一定鮮美無比，原來它就是“財魚鍋底下魚片”。

財魚，就是廣東俗稱的 “生魚”。將財魚肉質肥厚的地方切片，然後用蛋清拌勻，魚肉粉紅和嫩白相間，果然如蝴蝶一般。魚頭魚尾魚骨等就用來煮湯做鍋底。待鍋底魚湯煮開後，將魚片在滾燙的湯裡涮一下就可以吃了，感覺有點像是打邊爐。涮出的魚肉很鮮嫩，入口即化，讓人慾罷不能。

小荷才露尖尖角。其實小荷不僅適宜觀賞，也是美味一道。連線藕節和嫩荷葉的莖，就是藕尖。將藕尖切成寸半長，拌著剁辣椒清炒，脆脆的，嫩嫩的，甜中帶著微微的酸味，還有藕的清香，這道菜清火敗毒，最適合在夏天吃了。這道菜是舌尖湘燴湘菜的特色菜，可不常見哦！

16、舌尖湘燴湘菜館，香辣味道讓人味蕾振奮

紅漆雕刻，燈籠點綴，舌尖湘燴湘菜無論是店面招牌還是店內裝飾都特別精緻，還餘留著過年的味道，處處彰顯著中國古典文化的氣息，而且跟舌尖湘燴湘菜的紅辣文化非常吻合，美食特工們一踏進大門就已經被勾起了食慾。

這已是美食之旅第3次在舌尖湘燴湘菜停靠了。這次品嚐的菜式有土匪臘肉、剁椒魚頭、飄香牛肉、串燒蝦、湘妃土雞、乾鍋手撕包菜、芋頭排骨鍋、幹煎豆腐、鐵板水晶粉、香辣雞蛋幹、窩窩頭等。同樣是老地點，但每次的到來都帶給美食特工們不同的味覺感受，而且這次團友中廣東人較多，為了照顧這些團友，舌尖湘燴湘菜特意調整了菜式的口味。團友“TIMA”表示，自己是廣東人，不怎麼能吃辣，以前吃過幾次湘菜，都覺得偏辣，所以來參加之前還有點擔心。但吃過之後，感到之前的擔心多餘了，這裡的舌尖湘燴湘菜微辣鮮香，滿足了自己的味蕾。

舌尖湘燴湘菜菜式推薦

串燒蝦

三寸許長的蝦子被掐去頭部，用長長的竹籤串起蝦身，放入油中炸過，紅豔豔的蝦殼油光發亮，竹籤處還露出被炸得微黃的蝦肉，這就是舌尖湘燴湘菜經典菜式之一的串燒蝦了。蝦已被炸得極其酥脆，一掰即開，一股椒鹽香氣撲鼻而來，其內彎月般白嫩嫩的蝦肉味道鮮美異常，濃郁的蝦香讓人慾罷不能，這道菜果然引得團友們食指大動。

飄香牛肉

盤中堆滿著鮮紅的牛肉，還有紅通通的辣椒、嫩綠的香菜末、綠白相間的蒜苗末、白色芝麻等散落其間，洋溢著濃郁的牛肉香味，配上盤底銀光燦燦的錫紙，這道飄香牛肉果然很是誘人。牛肉的尺寸很厚道，雖然是大大的一塊，但吃起來口感卻很嫩滑，而且孜然味十足，讓人口頰生香。

香辣雞蛋幹

香辣雞蛋幹一端上桌，團友們都還以為這就是普通的豆腐乾呢，誰也沒有把它和雞蛋聯絡在一起。可吃上一口，叫人不由疑惑，怎麼這個豆腐乾和平時所吃的味道不一樣呢？不但更加滑嫩，而且還具備普通豆腐乾所不具有的柔韌口感。這時服務員為團友們解惑了，原來這和豆腐乾完全無關，而是將雞蛋打碎後再加入其他配料，經過蒸煮後放涼，再切塊，淋上香油和辣椒油而做成的。

剁椒魚頭

說起湘菜的經典菜式，不少人第一個想到的就是剁椒魚頭。作為湘菜宴席中不可或缺的一道知名菜式，剁椒魚頭一端上就給人氣勢磅礴之感：剖開的魚頭上鋪著厚厚一層鮮紅的剁辣椒，香辣肥美的魚頭惹人垂涎。舌尖湘燴湘菜自制的剁辣椒，辣中帶著酸甜，香味獨特，美味令人難以抵擋。魚頭吃完了，那鮮美的湯汁也不能浪費哦！拌上附送的清水面，絕對美味。

17、舌尖湘燴湘菜之香辣蟹，香辣鮮甜食得過癮

螃蟹最常見的吃法是清蒸，配與姜、醋、酒等，簡單又美味。不過，若不想如此清淡，不妨到湘妃樓試試更為誘人的香辣蟹吧！酸、甜、麻、辣、鮮、香、嫩……多種美味彙集一身，口感一流，色澤亮麗，讓人慾罷不能。

舌尖湘燴湘菜香辣蟹

秘製香料爆炒 辣裡透著奇香

螃蟹營養豐富、味道鮮甜，自古以來就頗得食家們的喜愛。明代張岱說蟹“不加鹽醋而五味俱全”，今人亦多以清蒸嘗其原汁原味。不過當螃蟹變身湘菜後，就成了更誘惑人的“香辣蟹。”香辣蟹應該算是湘菜與螃蟹的完美結合，麻辣鮮香與螃蟹的鮮甜相互共存而不相奪味，獨特的風味一直深受食客的追捧。

最近，舌尖湘燴湘菜推出的新菜中，就以香辣蟹最受關注。該店的香辣蟹全是用新鮮的肉蟹製作，因為肉蟹的肉質爽滑清甜，和香辣的味道正好互補。先將肉蟹斬件，與花椒、薑片、大蔥、大蒜等配料一起過熱油，瀝乾油後加入秘製的香料一起爆炒，即成麻辣鮮香的香辣蟹。

盤子還端在服務員手裡，就已經飄來陣陣奇香。上桌後，只見鮮紅一片，鮮香陣陣，飽滿的色澤中透出誘人味道，讓人忍不住紛紛動箸。先吃蟹殼，蟹殼裡充盈著各種調料的美味，咀嚼一番，又香又辣！再用筷子挑下蟹殼周邊藏著的蟹肉，分外鮮甜。

再吃蟹身，先是感覺麻辣麻辣的，吃起來十分香，那種辣裡透香、香中有辣的味道，讓人吃了十分過癮，仔細一品，蟹肉原本的味道並沒有被辣味奪去，依然是保持著原汁原味的鮮甜，口感一流。三兩下功夫，兩隻肉蟹就只剩下紅色外殼了，於是大喊：“再來兩隻香辣蟹！”

18、舌尖湘燴湘菜新菜式，美食一 一上桌了

舌尖湘燴湘菜館裝修別緻，紅漆的大門，精緻的燈籠，包房內中式書法圖案的牆紙，營造了濃郁的古典氛圍。團友“sugar”說，現在吃飯不單單講吃，還要講究氛圍。精緻的裝潢，能讓食客品嚐美食時懷有愉悅的心情。這裡別緻的環境能讓食客有個好心情。

舌尖湘燴湘菜招牌菜

原味雞地道土雞 原汁原味

還在讚歎舌尖湘燴湘菜的裝潢間，美食一一上桌了。首先上桌的是舌尖湘燴湘菜的招牌菜——— 原味雞，乍看上去，就是簡單的粉絲燉雞，但一入口，雞肉的嫩滑與嚼勁博得團友一致好評。品此美食，大家都顧不上說話，你一塊，我一塊地吃起來。團友“大俠”一邊吃一邊評論道：“這雞肯定是土雞，肉緊、有彈性，味甜嫩又醇香。”團友還真的說對了！據舌尖湘燴湘菜相關負責人介紹，原味雞的雞全採用湖南出產的土雞，這些土雞天天在山地運動，可謂真真正正的“綠色食品”。對美食有一定了解的“大俠”補充道：“為了保證雞肉的原汁原味，這道菜裡只用了鹽和蔥花兩種配料。”

飄香牛肉又香又辣 胃口大開

就在大家熱火朝天地討論時，舌尖湘燴湘菜的另一道招牌菜——— 飄香牛肉也悄然上桌。只見盆子裡堆滿了香噴噴的牛肉，還有鮮紅的辣椒、嫩綠的蔥蒜、白色芝麻散落其間，很是漂亮！團友們紛紛拿出手中的相機拍起照來，拍！拍！拍！閃光燈閃個不停，飄香牛肉就好像明星般接受著團友的“高待遇”。飄香牛肉不僅賣相吸引人，口感也一流。“又香又辣，胃口頓時大開。”團友“小玲”說。

作為湖南菜中不可或缺的一道知名菜式，剁椒魚頭一上桌就給人氣勢磅礴之感，剖開的魚頭上鋪著一層紅剁椒，香辣肥美的魚頭惹人垂涎，自制的剁椒香味獨特，令人難以抵擋。團友顧不上多做評論紛紛舉起筷子向魚頭夾去。

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舌尖湘燴湘菜：

剁椒魚和過橋豆腐的美味

舌尖湘燴湘菜剁椒魚

據瞭解，舌尖湘燴湘菜的魚頭經過採購人員嚴格把關，只挑選最新鮮、口感最好的魚頭。同時，湘菜大師羅權的徒弟正是舌尖湘燴湘菜的大廚，對火候控制把握佳，因此團友對剁椒魚頭肉質的鮮嫩大為讚歎。

舌尖湘燴湘菜過橋豆腐

色香味俱全用來形容過橋豆腐最不為過！豆腐本身色白如玉、凝而不散，滑嫩爽口。對最簡單的豆腐，舌尖湘燴湘菜也費勁心思對其進行改革創新，可見其經營很是用心。不過，網友“hello”建議，用雞蛋做月亮似乎有點大，倒不如選用鵪鶉蛋，小巧精緻，吃起來也不膩。

20、

舌尖湘燴湘菜

新味真牛，各種辣法不一般

粵菜、湘菜、川菜……說起舌尖湘燴湘菜美食，可謂包羅永珍，但想要找到新奇的、適合自己口味的美食，有時就像大海撈針。為您蒐羅店家推出的各種美味，將舌尖湘燴湘菜各式風味美食一一展現在讀者面前，與您共品共賞……

紅漆雕刻，中式家居，舌尖湘燴湘菜的店內裝飾十分精緻，身處其中用餐，極富中國傳統飲食風情。作為我國八大菜系之一，湘菜早在漢朝就已形成菜系，可謂歷史悠久，其擅長香、酸、辣，具有濃郁的山鄉風味。“湘菜誰最牛，的哥遙指舌尖湘燴湘菜。”多年來，舌尖湘燴湘菜的食材幾乎全部引用湖南特色食品，不少甚至直接從湖南運，用其“正宗湘菜”的準則奠定了湘菜領頭羊的地位。不過舌尖湘燴湘菜不滿足於停留在現有的成績上，透過對湘菜進一步研究，於近期推出了多款新菜式，讓我們來看看這些新菜式吧。

舌尖湘燴湘菜乾鍋黃金筍

色澤金黃 肉厚脆嫩

材料：懷化嫩幹筍尖、臘肉

做法：將臘肉、幹椒爆香後加入泡好的黃金筍煸炒，加高湯燜5分鐘即可。

乾鍋系列是湘菜的重要組成部分，這款乾鍋黃金筍選用的嫩幹筍尖是由湖南懷化運到，筍乾色澤金黃，香氣濃郁，嚼起來肉厚脆嫩。據介紹，竹筍味甘、性微寒，具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰的功效，可開胃健脾、寬腸利膈、通腸排便、消油膩、解酒毒。

舌尖湘燴湘菜神農藥膳雞

軟爛醇香 提神補氣

材料：仔雞、名貴中藥

做法：將杜仲、當歸、黨參等18種名貴中藥洗淨後和雞一起放入砂鍋內，加入礦泉水旺火燒開後將火轉到小火燉3個小時即可。

“能在舌尖湘燴湘菜館吃到這款神農藥膳雞，我感到很驚喜。”食客陳女士說，這款神農藥膳雞軟爛醇香，吃後回味悠長。舌尖湘燴湘菜行政總廚介紹，加入多款藥材，使這道菜還具有提神補氣、強身健體的作用。

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舌尖湘燴

正宗湘菜，越吃越辣、越辣越爽

正值酷夏，外面空氣如同蒸桑拿似的，想必各位都會想盡辦法來消暑，愛吃一族更是在吃上下了工夫。在眾多的消暑辦法中，以辣口味來消暑可謂是一絕。舌尖湘燴湘菜，品嚐一餐美味的辣爽大餐，讓正宗火辣辣的湘味點燃夏日的激情。

舌尖湘燴湘菜飯廳設於二樓，以大紅的色調配以傳統中式家居擺設，極富中國傳統飲食風情。湘菜，是中國八大菜系之一。湘菜擅長香、酸、辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。舌尖湘燴湘菜食材幾乎全部引用湖南的特色食品，被業界稱為湘菜正宗。舌尖湘燴湘菜的廚師們用蒸、煮、油、炸等各種烹飪方式，為團員們奉上了一餐正宗湘菜。

美食推薦

憤怒的小鳥

香脆可口 勁辣十足

“這果然是憤怒的小鳥。”當這盤菜端上來之後，團友們不禁感嘆。“憤怒的小鳥”採用新鮮現宰的鵪鶉為主材，經過油炸，再用紅椒、大蒜及花生米和芝麻等輔料爆炒後襬盤。出來的效果是橘黃色的鵪鶉配以辣椒，火紅的顏色活脫脫就是“憤怒的小鳥”。這款菜式口感香脆十足，尤其辣味很濃，勁辣的口感讓吃客同樣“憤怒”。

過橋豆腐

滑嫩爽口 形美如畫

過橋豆腐是團友們最難以動筷的菜式，不是因為豆腐難吃，而是造型太美，大家都不忍破壞。數十塊白嫩豆腐為底，上面是一條泡椒蔥花碎末點綴的“小橋”，兩邊是一汪淺淺的湯汁，再加上如月的蛋黃，看起來色澤清雅，美得像一幅畫。這款菜式用豆腐以及鵪鶉蛋為主料，經過大廚精心蒸煮後，豆腐色白如玉，凝而不散，滑嫩爽口。

水果筍燜肉

湖南特產 香脆如果

水果筍燜肉，一聽到這個名字，大家就猜測莫非這道菜是用水果做的？結果菜一端上來，芳香撲鼻，肥瘦適中的五花肉火候適中，新鮮的水果筍吸收五花肉醬汁非常入味而且粉軟粉軟的，十分開胃。據瞭解，水果筍是湖南的特產，口感香脆猶如水果，因此得名。

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舌尖湘燴湘菜館，新生代湘菜的代表品牌

在廣州，一家名為“舌尖湘燴湘菜”的湘菜店，店門口每天都排起了長龍，很多消費者遠道而來，週六日甚至要排上兩個小時，就為了吃上一口新鮮熱辣的湘菜。他們都說：“來舌尖湘燴湘菜，能吃出家鄉的味道，吃出新感覺。”大家不禁好奇，這個門店怎麼可以做到這麼火爆呢？

據店長介紹，舌尖湘燴湘菜品牌定位為新生代湘菜，主要客群是18-40歲年輕消費人群，平均客單價在55-60元；品牌經過沉澱與發展，門店數量已超過10多間，並不斷向全國拓展，逐漸成為了新生代湘菜的代表品牌。

經分析，舌尖湘燴湘菜店，生意長期火爆的原因在於以下幾個方面。

1、店鋪選址精準：商圈成熟，消費力強，有住宅也有辦公人群，而且外來人口多，非常適合做湘菜；加上餐飲層沒有同類型的湘菜品牌，租金相對合理，所以說舌尖湘燴湘菜店的選址相當精準，而好的選址也就成功了一半！

2、品牌定位創新、切割市場：區別於傳統的老湘菜館，舌尖湘燴湘菜定位為新生代湘菜，，品牌主要客群是年輕消費人群，模式新穎，價效比高，品牌懂營銷、互動性強，體驗感好，受到新生代人群的一致追捧。

3、用餐環境好：不同於普通湘菜館的，舌尖湘燴湘菜品牌VI，邀請國內著名室內設計團隊進行的策劃設計，形象清新典雅，溫馨有品味，處處體現出品牌的獨特屬性，也符合現代年輕人的審美觀。在舌尖湘燴湘菜用餐，你會感覺到舒服自在，願意長時間呆在這裡。

4、匠心品質、食材新鮮：舌尖湘燴湘菜品牌始終堅持匠心品質，堅持好食材手工做才更美味，所有門店90%以上的食材，都取自於1600公里以外的湖南省各地，精心選取、採用新鮮速運的方式將天然原材料快速地從源頭產地配送至門店。確保了食品的安全性和穩定性，不斷推出新菜品，並且針對現有菜品進行篩選及最佳化，持續帶給消費者們更美味的佳餚。

5、用心做好“七覺體驗”： 舌尖湘燴湘菜從人的“七覺體驗”去服務好顧客，其中包括：視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、感覺、知，這是餐廳與顧客溝通的紐帶，也是顧客鍾情迷戀於餐廳的感觀體驗，是非常重要的就餐體驗。用心做好“七覺體驗”，最終能帶給客人難忘的感覺體驗，並形成再次消費。

6、穩定的團隊：舌尖湘燴湘菜門店管理層，均是從店鋪開業籌備一直做到現在，對店鋪有著深厚的感情，與店鋪共同成長著。他們對於店鋪的管理非常用心，見到很多顧客能馬上叫出他們的名字，與顧客成為了朋友。店內人員的氣氛很融洽，每天的例會能量滿滿的，成為了商場其他品牌參觀學習的物件。

“讓餐桌成為離幸福最近的地方”這是舌尖湘燴湘菜的品牌使命。今年，舌尖湘燴湘菜會不斷在全國範圍內拓展門店，用熱情貼心的服務、卓越的品質、溫馨的體驗，將湖南文化、湘菜文化進行傳播，為眾多喜歡餐飲，喜歡湘菜，有著餐飲夢想的人群共創一個共同成長、互相成就的平臺。