吃了二十年菠蘿，才知道菠蘿用冷鹽水泡是錯的，教你正確做法

鳳梨要用鹽水泡嗎

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吃菠蘿用鹽水泡還不夠，正確泡法還可以這樣，菠蘿不澀還倍兒甜！

在這個萬物復甦的季節，菠蘿大量上市了，在路邊、超市、市場都能見到一堆堆的新鮮菠蘿在擺賣著。這讓我回想起小學時候，放學出了校門，就看到推著三輪車的小販在賣菠蘿，還特意地用玻璃瓶裡裝著鹽水泡著菠蘿，那時候一大塊的菠蘿賣5毛錢，同學們都搶著買來吃，吃著挺香甜。

說起菠蘿，不得不說菠蘿是不能吃太多，加上沒有用正確的方法吃菠蘿，會對口腔造成刺激，感到疼痛。我們都知道菠蘿是要用鹽水泡過後才可以吃的，以前的想法以為單純是為了能讓嘴巴有鹹味，吃起菠蘿能感覺更甜，原來還不止有這樣的作用。主要是能夠把菠蘿裡的菠蘿朊酶減少活性，讓本來會刺激我們口腔的疼痛得到緩解。

可是很多人用冷鹽水泡菠蘿，鹽是用對了，可是用的水就不確定了，我們如果用自來水加鹽泡菠蘿，不但容易產生細菌感染，還容易拉肚子。正確的方法是用涼開水，涼開水又幹淨衛生，吃起來也放心多了。今天榮耀分享一下吃菠蘿的進階方法，這個方法可以進一步去掉菠蘿的澀味還能把菠蘿倍兒甜，可謂是一個秘籍般存在。

【泡菠蘿】

1。一看我這個菠蘿就知道已經熟透了，菠蘿香味遠遠就能聞到，我都迫不及待地想把它吃掉。首先把菠蘿的外皮處理乾淨，再用工具把果刺修乾淨，切成小塊，如果菠蘿比較熟透，就可以把菠蘿芯一同吃掉。

2。取一個容器，裡面加入一勺的精鹽。精鹽可以破壞菠蘿裡的菠蘿朊酶內部結構，使它失去讓口腔不舒服的能力。

3。再取0。5克的食用小蘇打，加入容器裡。小蘇打能夠溶於水中，分解後能降低菠蘿朊酶的活性，讓其失去能力，跟精鹽混合一起，效果更好了，菠蘿的口感比只用鹽水泡的口感更好。這食用小蘇打用量不多，不會有殘留，也不用擔心有問題，更何況食用小蘇打可以直接沖水喝的，放心好了。

4。然後加入35度左右的溫水，使精鹽和小蘇打快速溶解。用溫水的好處有很多，不但不會破壞菠蘿的營養，還可以使菠蘿溫度提高一點，這樣可以讓那些平常不能吃生冷水果的人也能吃了。

5。再把切好的菠蘿泡在這鹽和小蘇打的混合溫水中10分鐘。讓菠蘿吃起來不澀不酸，味兒還倍兒甜。

總結：

精鹽和小蘇打都是鹼性，跟菠蘿的酸性中和，就不會感覺菠蘿又酸又澀，甜味更甜。

泡菠蘿要用溫水加食鹽和小蘇打，快速溶解，把菠蘿泡10分鐘就能吃。

使用溫水乾淨又衛生，不用擔心會滋生細菌。

溫水可以讓不能吃生冷水果的人也可以吃了。

大家有什麼方法泡菠蘿呢？不妨分享一下做法哦。

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