煮湯圓要開水還是冷水下鍋?教你一個湯圓煮不破的小技巧!

小湯圓怎麼煮

湯圓小歷史

今天是元宵節，家家戶戶少不了吃傳統的節日美食湯圓，正所謂天上月圓，人間團圓，碗中湯圓。

湯圓是我國傳統的節日美食之一，歷史悠久，可追溯到宋朝時期。

相傳當時的浙江寧波一帶出現了一種比較新奇的食物，用芝麻、豬油和白砂糖作原料，外面包裹上糯米粉做的表皮，之後放入鍋內水煮。

這種小丸子在鍋內浮浮沉沉，所以最早的時候又叫“浮元子”。

湯圓和元宵的區別

目前大部分南方地區都有元宵節吃湯圓的習俗，而北方地區則多食元宵，這兩者其實是有區別的。

元宵是先拌好餡料，做成薄的片狀，然後切成小顆粒，再把顆粒過一遍水，這樣可以均勻裹上面粉，過完水的餡料顆粒會倒入麵粉中搖勻，使外表均勻裹上面粉。

而湯圓則是揉好表皮再包裹餡料，而且湯圓的餡料含水量要比元宵大得多，這是一個顯著區別。

如何煮湯圓不破

湯圓很多人都不知道怎麼煮，分不清冷水下鍋還是熱水下鍋，還很容易煮破，這裡教你一個小技巧。

如果是自己現包的湯圓，記得要水開後再下鍋。

如果你是超市買的冰凍湯圓，則可以燒溫水，然後湯圓先用冷水沖洗一下，再下鍋等煮沸浮起，這樣的湯圓就不會破。

湯圓的口味

目前市面上湯圓的口味非常多，有傳統的黑芝麻，也有南瓜餡料，還有乾果做成的鹹口味的湯圓，甚至還有水果和韭菜做成的餡料，千姿萬態。

在這麼多的餡料種類裡，你最喜歡吃哪種口味的呢？