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蘆筍的做法有很多種,可以涼拌也可以炒制,大人和小孩都可以吃哦!
由 美食的街 發表于 藝術2021-05-31
簡介二、準備適量水,倒入鍋中,加入少量油,大火燒開,放入準備好的蘆筍,焯水十秒鐘,撈出,瀝乾水分,擺盤
蘆筍怎麼做好吃
說到蘆筍大家一定不會陌生,這在我們日常生活中可以說的上是一個非常常見的蔬菜了。它不僅含有豐富的營養物質和維生素,還擁有十分爽脆的口感,所以深受大家喜愛。蘆筍的做法有很多種,可以涼拌,也可以炒制。今天小編要給大家介紹蘆筍的兩道快手菜,簡單又有營養,大人和小孩都可以吃,一起來看看吧!
涼拌蘆筍
食材:大蒜、小米辣、蘆筍、小米椒、大蒜、鹽、醋、生抽、油
步驟:
一、切掉蘆筍的根部,從蘆筍的中間切一刀,用清水清洗乾淨,備用。大蒜去皮拍碎,剁成蒜蓉放入碗中備用。用清水把小米椒清洗乾淨,切成圈狀備用。
二、準備適量水,倒入鍋中,加入少量油,大火燒開,放入準備好的蘆筍,焯水十秒鐘,撈出,瀝乾水分,擺盤。
注意:經過焯水以後,蘆筍的口感會更脆嫩,而且顏色也更碧綠。
三、準備一個乾淨的小碗,倒入適量鹽,醋,生抽,攪拌均勻。把蒜蓉和小米椒放到盛有蘆筍的盤子中。
四、起鍋燒熱,放入適量油,把油燒熱,澆在盤子上方,聞到香味後倒入調配好的調味汁,最後攪拌均勻即可。
小技巧:
1、蘆筍一定要進行焯水,這樣可以保持蘆筍的翠綠。加入少許油焯水,可以使蘆筍的口感更脆嫩。
2、在做這道涼拌菜的時候,不要放太多蒜蓉,蒜比較辛辣,吃多了容易傷胃。
蘆筍炒香乾
食材:香乾,嫩蘆筍,油,蠔油,雞精,鹽
步驟:
一、用清水把香乾清洗乾淨,切成片狀備用。
二、用清水把蘆筍清洗乾淨,斜切成片狀,備用。
三、準備適量水,倒入鍋中加入少量油,大火燒開,放入準備好的蘆筍焯水大約兩分鐘,撈出。
四、把蘆筍放在盆中,加入適量冷水,浸泡大約15秒,撈出,瀝乾水分,放入盤中備用。
五、起鍋燒熱,放入少量油,把油燒熱,放入準備好的香乾,快速翻炒大約一分鐘。
六、加入少量蠔油,翻炒均勻,放入適量鹽,少許味精,快速翻炒大約一分鐘。
七、把蘆筍放入鍋中,翻炒大約一分鐘,盛出即可。
這兩道快手菜大家學會了嗎?這兩種菜的做法都很簡單,而且做出來非常好吃,怎麼吃都吃不夠!如果學會了,不妨趕緊動手試一試吧。