[美食] 怎樣貼玉米餅子又暄軟又好吃，這樣做玉米麵豆沙包超好吃!

怎樣貼玉米餅子又暄軟又好吃

大家好，我是青豆媽，今天和大家分享玉米麵豆沙包的做法；

說起豆沙包很多人肯定都會說“好吃”，豆沙餡的營養也是非常豐富的，豆沙的原材料是紅豆，紅豆有著疏風清熱、潤膚養顏通便利尿祛溼的功效，尤其是適合女性朋友；豆沙餡的應用也是很廣的，平時可以用來做各種麵點的餡料，中式西式的都可以，而且紅豆沙自己在家就能做，方法也是非常簡單的，之前和大家分享過，有需要的朋友可以看看；

今天青豆媽和大家分享用豆沙餡和玉米麵做的玉米麵豆沙包，玉米麵營養豐富，但是吃起來口感比較粗糙，很多小朋友都不喜歡吃，我們家的娃娃也是，覺得不好吃，其實我們可以把玉米麵換著花樣做，玉米麵搭配白麵，能中和它粗糙的口感，還能保證營養，加上甜甜的豆沙餡，能讓這個玉米麵饅頭吃起來口感更加豐富，還可以搭配造型，能讓家裡的小朋友更喜歡，喜歡的朋友可以試試！

準備好的150g玉米麵倒在碗中，加入200ml熱水來燙麵，邊倒邊攪拌，用滾燙的熱水燙過的玉米麵，吃起來口感會更好，攪拌成糊狀之後放在一邊晾至溫熱；

在玉米麵晾至溫熱的時候，我們先把酵母化開，準備好的50ml溫水中加入準備好的5g酵母，15g白糖，攪拌至酵母化開，加白糖能更好的促進酵母發酵，酵母化開之後再和麵，能讓麵糰發酵的更快；

往玉米麵中加入350g麵粉，打入2個雞蛋，倒入化開的酵母水，攪拌成絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰揉好之後，放在一邊醒發至2倍大；

醒面的時候我們來整理豆沙餡，案板上撒上少許麵粉，把準備好的250g豆沙餡倒上去，搓成長條，分成大約25g一個的劑子，把劑子搓圓，放在一邊備用；

醒發好的麵糰有豐富的蜂窩孔，把醒發好的麵糰取出來重新揉搓排氣，多揉一會，後面吃起來會更有筋道，揉到沒有醒發之前的大小就可以了；

揉好之後把麵糰搓成長條，分成大小均勻的面劑子，大約45g左右；

取一個面劑子，稍微給它壓扁，壓成中間厚邊緣薄的麵皮，往中間放上豆沙餡，然後收口，收口之後把口子整理一下，把口子捏平整，再稍微整理一下形狀，這樣一個玉米麵豆沙包就做好了；

做好的豆沙包放在一邊2次醒發半小時，醒發好的豆沙包體積明顯變大，這時候就可以上鍋蒸了，冷水上上鍋蒸，水開再蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再出鍋，這樣能避免包子塌陷，這樣蓬鬆喧軟的豆沙包就出鍋了，有淡淡的玉米麵的香味還有豆沙的甜味，超級好吃；

玉米麵豆沙包的做法總結：

1、原材料：玉米麵150g、麵粉350g、豆沙餡250g、熱水200ml、溫水50ml、雞蛋2個、酵母5g、白糖15g；

2、玉米麵和麵粉的比例一般在1：2，麵粉適當多一些口感會更好；

3、和麵的時候用熱水燙一下玉米麵，口感會更加細膩；