江西人不怕辣，辣不怕，怕不辣？答案就在民間宴席中

中國是個多民族國家，各地飲食自然不同，不過在南方有幾個省卻一致的愛吃辣。一直以來關於中國哪個省最能吃辣椒的話題，網路上是議論不止，爭論不休。其中牽扯最多的為四川、貴州、江西、湖南四省。這四個省的網民，都認為自己所在的省份最能吃辣椒。認為吃辣的最高級別“怕不辣”，非自己家鄉莫屬。那到底是哪個省不怕辣，辣不怕，怕不辣呢？

除了江西省是我的家鄉，其它三個省份我都還沒去過，也不太好主觀上瞎評價。這幾個省的菜，在北京的一些餐館或多或少我到都吃過。不過就不知道，我吃到的味道是否正宗。但我敢確定，我們江西老家那附近的人是挺能吃辣椒的。我們那基本上每餐無辣不歡，平常飯桌上是，家宴上是，連其它婚宴、壽宴等宴席上都是。

放眼望去整個宴席上滿滿一桌子的佳餚，每個碗裡、盤子裡都是紅紅的辣椒。葷菜裡放有，連青菜裡都放有辣椒。更有意思的是，涼拌黃瓜裡都放有辣椒。這些辣椒可不是花架子，只當擺設。大多數是朝天椒，也就是辣椒裡的極品辣椒，非常非常的辣。讓你遠遠地聞著都嗆人，吃起來更是受不了。可我們老家當地上至七八十歲老人，下至兩三歲幼童卻一個個吃得歡快，吃得特香。

看著滿滿一桌昔日佳餚，我兩眼也是冒光。但當我狠狠夾一筷子放進嘴裡時，立刻辣的齜牙咧嘴，辣得嗓子裡冒煙。也許是我在外省待的時間太長原因，突然就開始怕吃辣。這猛的一吃，突然就受不了。我記得以前在老家，我是特別特別能吃辣的，每頓不吃辣椒就吃不下飯。還有上學讀住宿時，我常帶學校的菜都是鹽醃辣椒。

仔細想想也不對，在北京餐館吃四川火鍋，吃湖南及貴州菜時，我都沒覺得這麼辣過，每次都能痛快吃完。作為江西人，我就是覺得我們老家附近那平常飲食中及這宴席上，的的確確是辣的夠嗆。這些菜餚，應該是能夠證明我們當地人吃辣的最高程度。我們不僅菜裡放辣椒，連江西人人愛吃的炒粉都放有辣椒。

不過我們老家畢竟是江西的一個小縣城，離省會南昌還有100多公里。我們那縣城吃辣椒的最高程度，能不能代表整個江西也不好說。有可能江西有的地方，有的家庭，還有的個人也是不喜歡吃辣椒。我只能說作為江西人，我們老家附近確實超級能吃辣。