“冬補不如補霜降”，明日霜降，記得吃深秋4寶，補全營養好入冬

“冬補不如補霜降”，明日霜降，記得吃深秋4寶，補全營養好入冬

俗話說“冬補不如補霜降”，其實這句話是非常有道理的，提前準備、提前進補才是必要的，等到了真正寒冷的時候，再來補身體的話，豈不是為時已晚？明天就是霜降，為了能夠順利迎接初冬，記得進補。

進補，並不是說什麼貴就吃什麼，也不是代表吃多多的肉，補營養也是有技巧可言的。明日霜降，我建議大家吃“深秋4寶”，滋陰潤燥、驅寒暖胃，補充更全面的營養，才好順利入冬。

第一寶：豆類

黃豆、紅豆、豌豆、毛豆等等，都非常適合多吃，因為豆類中富含蛋白質、鈣等營養元素，尤其是黃豆，特別適合霜降前後食用。

除了上面我列舉的之外，還可以多吃豆製品，比如說豆腐、腐竹、豆漿等等。

【黃豆酥】

用料：黃豆、鹽、油

準備100g黃豆，洗乾淨以後，放到水中浸泡過夜，第二天將其倒入鍋中，加上沒過豆子的清水，然後再來兩勺鹽，開火後煮5分鐘。煮好後的黃豆，取出來放入空氣炸鍋中，在表面噴上一點油，160度烤15分鐘，中途翻動一次，烤到金黃就可以吃了，香酥脆。

第二寶：應季蔬菜

秋冬的應季蔬菜，種類很多，比如說蓮藕、山藥、茴香、小白菜、秋葵、栗子等等，價格便宜不說，營養極為豐富，多吃應季蔬菜，更能順利度秋冬。

【蓮藕豬蹄湯】

用料：豬蹄、蓮藕、料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜、蔥花、枸杞

豬蹄剁成塊，加上薑片和料酒，進行焯水去腥，然後撈出備用。豬蹄倒在鍋中，加上薑片和清水，大火煮開後，小火慢燉半個小時。等豬蹄湯燉好後，將切塊的蓮藕放進去，再繼續燉20分鐘，最後放鹽、胡椒粉調味，加上枸杞，攪拌均勻開喝。

第三寶：性溫肉類

羊肉是不推薦的，因為性熱，很容易引起上火，吃肉就適合吃一些溫補的，比如說魚肉、豬肉、鴿子肉等等，不管是燉，還是煲湯，又好吃又有營養。

【肥而不膩紅燒肉】

用料：五花肉、蔥姜、八角、冰糖、白糖、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、雞精

1、五花肉切成大塊，放入鍋中，加上薑片和料酒進行焯水，焯水後備用。蔥姜切好，準備兩個八角。

2、鍋裡來幾塊冰糖，炒一下糖色後，倒入五花肉翻炒，之後加上蔥姜、八角、生抽、老抽、花雕酒，倒入足量的清水，蓋上蓋子燉30—40分鐘。然後轉為大火收汁，加上鹽、雞精調味，等湯汁收到濃稠後，出鍋。

第四寶：根莖類食物

比如說紅薯、芋頭、蘿蔔、荸薺、百合等等，這些東西都富含維生素、膳食纖維、鉀元素等等，多吃對身體好，既可以當主食，又能夠當菜。

【蒸紅薯】

紅薯洗乾淨以後，放在水裡泡10分鐘，然後擺放在蒸籠裡。注意紅薯一定不要切開哦，不然甜味和香味會流失，就不好吃了。鍋中加水，水開以後繼續蒸半個小時，直至紅薯軟糯後，開吃。